Ein Buttermilch Pancakes Rezept, das kinderleicht gelingt und unglaublich lecker schmeckt? Diese Pancakes mit Buttermilch sind extra fluffig, wunderbar weich und perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder einen süßen Brunch.
Was macht die Buttermilch Pancakes so besonders?
Durch die Buttermilch werden die Pancakes besonders luftig und erhalten eine feine Säurenote, die perfekt mit dem süßen Geschmack harmoniert. Dank Natron und Backpulver geht der Teig schön auf und sorgt für eine lockere, zarte Textur. Ob mit Ahornsirup, frischem Obst oder Joghurt – diese Buttermilchpancakes sind ein Genuss!
Diese Zutaten brauchst du für Buttermilch Pancakes
Für diese köstlichen Pancakes brauchst du nur wenige, aber perfekt abgestimmte Zutaten. Die Buttermilch sorgt für eine angenehm weiche Konsistenz und die Butter rundet den Geschmack perfekt ab. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
- Butter (zerlassen) – verleiht den Pancakes ein buttriges Aroma.
- Mehl – sorgt für die perfekte Konsistenz.
- Backpulver & Natron – lassen die Pancakes besonders fluffig aufgehen.
- Salz – hebt die Aromen hervor.
- Zucker – sorgt für eine angenehme Süße.
- Buttermilch – macht die Pancakes wunderbar saftig und verleiht eine feine Säurenote.
- Eier – geben dem Teig Struktur und sorgen für eine gute Bindung.
- Öl – zum Braten, damit die Pancakes schön goldbraun werden.
So gelingen dir die Buttermilch Pancakes
Schritt 1 – Teig vorbereiten
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermengen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit der Buttermilch verquirlen und die abgekühlte Butter unterrühren. Die Mehlmischung hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2 – Pancakes ausbacken
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Mit einem Eiskugelportionierer den Teig in die Pfanne gleiten lassen, um gleichmäßige Pancakes zu erhalten.
Schritt 3 – Wenden und weiterbraten
Die Pancakes wenden, sobald sich auf der Oberfläche Blasen bilden. Bei mittlerer Temperatur fertig backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4 – Servieren und genießen
Zum Warmhalten die Pancakes in den 100°C warmen Ofen legen. Mit Obst garnieren, mit Ahornsirup beträufeln und genießen!
Noch mehr köstliche Pancake-Rezepte
Pancakes sind unglaublich vielseitig und können nach Belieben variiert werden. Hier sind ein paar weitere Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest. Die Carrot Cake Pancakes sind perfekt für alle, die es gerne etwas würziger mögen. Wenn du herbstliche Aromen liebst, sind die Kürbis Pancakes eine wunderbare Wahl. Für eine leichtere Variante empfehle ich die Pancakes mit Joghurt – saftig und fluffig zugleich. Und wenn du eine extra Portion Eiweiß möchtest, probiere die Protein Pancakes – ideal für ein sättigendes Frühstück!
5 Gründe, warum du dieses Buttermilch Pancake Rezept lieben wirst
- Fluffig & weich – Die Buttermilch sorgt für eine perfekte Konsistenz.
- Schnell gemacht – Der Teig ist in wenigen Minuten fertig.
- Perfekt für den Brunch – Ob süß oder herzhaft, sie passen zu allem.
- Einfache Zutaten – Alles, was du brauchst, hast du wahrscheinlich schon in der Küche.
- Vielseitig belegbar – Mit Ahornsirup, Joghurt oder frischem Obst einfach himmlisch!
Buttermilch Pancakes – fluffig, saftig und einfach köstlich
Ingredients
- 60 g Butter zerlassen und abgekühlt
- 360 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 6 EL Zucker
- 500 ml Mangobuttermilch oder jeder andere Geschmack
- 4 Eier
- Öl zum Braten
Instructions
- Zuerst die Butter schmelzen (ich mache das immer in der Mikrowelle) und abkühlen lassen.
- In der Zeit das Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Zucker mischen. In einer zweiten Schüssel Eier mit der Buttermilch verquirlen und die abgekühlte Butter unterschlagen.
- Die Mehlmischung hinzufügen und schnell zu einer glatten Masse verrühren.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pancakes nacheinander auf mittlerer Temperatur backen.
- Mit einem Eiskugelportionierer kann man ganz wunderbar den Teig in die Pfanne gleiten lassen und hat direkt die passende Größe.
- Zum Warmhalten kommen die fertigen Pancakes in den 100° warmen Ofen. Dann noch mit Obst garnieren und mit etwas Ahornsirup begießen und genüsslich in den Tag starten.
Nutrition
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Deine Yvonne
Hmmmm… die Pancakes sehen superlecker und so schön fluffig aus. Die Kombination mit Mango stelle ich mir auch sehr gut vor. Tolles Rezept. 🙂
Lieben Gruß
Anita
Nicht nur als Foodblogger probiert man was Neues aus. 😉
DANKE für den Tipp und die Abwandlung. Das sieht köstlich aus
und wird bestimmt mal nachgemacht.
LG Bine
Ein bisschen musste ich ja schmunzeln bei dem Satz "… mit Scotch Whisky Sirup in den Tag starten…" 😀