Dieser Eiersalat mit Hüttenkäse ist proteinreich, cremig und unglaublich lecker – ganz ohne zusätzliche Mayo! Perfekt als Brotaufstrich oder als Beilage zu frischen Salaten. Im Gegenatz zum klassischen Eiersalat ist diese Variante mit körnigem ist eine leichte und gesunde Alternative.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieser Eiersalat mit körnigem Frischkäse ist nicht nur unglaublich einfach, sondern auch eine tolle Möglichkeit, mehr Protein in deine Ernährung zu integrieren. Ohne Mayonnaise bleibt er angenehm leicht und eignet sich super als Meal Prep. Egal ob auf Brot, als Dip oder als Salatbeilage – dieses Rezept ist ein echter Allrounder!
Eiersalat mit Hüttenkäse mit wenigen Zutaten
Damit du diesen kalorienarmen Eiersalat ganz einfach nachmachen kannst, brauchst du nur wenige Zutaten:
- Eier – für die cremige Basis
- Hüttenkäse – sorgt für extra Protein und eine angenehme Frische
- Senf – gibt dem Eiersalat eine leichte Würze
- Salz & Pfeffer – für die perfekte Abstimmung
- Schnittlauch – für eine frische, aromatische Note
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
So bereitest du den Eiersalat mit Hüttenkäse zu
Schritt 1: Eier kochen & vorbereiten
Eier hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Anschließend schälen und mit einer Gabel grob zerkleinern.
Schritt 2: Zutaten vermengen
Hüttenkäse, Senf und die Eier in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 3: Abschmecken & verfeinern
Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch fein hacken und unterrühren.
Schritt 4: Servieren
Den Eiersalat sofort genießen oder im Kühlschrank ziehen lassen – so entfalten sich die Aromen noch besser!
Tipp: Am besten schmeckt uns dazu frischgebackenes Brot wie zum Beispiel die Joghurtkruste.
So kannst du das Rezept variieren
Dieser Eiersalat ohne Mayo lässt sich super anpassen:
- Mit Avocado? Für noch mehr Cremigkeit kannst du eine reife Avocado unterrühren.
- Extra würzig? Ein Hauch Currypulver oder Paprikapulver verleiht dem Salat eine besondere Note.
- Knackige Ergänzung? Frische Gurkenwürfel oder Radieschen sorgen für eine extra Portion Frische.
📌 Wusstest du schon?
Hüttenkäse ist eine hervorragende Eiweißquelle und hilft dabei, lange satt zu bleiben. Perfekt für eine bewusste Ernährung!
Noch mehr köstliche, proteinreiche Rezepte
Wenn du diesen Eiersalat mit Hüttenkäse magst, solltest du unbedingt auch meinen Kartoffel-Eier-Salat ausprobieren – die perfekte Kombination aus Kartoffeln und Ei! Oder probiere meine Oopsies – Low Carb Wolkenbrötchen, die eine tolle Alternative zu herkömmlichem Brot sind. Ein weiteres Highlight ist das Haferflocken Brot mit Quark – saftig, gesund und voller guter Nährstoffe!
5 Gründe für du den Eiersalat mit Hüttenkäse
- Leicht & gesund – kein schweres Dressing, nur natürliche Zutaten.
- Schnell & einfach – in weniger als 10 Minuten zubereitet.
- Proteinreich – ideal für eine eiweißreiche Ernährung.
- Vielseitig – perfekt als Brotaufstrich oder Beilage.
- Meal-Prep geeignet – hält sich wunderbar im Kühlschrank.
Eiersalat mit Hüttenkäse – leicht, proteinreich & ohne Mayo
Ingredients
- 3 Eier
- 200 g Hüttenkäse hier: light
- 1 TL Senf
- Salz Pfeffer
- Schnittlauch
Instructions
- Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Mit einer Gabel zerkleinern und mit Hüttenkäse und Senf mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Schnittlauch verfeinern.
Nutrition
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