Diese Nutella Muffins habe ich für meinen Sohn zu seinem 4. Geburtstag gebacken. Natürlich gab es auch Torten und andere Kuchen, aber mein Kleiner isst am liebsten trockenen Kuchen. Deshalb waren die Muffins mit Nutella extra für ihn gedacht. Am Ende haben sie auch allen anderen sehr gut geschmeckt. Die kleinen Küchlein sind schön schokoladig und bekommen durch die Schokotröpfchen noch eine Extraportion Schokolade. Wer möchte, kann die Muffins anschließend zusätzlich mit Kuvertüre und Schokostreuseln verzieren. So passen sie auch optisch wunderbar auf einen Geburtstagstisch.
Nutella Muffins
Zutaten
Muffins:
- 80 g weiche Butter
- 40 g Puderzucker
- 250 g Nuss-Nougat-Creme z.B. Nutella
- 3 Eier M
- 120 ml Milch
- 260 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 100 g Schoko-Tröpfchen
Optional:
- 150 g Vollmilch-Kuvertüre
- Schokostreusel
Anleitungen
- Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Butter, Puderzucker, Nuss-Nougat-Creme, Eier und Milch schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
- Schoko-Tröpfchen dazugeben und unterheben: Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten backen.
- Muffins abkühlen lassen. Nach Belieben Kuvertüre schmelzen, auf die Muffins streichen und mit Schokostreusel bestreuen.
Nährwerte
Was macht die Nutella Muffins so besonders?
Die Nuss-Nougat-Creme sorgt nicht nur für den typischen Geschmack, sondern macht den Teig gleichzeitig wunderbar weich. Die Schokotröpfchen bleiben als kleine Schokoladenstückchen im Gebäck erhalten und sorgen beim Reinbeißen für noch mehr Schokoladengeschmack. Du kannst die Muffins anschließend ganz schlicht servieren oder sie mit einem Schokoüberzug und bunten Streuseln verzieren. So lassen sich die Schokomuffins mit Nutella wunderbar an Geburtstage, Feste oder andere Anlässe anpassen.
Tipps für saftige Nutella Muffins
Damit deine Muffins schön locker werden, solltest du Mehl und Backpulver nur kurz unter die übrigen Zutaten rühren. Sobald sich alles verbunden hat, reicht es aus. Zu langes Rühren kann dafür sorgen, dass der Muffinteig nach dem Backen kompakter wird. Achte außerdem darauf, die Muffins nicht länger als nötig im Ofen zu lassen. Da jeder Backofen etwas anders heizt, kannst du gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen. Bleibt kein flüssiger Teig mehr am Holzstäbchen hängen, sind sie fertig. Möchtest du die Nutella Muffins mit Kuvertüre verzieren, sollten sie vorher vollständig ausgekühlt sein. Auf warmem Gebäck bleibt die Schokolade deutlich länger weich und kann stärker herunterlaufen.
📌 Wusstest du schon? Muffins bleiben besonders angenehm weich, wenn du sie nach dem vollständigen Auskühlen luftdicht aufbewahrst. So trocknen sie nicht so schnell aus.
So kannst du die Nutella Muffins variieren
Das Rezept kannst du ganz einfach deinem Geschmack oder dem jeweiligen Anlass anpassen. Statt Vollmilchschokolade kannst du für die Dekoration beispielsweise Zartbitterschokolade verwenden. Dadurch wird der Geschmack etwas herber und weniger süß. Bei den Schokotröpfchen kannst du ebenfalls variieren. Zartbitter-Schokotröpfchen setzen einen etwas herberen Akzent zur süßen Nuss-Nougat-Creme, während Vollmilchschokolade den Geschmack noch milder und süßer macht. Bei der Dekoration kannst du dich am Anlass orientieren. Für einen Kindergeburtstag bieten sich bunte Streusel an. Möchtest du die Muffins weniger üppig servieren, lässt du Glasur und Streusel einfach weg.
Nutella Muffins vorbereiten und aufbewahren
Die Muffins lassen sich prima vorbereiten und eignen sich deshalb auch gut für Geburtstage oder ein Kuchenbuffet. Bewahre die vollständig ausgekühlten Muffins in einer gut verschlossenen Dose auf, damit sie möglichst lange saftig bleiben. Wenn du sie dekorieren möchtest, kannst du das auch erst am Tag des Servierens erledigen. Das ist besonders praktisch, wenn du die Muffins für eine Feier vorbereitest und die Dekoration möglichst frisch aussehen soll. Du kannst die Muffins außerdem einfrieren. Am besten frierst du sie ohne Schokoüberzug ein und lässt sie später bei Zimmertemperatur auftauen. Anschließend kannst du sie nach Wunsch frisch verzieren.
Noch mehr Schokomuffins
Du bekommst von Schokolade nicht genug? Dann probier unbedingt auch meine Kinderschokoladen Muffins. Sie sind perfekt für alle, die den typischen Geschmack der beliebten Schokoriegel mögen. Fruchtig und schokoladig wird es hingegen mit meinen Schoko Kirsch Muffins mit Mandeln. Die Kombination aus Schokolade und Kirschen passt einfach wunderbar zusammen. Und wenn du deinen Backofen einmal nicht einschalten möchtest, sind die Schoko Muffins aus der Heißluftfritteuse eine tolle Alternative. So hast du gleich mehrere Möglichkeiten, wenn die Lust auf Schokomuffins kommt.
FAQ – Häufige Fragen zu Nutella Muffins
Kann ich die Nutella Muffins auch mit einer anderen Nuss-Nougat-Creme backen?
Ja, natürlich. Du musst nicht zwingend Nutella verwenden. Auch andere Nuss-Nougat-Cremes eignen sich für das Rezept. Je nach Produkt können Süße, Konsistenz und Geschmack allerdings etwas variieren.
Warum werden meine Muffins trocken?
Häufig liegt es daran, dass Muffins zu lange gebacken wurden. Da Backöfen unterschiedlich arbeiten, lohnt es sich, gegen Ende der angegebenen Backzeit eine Stäbchenprobe zu machen. Auch zu langes Rühren des Teigs kann sich auf die Konsistenz auswirken.
Wie bewahre ich Nutella Muffins am besten auf?
Lass sie zuerst vollständig auskühlen und bewahre sie anschließend luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie länger weich und saftig.
Kann ich die Nutella Muffins einfrieren?
Ja. Am besten frierst du sie ohne Schokoüberzug und Streusel ein. Nach dem Auftauen kannst du sie frisch dekorieren.
Kann ich die Muffins schon am Vortag backen?
Ja, das klappt sehr gut. Luftdicht verpackt kannst du sie problemlos für den nächsten Tag vorbereiten. Damit die Dekoration besonders schön aussieht, kannst du diese bei Bedarf erst vor dem Servieren ergänzen.
Wie erkenne ich, ob die Nutella Muffins fertig gebacken sind?
Mach gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe. Bleibt kein flüssiger Teig mehr am Holzstäbchen hängen, kannst du die Muffins aus dem Ofen holen.
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