Diese Protein Pancakes sind nicht nur schnell gemacht ist, sondern auch unglaublich lecker und dazu noch kalorienarm. Dazu sind die Pancakes fluffig, sättigend und lassen sich ganz nach Belieben variieren. Ob als klassischer Pancake-Turm oder als Pancake Bowl – du wirst sie lieben!
Was macht diese Pancakes so besonders?
Diese Protein Pancakes sind nicht nur proteinreich, sondern auch herrlich fluffig und leicht. Dank des Proteinpulvers kannst du die Geschmacksrichtung immer wieder variieren – ob Vanille, Zimt-Zucker-Cookies oder Schoko. Falls du kein Proteinpulver verwenden möchtest, kannst du einfach mehr Mehl nehmen und den Teig nach Belieben süßen.
Diese Zutaten brauchst du für die Protein Pancakes
Für diese Pancakes brauchst du nur wenige Zutaten, die du vielleicht schon zu Hause hast. Skyr sorgt für eine angenehme Frische und das Proteinpulver liefert eine extra Portion Eiweiß. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
- Mehl – sorgt für die perfekte Konsistenz.
- Proteinpulver (z. B. Vanille) – verleiht Geschmack und eine Extraportion Eiweiß.
- Backpulver – lockert den Teig auf und sorgt für fluffige Pancakes.
- Skyr – macht die Pancakes besonders saftig.
- Eier – sorgen für eine gute Bindung und eine lockere Textur.
- Milch (z. B. Mandelmilch) – rundet die Konsistenz ab.
So gelingen dir die Protein Pancakes
Schritt 1 – Teig vorbereiten
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Falls der Teig zu dick ist, noch etwas Milch hinzufügen.
Schritt 2 – Pancakes ausbacken
Eine Pfanne erhitzen und bei Bedarf leicht fetten. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Falls du eine größere Menge auf einmal zubereiten möchtest, eignet sich ein Kontaktgrill hervorragend.
Schritt 3 – Wenden und fertig backen
Die Pancakes wenden, sobald sich auf der Oberfläche Blasen bilden. Dies gelingt am besten mit einem Silikon-Teigschaber.
Schritt 4 – Servieren und genießen
Die fertigen Pancakes nach Belieben mit Toppings wie Obst, Joghurt oder Ahornsirup servieren und genießen.
Pancake Bowl – die perfekte Frühstücksvariante
Eine besonders leckere Möglichkeit, diese kalorienarmen Pancakes zu genießen, ist die Pancake Bowl. Dafür bereitest du einfach kleine Pancakes zu und richtest sie zusammen mit Obst, Joghurt und deinen Lieblingstoppings in einer Schüssel an. Mit einem Löffel kannst du sie dann ganz entspannt genießen. Besonders Kinder lieben diese Variante – probiere es unbedingt aus!
Noch mehr köstliche Pancake-Rezepte
Wenn du gerne Pancakes isst, dann probiere unbedingt auch folgende leckeren Varianten. Die Carrot Cake Pancakes sind perfekt für alle, die eine würzige Note lieben. Für eine herbstliche Variante probiere die Kürbis Pancakes – saftig, aromatisch und einfach köstlich. Wenn du leichte und gesunde Pancakes magst, wirst du die Pancakes mit Joghurt lieben. Und für eine exotische Note sind die Mangobuttermilch Pancakes genau das Richtige!
5 Gründe, warum du diese Protein Pancakes lieben wirst
- Proteinreich & sättigend – Perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder nach dem Sport.
- Fluffig & lecker – Die Kombination aus Skyr und Proteinpulver macht sie besonders saftig.
- Schnell gemacht – Der Teig ist in wenigen Minuten fertig.
- Vielseitig – Du kannst die Geschmacksrichtung mit Proteinpulver variieren oder auf klassisches Mehl setzen.
- Ideal zum Vorbereiten – Die Pancakes lassen sich super einfrieren oder als Pancake Bowl servieren.
Protein Pancakes – einfach, lecker und kalorienarm
Ingredients
- 50 g Mehl
- 50 g Proteinpulver alternativ 100g Mehl und Süße nach Belieben
- 1 TL Backpulver
- 200 g Skyr
- 4 Eier
- 1 Schuss Milch hier: ungesüßte Mandelmilch
Instructions
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Pfanne erhitzen und ggf. etwas fetten.
- Insgesamt 16 große oder 21 kleine Pancakes aus dem Teig backen.
Nutrition
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Deine Yvonne
Hallo Yvonne, welches Proteinpulver hast du verwendet? Habe bisher nicht mit protein pulver gearbeitet und bin unsicher welches man nehmen kann.
lg
Hallo Stefanie,
ich verwende diese hier: https://www.morenutrition.de/total-protein.html
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Lieben Gruß
Yvonne
Dankeschön 🙂
Hallo Yvonne,
ich habe das Rezept eben ausprobiert und es war super lecker. Ich hatte zwar kein Proteinpulver, aber das war kein Problem. Mega lecker. ?
Meine Tochter war auch begeistert. lg Carmen
Hallo Carmen,
das freut mich sehr.
Lieben Gruß
Yvonne
Halli hallo,
Das ist ein interessantes Rezept , würde dies gerne mal probieren.
Lohnt sich das mit dem proteinpulver????
Sind diese dann low carb???
Vielen lieben dank für die Beantwortung meiner Frage
Grüße
Jacqueline
Hallo Jacqueline,
ob es sich lohnt kannst nur du selbst entscheiden. Low Carb ist es dann nicht.
Lieben Gruß
Yvonne