Wenn du auf der Suche nach einem schnellen Partysalat bist, der wirklich jeden begeistert, dann solltest du unbedingt dieses Yum Yum Salat Rezept mit Chinahkohl ausprobieren. Der Salat mit rohen Mie-Nudeln, gerösteten Kernen und knackigem Gemüse ist super einfach gemacht und bekommt durch das asiatische Dressing eine ganz besondere Note. Ob als Beilage zum Grillen oder als leichtes Mittagessen – dieser Salat passt immer!

Was ist so besonders am Yum Yum Salat?

Hast du schon vom Yum Yum Salat gehört? Mir war er bis vor kurzem noch unbekannt, aber bei Pinterest ist mir ein Rezept dafür ins Auge gesprungen. Eigentlich wird der Salat mit Asia Instant-Nudelsuppen (z.B. von der Firma Yum Yum) zubereitet. Daher auch der Name Yum Yum Salat. Die Nudeln werden hier aber nicht gekocht, sondern roh verarbeitet. Lediglich das Dressing sorgt dafür, dass die Instantnudeln weicher werden.

Warum du diesen Salat lieben wirst

Der Yum Yum Salat mit Chinakohl ist eine tolle Mischung aus knackig, würzig und leicht süß. Die Kombination aus rohem Kohl, gerösteten Sonnenblumenkernen, Mie-Nudeln und einem asiatisch inspirierten Dressing sorgt für echtes Suchtpotenzial. Der Salat lässt sich wunderbar vorbereiten, schmeckt frisch genauso gut wie durchgezogen und ist in weniger als 20 Minuten fertig.

Diese Zutaten brauchst du für den Yum Yum Salat

Die genauen Mengenangaben findest du wie immer am Ende in der Rezeptkarte. Hier bekommst du schon mal einen Überblick:

Yum Yum Nudeln: Du kannst Instantnudeln in jedem gut sortierten Supermarkt finden, meist im Asia-Regal oder bei den verschiedenen Tüten-Suppen. Du musst natürlich nicht die für den Yum Yum Salat namensgebenden Nudeln verwenden, mit anderen Marken funktioniert der Yumyum Nudelsalat genauso gut. Du kannst Instantnudeln mit Hähnchengeschmack nehmen, aber auch andere Sorten, die dir zusagen.

Als Basis verwendest du Chinakohl, ein frischer Salat aus der Kohlfamilie. Er ist nicht nur gesund, sondern auch erfrischend, knackig und leichter verdaulich als herkömmlicher Kohl. Alternativ kannst du auch Eisbergsalat oder anderen Blattsalat verwenden.

Für den gewünschten Crunch und Biss sorgen Sonnenblumenkerne und Mandeln. Sie versorgen dich außerdem mit ungesättigten Fettsäuren, die wichtig für viele Stoffwechselvorgänge im Körper sind. Alternativ passen auch Pinienkerne, Kürbiskerne oder Leinsamen gut in den Yum Yum Nudelsalat.

Für das Dressing brauchst du Weißweinessig, Sojasauce, braunen Zucker und Olivenöl. Du kannst zum Abschmecken der Marinade die Gewürzmischung der Nudeln verwenden. Mir sind sie aber oft zu scharf, deshalb habe ich darauf verzichtet.

So einfach machst du den Yum Yum Salat

Schritt 1 – Topping rösten
Röste zuerst die Sonnenblumenkerne und Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an und lasse sie danach abkühlen.

Schritt 2 – Dressing zubereiten
Vermische nun Essig, Sojasoße, Zucker, Olivenöl und Wasser in einer großen Schüssel, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3 – Zutaten vorbereiten
Zerbrich die rohen Yum Yum Nudeln grob mit den Händen und gib sie zusammen mit den abgekühlten Kernen und Mandeln zum Dressing. Jetzt putzt und wäschst du den Chinakohl und schneidest ihn in feine Streifen. Die Lauchzwiebeln schneidest du in Ringe.

Schritt 4 – Salat mischen
Gib beides mit in die Schüssel, mische alles gut durch und schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab. Du kannst ihn direkt servieren oder noch etwas durchziehen lassen – ganz wie du magst.

📌 Tipp: Der Salat schmeckt direkt nach dem Anmachen wunderbar frisch und knackig, kann aber auch problemlos 1 – 2 Stunden durchziehen – perfekt für Gäste!

So kannst du das Rezept variieren

• Statt Chinakohl passt auch Eisbergsalat wunderbar.
• Du kannst die Mandelstifte durch Cashews oder Erdnüsse ersetzen.
• Für extra Frische kannst du einen Spritzer Limettensaft ins Dressing geben.
• Wer es schärfer mag, fügt etwas Chiliöl oder Sriracha hinzu.

📌 Wusstest du schon?
Yum Yum Nudeln stammen ursprünglich aus Thailand und gehören dort zu den beliebtesten Instant-Snacks. In diesem Rezept zeigen sie, wie wandelbar sie sind – und das ganz ohne Kochen!

5 Gründe, warum du den Yum Yum Salat lieben wirst

• Er ist blitzschnell zubereitet.
• Der Salat ist super knackig und aromatisch.
• Du brauchst nur wenige Zutaten.
• Er eignet sich perfekt als Mitbringsel für Buffets.
• Das Rezept ist wandelbar und lässt sich immer wieder neu interpretieren.

Wenn dir der Yum Yum Salat gefallen hat, probiere auch meinen Crispy Chicken Nudelsalat oder den asiatischen Reisnudelsalat. Auch mein Spitzkohl Salat Rezept sorgt für knackige Abwechslung auf dem Teller.

FAQ – Häufige Fragen zum Yum Yum Salat Rezept

Wie lange ist der Yum Yum Salat haltbar?
Ja, du kannst ihn bis zu 1 Tag vorher zubereiten. Der Salat wird weicher, bleibt aber lecker.

Welche Yum Yum Nudeln soll ich verwenden?
Am besten verwendest du die klassischen ohne Geschmackspulver, da du dein eigenes Dressing machst.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, der Salat ist bereits vegan – einfach beim Kauf der Nudeln und Mandeln auf die Zutatenliste achten.

Gefällt dir das Rezept? 

Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.

Hast du den Yum Yum Salat ausprobiert? 

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Deine Yvonne

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