Big Mac Reissalat

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Ja ich weiß Big Mac Reissalat klingt komisch. Aber es schmeckt bombastisch. Egal ob kalt oder lauwarm ihr solltet diese Kombination unbedingt mal probieren.

Fast Food gesund abzuändern ist ja keine Seltenheit. Schließlich kennt ja jeder die Low Carb Big Mac Rolle und auch die Hot Dog Bowl kam hier richtig gut an. Natürlich ist Reis jetzt nicht Low Carb, aber da ich Vollkornreis verwende, würde ich den Salat immer noch als gesund bezeichnen 😉

Außerdem schmeckt der Salat richtig gut, hält lange satt und ist eigentlich ziemlich schnell gemacht. Für das Dressing habe ich einfach diese Burgersoße halbiert. Damit bekommt der Salat den typischen Burgergeschmack.

Und so wird´s gemacht:

Big Mac Reissalat
Zutaten (4 Portionen)
4 SP pro Portion 💜 ohne Käse

Salat:
250g Reis (hier: Vollkornreis)
500g Hackfleisch (hier: Tatar)
1 Zwiebel
1 TL Öl
1 TL Paprikapulver
1 TL Hackfleischgewürz
1 TL Salz
8 – 10 Cornichons (nach Belieben auch mehr)
1/4 Eisbergsalat
optional: geriebener Käse

Burgersoße:
35g Cornichons
125g Miracel Whip Balance
2 TL Senf
1/2 TL Weißweinessig
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
Mineralwasser

Zubereitung

Zuerst die Burgersoße vorbereiten. Hierfür die Cornichons fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Anschließend ein Schluck Mineralwasser unterrühren, damit die Soße etwas flüssiger wird. Den Reis wie gewohnt in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Hackfleisch zufügen, krümelig anbraten und würzen. Nebenbei die Cornichons in Scheiben und den Salat in Streifen schneiden. Sobald der Reis gar ist, mit dem Hackfleisch mischen. Gurken und Salat unterheben und servieren.

Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit der Burgersoße anrichten und genießen.

Eure Yvonne

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Big Mac Reissalat

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Serves: 4

Ingredients

• Salat:
• 250g Reis (hier: Vollkornreis)
• 500g Hackfleisch (hier: Tatar)
• 1 Zwiebel
• 1 TL Öl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Hackfleischgewürz
• 1 TL Salz
• 8 - 10 Cornichons (nach Belieben auch mehr)
• 1/4 Eisbergsalat
• optional: geriebener Käse
• Burgersoße:
• 35g Cornichons
• 125g Miracel Whip Balance
• 2 TL Senf
• 1/2 TL Weißweinessig
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• Mineralwasser

Instructions

1

Zuerst die Burgersoße vorbereiten. Hierfür die Cornichons fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Anschließend ein Schluck Mineralwasser unterrühren, damit die Soße etwas flüssiger wird. Den Reis wie gewohnt in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Hackfleisch zufügen, krümelig anbraten und würzen. Nebenbei die Cornichons in Scheiben und den Salat in Streifen schneiden. Sobald der Reis gar ist, mit dem Hackfleisch mischen. Gurken und Salat unterheben und servieren.

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