Wenn es draußen heiß ist, sorgt selbstgemachtes Slush-Eis für eine fruchtige Abkühlung. Mit Eiswürfeln, Wasser und Himbeersirup entsteht im Mixer ein eiskaltes Getränk mit der typischen, fein zerkleinerten Eiskonsistenz. Dafür brauchst du keine spezielle Slush-Maschine. Das Rezept kannst du mit Zucker oder Erythrit zubereiten. So lässt sich die Süße anpassen, ohne dass sich an der eigentlichen Zubereitung etwas ändert. Und auch beim Sirup bist du nicht auf Himbeere festgelegt. Je nachdem, welche Sorte du verwendest, bekommt dein Slush eine andere Geschmacksrichtung.
Slush-Eis selber machen – mit Himbeersirup
Zutaten
- 400 g Eiswürfel
- 250 ml eiskaltes Wasser
- 30 g Zucker oder Erythrit
- 125 ml Fruchtsirup hier: Himbeersirup ohne Zucker
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen leistungsstarken, für Eiswürfel geeigneten Mixer geben.
- Auf höchster Stufe 25–40 Sekunden zerkleinern, bis die typische Slush-Konsistenz erreicht ist.
- Das Slush-Eis auf zwei Gläser verteilen und sofort genießen.
Notizen
4 SP pro Glas mit Zucker 💜💙💚
0 SP pro Glas mit Erythrit 💜💙💚
Nährwerte
Slush-Eis ohne Maschine selber machen
Für selbstgemachtes Slush-Eis brauchst du einen leistungsstarken Mixer, der ausdrücklich zum Zerkleinern von Eiswürfeln geeignet ist. Die Eiswürfel werden darin zusammen mit der Flüssigkeit zu einer körnigen Eismasse verarbeitet. Entscheidend ist die Konsistenz: Das Eis sollte fein zerkleinert sein, aber nicht vollständig schmelzen. Wenn du zu lange mixt, wird die Mischung zunehmend flüssig. Deshalb solltest du den Mixer nur so lange laufen lassen, bis keine größeren Eisstücke mehr zu erkennen sind. Auch das eiskalte Wasser ist wichtig. Es sorgt dafür, dass die Mischung beim Zerkleinern möglichst kalt bleibt und das Eis nicht unnötig schnell schmilzt.
Welcher Sirup eignet sich für Slush-Eis?
Für dieses Rezept habe ich Himbeersirup ohne Zucker verwendet. Der sorgt für den fruchtigen Geschmack, während die zusätzliche Süße über Zucker oder Erythrit kommt. Du kannst grundsätzlich auch andere Fruchtsirupsorten verwenden. Mit Erdbeersirup bekommt dein Slush beispielsweise eine andere Fruchtnote, mit Waldmeistersirup eine eher klassische Slush-Geschmacksrichtung. Achte darauf, wie süß dein Sirup bereits ist. Bei einem normalen, zuckerhaltigen Fruchtsirup kann es sinnvoll sein, den zusätzlich verwendeten Zucker zu reduzieren. Auch die Konzentration des Sirups beeinflusst, wie intensiv das fertige Getränk schmeckt.
Slush-Eis mit Zucker oder Erythrit
In meinem Rezept sind beide Möglichkeiten vorgesehen. Wenn du Zucker verwendest, enthält das Getränk entsprechend mehr Kalorien und Kohlenhydrate. Mit Erythrit kannst du den zugesetzten Zucker ersetzen. Allerdings süßt Erythrit etwas weniger stark als Haushaltszucker. Außerdem kann es einen leicht kühlenden Geschmackseindruck hinterlassen. Ob du diesen Unterschied bemerkst, hängt auch vom verwendeten Sirup ab. Wichtig ist außerdem, dass zuckerfreier Sirup nicht automatisch bedeutet, dass das gesamte Getränk zuckerfrei ist. Bei der Variante mit normalem Zucker kommt dieser schließlich noch hinzu.
Warum du Slush-Eis direkt trinken solltest
Slush-Eis schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung. Die fein zerkleinerten Eisstücke schmelzen mit der Zeit und das Getränk verliert seine typische Konsistenz. Wenn du den Slush vorbereiten möchtest, kannst du den Sirup und das Wasser vorher kalt stellen. Das eigentliche Mixen solltest du aber erst kurz vor dem Servieren erledigen. Fertiges Slush-Eis eignet sich weniger gut zum längeren Aufbewahren im Kühlschrank, weil es dort nach und nach flüssig wird. Im Gefrierfach kann die Mischung dagegen zu einem festen Eisblock gefrieren.
Noch mehr erfrischende Getränke
Wenn du gerne fruchtige Getränke selber machst, probiere auch meinen Pink Drink. Er ist eine schöne Alternative zum Slush-Eis. Oder hast du eher Lust auf etwas Cremiges? Dann schau dir meinen Joghurt-Shake an.
Häufige Fragen zu selbstgemachtem Slush-Eis
Kann ich Slush-Eis mit einem normalen Standmixer machen?
Das funktioniert nur, wenn dein Standmixer für das Zerkleinern von Eiswürfeln ausgelegt ist. Prüfe deshalb vorher die Herstellerangaben, damit Messer und Mixbehälter nicht beschädigt werden.
Warum wird mein Slush-Eis zu flüssig?
Das kann passieren, wenn du zu lange mixt oder die Zutaten nicht ausreichend kalt sind. Verwende möglichst kaltes Wasser und beende das Mixen, sobald die gewünschte Eiskonsistenz erreicht ist.
Kann ich Slush-Eis auch ohne zusätzlichen Zucker machen?
Ja, im Rezept kannst du den Zucker durch Erythrit ersetzen. Wenn du zusätzlich einen zuckerfreien Fruchtsirup verwendest, kommt das Getränk ohne zugesetzten Haushaltszucker aus. Die genaue Zusammensetzung hängt vom Sirup ab.
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