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Als ich vor kurzem bei Lanis Leckerecke dieses Rezept für Hähnchenbrustfilet entdeckt hatte, war ich gleich Feuer und
Flamme. Somit ist es auch kein Wunder, dass ich es schnellstens ausprobieren wollte und euch nun das Ergebnis präsentieren kann 🙂
Hähnchenbrustfilets mit Kräuter-Walnuss-Kruste
Angebratene Hähnchenbrustfilets unter einer Kruste aus Walnüssen, Käse, Sahne und Petersilie im Ofen gebacken, dazu eine Sauce aus Balsamico und Orangen-Mango-Saft. Vor allem die eingekochte Sauce macht das Gericht unglaublich lecker.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Olivenöl
- Salz,Pfeffer
- 100 g Walnüsse gehackt
- 2 kleine Knoblauchzehen, gepresst
- 125 ml Sahne
- 80 g geriebenen Käse
- 1 EL Petersilie gehackt
- 4 El Aceto Balsamico
- 100 ml Orangen-Mango-Saft
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch in heißem Öl beidseitig kräftig anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Walnüsse, Knoblauch, Sahne, Käse und Petersilie gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine feuerfeste Form mit Öl einpinseln, die Hähnchenbrustfilets hinein geben und mit der Walnuss-Käse-Mischung belegen.
- Etwa 25 Minuten im Backofen lassen, bis die Kruste goldgelb ist.
- In der Zwischenzeit den Bratsatz wieder erhitzen, mit Balsamico sowie Orangen-Mango-Saft ablöschen und etwa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Warm stellen oder kurz vor dem Servieren wieder erwärmen.
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 545kcalKohlenhydrate: 8.5gProtein: 44.4gFett: 35.4g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!
Dazu passt hervorragend dieses Kartoffel-Sellerie-Püree und ein grüner Salat mit Joghurt-Dressing. Hierfür den Kopfsalat klein reißen, waschen und trocken schleudern. 150g Joghurt mit 1 – 2 EL Zitrone, 3 EL Orangen-Mango-Saft und 1 EL Zucker
verrühren. Salat mit dem Dressing vermischen und anrichten.
Ich kann euch diese Kombination wirklich nur ans Herz legen. Vor allem die Sauce solltet ihr unbedingt einmal probieren! Einfach unglaublich lecker 🙂
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, teilt es und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Eure Yvonne
Hallo Yvonne,
das Rezept hört sich super an und ich würde es gerne am Sonntag nachkochen. Welchen Käse hast Du
hier verwendet? Danke im Voraus.
Viele Grüße, Melanie
Hallo Melanie,
freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt 🙂 Ich habe Gouda genommen!
Lieben Gruß
Yvonne
Habe das Rezept heute Abend für meinen Freund gekocht & es war wahnsinnig lecker 🙂 Eigentlich bin ich kein Fan von fruchtigen Soßen, aber diese ist echt top. Habe das Hähnchen zusammen mit Salat, einem frischen Joghurt-Kräuterdip und einen frisch gebackenen Ciabattabrot serviert & es ist super angekommen. Vielen Dank für das wirklich tolle Rezept 🙂