Dieser cremige Kohlsalat ist die ideale Wahl, wenn Du auf der Suche nach einem frischen, knackigen Wintersalat bist. Dieser bunte Krautsalat mit Rotkohl, Spitzkohl, Möhren und Mais überzeugt durch seine farbenfrohe Optik und sein cremiges Joghurt-Dressing. Egal, ob als Beilage zu einem Hauptgericht oder als leichter Snack – dieser Salat passt immer und lässt sich wunderbar vorbereiten!
Warum dieses Kohlsalat Rezept so besonders ist
Dieses Kohlsalat Rezept kombiniert die würzige Frische von Rot- und Spitzkohl mit der Süße von Möhren und Mais. Durch das Kneten des Kohls wird er herrlich zart, ohne an Knackigkeit zu verlieren. Das cremige Dressing aus Joghurt, Mayonnaise und einer Prise Dill rundet den Geschmack perfekt ab. Besonders in der Winterzeit, wenn Kohlsorten Hochsaison haben, ist dieser Salat eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu Deinem Speiseplan.
Variationsmöglichkeiten für deinen Kohlsalat
Du kannst den Krautsalat mit Rotkohl nach Lust und Laune abwandeln. Ersetze den Mais durch Granatapfelkerne für eine fruchtige Note oder füge geröstete Nüsse hinzu, um dem Salat mehr Crunch zu verleihen. Wenn Du einen leichteren Salat möchtest, kannst Du die Mayonnaise weglassen und das Dressing nur aus Joghurt zubereiten. Du suchst nach weiteren Inspirationen? Probiere doch mal meinen klassischen Rotkohl-Salat, den Spitzkohl-Salat oder den Green-Goddess-Salat.
Zutaten für den Kohlsalat
Für diesen bunten Wintersalat brauchst Du nur ein paar einfache Zutaten, die perfekt miteinander harmonieren. Die genauen Mengenangaben findest Du am Ende in der Rezeptkarte:
- Rotkohl und Spitzkohl: Sie sind die Hauptzutaten und sorgen für Farbe und Knackigkeit.
- Möhren: Bringen eine angenehme Süße in den Salat.
- Zwiebel: Für eine leichte Schärfe und zusätzlichen Geschmack.
- Mais: Sorgt für eine süße und saftige Komponente.
- Salz: Zum Weichkneten des Kohls und für die Würze.
Das Dressing besteht aus:
- Naturjoghurt und Mayonnaise: Für eine cremige Konsistenz.
- Senf und weißer Balsamicoessig: Bringen eine würzige und leicht säuerliche Note.
- Olivenöl und Zucker: Für eine harmonische Abrundung.
- Dillspitzen: Geben dem Salat ein feines Kräuteraroma.
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken.
Zubereitung – So gelingt der Kohlsalat
Die Zubereitung ist einfach und gelingt Dir garantiert:
Schritt 1:
Schneide den Kohl in feine Streifen und bestreue ihn mit Salz. Knete den Kohl mit den Händen etwa 5 Minuten lang, bis er weich wird.
Schritt 2:
Schäle die Möhren, rasple sie fein und gib sie zum Kohl. Schäle die Zwiebel, schneide sie klein und füge sie zusammen mit dem Mais hinzu. Vermische alles gründlich.
Schritt 3:
Verrühre die Zutaten für das Dressing sorgfältig. Gib das Dressing über den Salat, mische alles gut durch und lass den Salat mindestens 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
5 Gründe, warum Du dieses Rezept ausprobieren solltest
- Der Salat ist bunt, knackig und voller gesunder Zutaten.
- Er lässt sich hervorragend vorbereiten und passt zu jeder Gelegenheit.
- Das Rezept ist vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden.
- Kohl ist besonders im Winter reich an Vitaminen und eine ideale Basis für einen gesunden Salat.
- Er schmeckt nicht nur frisch, sondern auch am nächsten Tag noch köstlich.
Kohlsalat – Bunter Wintersalat mit Kohl, Möhren und Mais
Ingredients
Salat:
- 250 g Rotkohl
- 250 g Spitzkohl
- 250 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Mais 285g Abtropfgewicht
- 1 TL Salz
Dressing:
- 150 g Naturjoghurt hier: 1,5% Fett
- 30 g Mayonnaise
- 2 TL Senf
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Dillspitzen
- Salz Pfeffer
Instructions
- Kohl in feine Streifen schneiden und mit Salz bestreuen. Mit den Händen ca. 5 Minuten durchkneten, bis der Kohl weich wird. Möhren schälen, raspeln und zum Kohl geben. Zwiebel schälen, klein schneiden und zusammen mit dem Mais zum Kohl geben. Alles gut vermischen.
- Die Zutaten für das Dressing gut verrühren, zum Salat geben, gut durchmischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Nutrition
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