Die Omelett-Rolle aus dem Ofen mit Spinat und Lachs ist in 5 Minuten vorbereitet und kann beliebig belegt werden.
Perfekt um Eier zu verbrauchen
Vor einiger Zeit musste ich unbedingt Eier verbrauchen. Irgendwie hatten wir zuviel eingekauft und wollten kurze Zeit später verreisen. Auf Kuchen hatte ich keine Lust und selbst dann wären noch Eier übrig geblieben. Also machte ich spontan eine Omelett-Rolle aus dem Ofen. Da wir alle davon satt werden sollten, habe ich direkt 12 Eier genutzt. Anfangs habe ich gedacht, davon werden wir nicht satt, aber man sollte 12 Eier nicht unterschätzen 😉
Im Backofen ruckzuck fertig
Da das Omelett im Backofen gegart wird, ist es super schnell vorbereitet. Du musst einfach nur die Eier mit Frischkäse verquirlen, den Spinat unterheben und alles würzen. Schnell auf ein Backblech streichen und 10 Minuten vorbacken. Dann kommt schon der Belag und der Käse drauf. Alles zusammenrollen und weitere 10 – 12 Minuten backen. Die Omelett-Rolle mit Frischkäse ist also in maximal 25 Minuten fertig.
Schmeckt auch ohne Spinat
Du kannst die Omelett-Rolle auch ohne Spinat zubereiten. Lass diesen einfach weg. Die Rolle wird dann nur etwas dünner. Und auch beim Belag kannst du kreativ werden. Den Stremellachs kannst du durch Räucherlachs oder Schinken ersetzen. Oder wie wäre es mit getrockneten Tomaten, Oliven und Zucchini? Avocado, Tomaten und Rucola? Pilze machen sich darin bestimmt auch gut, vorausgesetzt man mag sie 😉
Warum du die Omelett-Rolle aus dem Ofen unbedingt probieren musst
Schnell
Lecker
Low Carb
Einfach
Punktefreundlich
Auch vegetarisch möglich
Alltagstauglich
Perfektes Feierabendgericht
Herrlich würzig
Weitere Ideen
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Omelett-Rolle aus dem Ofen mit Spinat und Lachs
Zutaten
- 12 Eier
- 200 g Frischkäse hier: 0,2% Fett
- 200 g frischer Blattspinat oder TK-Blattspinat aufgetaut
- 250 g Stremellachs
- 120 g geriebener Käse hier: fettreduziert
- Salz, Pfeffer
- optional: Rühreigewürz
Anleitungen
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 2 Eier mit Frischkäse verquirlen. Restliche Eier nach und nach unterrühren. Spinat kurz unterheben und würzen. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und 10 Minuten vorbacken. Anschließend mit Stremellachs und Käse bestreuen, zusammenrollen und weitere 10 – 12 Minuten backen. In Stücke schneiden und genießen.
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Deine Yvonne
