Dieser Brokkoli-Salat mit Apfel, Paprika und Pinienkernen wird roh zubereitet und ist in 5 Minuten fertig. Er lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag erfrischend lecker.
Wenn es schnell gehen muss
Vor ein paar Tagen habe ich spontan meine Familie zum Grillen eingeladen. Es gab Steak, Würstchen, Melonensangria und einen ganz schnellen Brokkoli-Salat. Da ich nicht viel Zeit für die Vorbereitungen hatte, habe ich nach einem Salat gesucht, der schnell zubereitet ist. Auf www.rezeptwelt.de habe ich schließlich den Brokkoli-Rohkost-Salat mit Pinienkernen gefunden.
Thermomix Brokkoli Salat
Bekannt ist der Brokkoli Salat vor allem unter allen Thermomix Besitzern. Es gibt wahrscheinlich niemanden, der das Brokkoli-Salat-Rezept noch nicht ausprobiert hat. Es ist im Thermomix aber auch super einfach und schnell gemacht. Aber keine Sorge, der Brokkoli Salat mit Apfel und Paprika lässt sich auch problemlos ohne Küchenmaschine zubereiten.
Schneller Brokkoli-Salat
Bei diesem Brokkolisalat Rezept werden einfach alle Zutaten in der Küchenmaschine verarbeitet. Keine Nudeln, Kartoffeln oder Reis, der vorgekocht und auch kein Dressing, was separat zusammengerührt werden muss. Ganz easy und in 5 Minuten fertig. Ohne Küchenmaschine dauert es zwar etwas länger, aber es lohnt sich allemal. Der Salat schmeckt unglaublich lecker und ist perfekt für die heißen Tage.
Diese Zutaten für dein Brokkoli-Salat Rezept
Neben Brokkoli, Paprika und Apfel brauchst du noch Öl, Essig, Honig, Senf und Salz für das Dressing. Pinienkerne sorgen für einen schönen Crunch in deinem Brokkoli-Salat mit Apfel.
So wird der Brokkoli-Rohkost-Salat ohne Thermomix zubereitet
Wasche den Brokkoli und hacke die Röschen ganz fein. Wasche die Paprika und schneide sie in kleine Stücke. Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn ganz klein. Vermische Öl, Essig, Honig, Senf und Salz für das Dressing und mische alles gut. Stelle es bis zum Verzehr kalt. In der Zwischenzeit röste die Pinienkerne und gib sie vor dem Servieren zum Salat.
Zubereitung vom Brokkoli Salat im Thermomix
Wasche den Brokkoli und teile ihn in Röschen. Wasche die Paprika und schneide sie grob. Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse und viertele ihn. Gib nun alle Zutaten (außer den Pinienkernen) in den Thermomix und vermische sie 5 Sekunden lang auf Stufe 4. Im Monsieur Cuisine vermische sie 5-7 Sekunden lang auf Stufe 5. Fülle sie in eine Schüssel um und stelle sie bis zum Verzehr kalt. In der Zwischenzeit röste die Pinienkerne und gib sie vor dem Servieren zum Salat.
Brokkoli-Salat
Zutaten
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Apfel
- 25 ml Olivenöl
- 15 g Obstessig hier: Feigenessig
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 40 g Pinienkerne
Anleitungen
Zubereitung im Thermomix / Monsieur Cuisine
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und vierteln. Nun alle Zutaten (bis auf die Pinienkerne) in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 4 vermischen. Im Monsieur Cuisine 5 – 7 Sekunden auf Stufe 5. In eine Schüssel umfüllen und bis zum Verzehr kalt stellen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne rösten und vor dem Servieren zum Salat geben.
Zubereitung ohne Küchenmaschine
- Brokkoli waschen und die Röschen ganz fein hacken. Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und ganz klein schneiden. Für das Dressing Öl, Essig, Honig, Senf und Salz vermischen und alles gut vermengen. Bis zum Verzehr kalt stellen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne rösten und vor dem Servieren zum Salat geben.
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Deine Yvonne
