Diese gesunden Brownies werden ganz ohne Fett gebacken und sind trotzdem schön fluffig und lecker.

Gesunde Brownies | Rezept | Kuchen | Backen | Weight Watchers

Fettfreie Brownies für den gesunden Genuss

Natürlich sind diese Brownies nicht so mächtig und fudgy wie man es von Brownies gewöhnt ist. Stattdessen ist der Teig wunderbar fluffig und schön saftig. Dank Backkakao wird der Teig herrlich schokoladig und das ganz ohne Fett. Stattdessen werden die gesunden Brownies mit Apfelmus zubereitet. Eine Zutat, die man allerdings überhaupt nicht rausschmeckt.

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Gesund auch ohne Obst

Punktefreundlich backen ist für mich inzwischen kein Problem mehr. Meine Favoriten sind vor allem der saftige Apfelkuchen, der Stracciatella-Apfel-Kuchen oder die Bananen-Blaubeer-Muffins. Blöderweise wird dafür immer Obst verwendet. Das ist vor allem dann hinderlich, wenn man weiß, dass der anstehende Besuch kein Obst im Kuchen mag. Eine Alternative musste her. Zuerst hatte ich an die Joghurtwaffeln gedacht, wollte aber nicht die ganze Zeit in der Küche stehen, um die Waffeln frisch zu backen. Also entschied ich mich für diese gesunden Brownies.

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Noch mehr Abwechslung

Die gesunden Brownies sind nicht nur kalorienarm und punktefreundlich, sondern lassen sich auch wunderbar für andere Rezepte verwenden. Statt den Kuchen auf einem Blech zu backen, kannst du den Teig auch problemlos als Muffins backen. Aus der Menge ergeben sich 8 Muffins, die nach einer Backzeit von etwa 18 Minuten perfekt sind. Wenn du möchtest, kannst du auch noch in jedem Muffin ein Stück Schokolade verstecken 😉 Der Teig eignet sich aber auch super als Basis für eine Erdbeer-Torte so wie hier.

Mit 5 Basiszutaten sind die gesunden Brownies schnell fertig

Du brauchst als Basis nur Eier, Zucker, Mehl, Backkakao und Apfelmus für die gesunden Brownies. Dazu noch Natron, Backpulver und etwas Salz. Eier und Zucker werden ganz fix schaumig gerührt. Je schaumiger, desto besser. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz solltest du vorher mischen und dann im Wechsel mit dem Apfelmus unterrühren. Das dauert keine 5 Minuten und ist kinderleicht. Dann nur in der gewünschten Form backen und genießen.

Gesunde Brownies mit Apfelmus

Experimente aus meiner Küche

Diese gesunden Brownies werden ganz ohne Fett gebacken und sind trotzdem schön fluffig und lecker.

2 SP pro Stück / WW Your Way

1 SP pro Stück mit Erythrit / WW Your Way

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Course Nachspeise

Servings Stück

Ingredients

2 Eier
75 g Zucker oder 90g Erythrit
85 g Mehl
30 g Back-Kakao
1/2 TL Natron
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
190 g Apfelmus hier: Apfel-Mango-Maracuja Kompott

Instructions

Zuerst den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen und im Wechsel mit dem Apfelmus unter die Eier rühren.
Eine Backform (20 x 20cm oder 20 x 30cm) mit Backpapier auslegen oder mit Backtrennspray einfetten. Teig hineinfüllen und ca. 20 – 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen, aus der Form lösen und evtl. mit etwas Puderzucker bestreuen.

Keyword Backen, Kuchen, Weight Watchers

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