Dieser Quark Streuselkuchen mit Mandarinen ist einer dieser Kuchen, die einfach immer gehen. Cremige Quarkfüllung, saftige Mandarinen und knusprige Streusel auf einem zarten Boden – fertig ist ein herrlicher Quark Kuchen mit Streusel, der perfekt als Sonntagskuchen oder für die Kaffeerunde passt. Wenn du einen unkomplizierten Blechkuchen mit Quark suchst, der fruchtig und gleichzeitig schön cremig ist, wirst du dieses Rezept lieben. Und ja – es ist genau der Quark Mandarinen Kuchen vom Blech, den man früher schon bei Oma gegessen hat.
Warum du dieses Streuselkuchen Rezept lieben wirst
Die Kombination aus buttrigen Streuseln und cremiger Quarkmasse ist einfach unschlagbar. Die Mandarinen bringen eine leichte Frische und machen den Kuchen wunderbar saftig, ohne ihn zu beschweren. Ich mag besonders, dass man ihn gut vorbereiten kann – er schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, weil alles schön durchgezogen ist. Außerdem ist es ein echtes Familienrezept: unkompliziert, gelingsicher und perfekt für viele Stücke.
Zutaten für den Quark Streuselkuchen – kurz erklärt
Hinweis: Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Für den Streuselteig:
- Butter: Geschmolzen sorgt sie für besonders mürbe Streusel.
- Zucker: Gibt Süße und unterstützt die goldene Bräunung.
- Mehl: Die Basis für Boden und Streusel zugleich.
- Backpulver: Macht den Boden leicht und locker.
- Ei: Verbindet alles zu einem geschmeidigen Streuselteig.
Für die Quarkfüllung:
- Magerquark: Sorgt für die cremige, leicht säuerliche Basis.
- Zucker: Rundet den Geschmack ab.
- Ei: Gibt Stabilität beim Backen.
- Zitronensaft: Bringt Frische und hebt das Aroma.
- Mandarinen: Fruchtige Saftigkeit – am besten gut abgetropft verwenden.
Quark Streuselkuchen mit Mandarinen zubereiten
Schritt 1 – Streuselteig vorbereiten
Schmelze die Butter und gib sie zusammen mit Zucker, Mehl, Backpulver und Ei in eine Schüssel. Verknete alles zu Streuseln. Drücke etwa zwei Drittel davon auf ein mit Backpapier belegtes Blech als Boden fest. Stelle den restlichen Teig kalt. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Schritt 2 – Füllung auftragen
Lasse die Mandarinen gut abtropfen. Rühre Quark, Zucker, Ei und Zitronensaft cremig. Verteile die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Boden. Lege die Mandarinen darauf und drücke sie leicht an.
Schritt 3 – Streusel & backen
Verteile die restlichen Streusel auf dem Kuchen und backe ihn etwa 40–45 Minuten goldbraun. Lasse ihn vollständig auskühlen, bevor du ihn anschneidest – so wird die Quarkschicht schön schnittfest.
Tipp: Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag besonders aromatisch, wenn er gut durchgezogen ist.
Noch mehr Blechkuchen mit Quark
Wenn du cremige Blechkuchen liebst, probiere unbedingt den Mohnkuchen vom Blech mit Quark und Streuseln – herrlich saftig und aromatisch. Auch der Apfel Käsekuchen mit Streusel ist eine tolle Kombination aus Frucht und Streuseln. Und wenn du Mandarinen besonders gern magst, wird dir der Mandarinen Schmand Kuchen sicher gefallen.
5 Gründe für diesen Quark Streuselkuchen
- Perfekt für viele Stücke vom Blech
- Cremige Füllung trifft knusprige Streusel
- Fruchtig und nicht zu süß
- Lässt sich gut vorbereiten
- Gelingsicher und familientauglich
FAQ zum Quark Streuselkuchen mit Mandarinen
Kann ich statt Mandarinen anderes Obst verwenden?
Ja, z. B. Kirschen oder Pfirsiche – wichtig ist, dass das Obst gut abgetropft ist.
Wird der Kuchen sehr süß?
Nein, durch den Quark und den Zitronensaft bleibt er angenehm ausgewogen.
Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Am besten gekühlt und gut abgedeckt – so bleibt er mehrere Tage frisch.
Quark Streuselkuchen mit Mandarinen vom Blech
Zutaten
Teig:
- 250 g Butter
- 240 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Ei M
Füllung:
- 2 Dosen Mandarinen á 175g Abtropfgewicht
- 1 kg Magerquark
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- Saft von 1/2 Zitrone
Anleitungen
- Butter im Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. In eine Schüssel mit Zucker, Mehl, Backpulver und Ei geben. Alles zu Streuseln verkneten. 2/3 davon auf einem mit Backpapier belegten Backblech andrücken. Restliche Streusel kalt stellen. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für die Füllung Mandarinen abtropfen lassen. Quark mit Zucker, Ei und Zitronensaft cremig rühren. Quarkmasse auf den Teigboden gießen. Mandarinen belegen und leicht darauf verteilen und etwas festdrücken.
- Restlichen Teig als Streusel auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 – 45 Minuten goldbraun backen.
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Deine Yvonne
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