Dieser Brokkoli Lachs Auflauf kombiniert zarten Stremellachs, knackigen Brokkoli und köstliche Gnocchi in einer cremigen Soße. Getoppt mit Käse und im Ofen gebacken, wird dieses Gericht zum absoluten Wohlfühlgericht. Perfekt für die ganze Familie und ein Highlight auf Deinem Esstisch!
Warum dieser Brokkoli Auflauf mit Lachs so besonders ist
Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich vielseitig. Die Kombination aus Brokkoli und Lachs harmoniert wunderbar, während die Gnocchi für eine sättigende Grundlage sorgen. Die cremige Sahnesoße, verfeinert mit Zitronensaft, rundet das Gericht ab und macht es zu einem echten Genuss. Und das Beste? Der Brokkoli-Lachs-Auflauf ist in nur 30 Minuten im Ofen fertig!
Variationsmöglichkeiten für deinen Brokkoli-Lachs-Auflauf
Du kannst den Auflauf ganz nach Deinen Wünschen abwandeln. Verwende anstelle von Gnocchi Nudeln oder Kartoffelscheiben, füge Champignons oder Erbsen hinzu oder ersetze den Stremellachs durch frischen Lachsfilet. Wenn Du auf der Suche nach weiteren Rezeptideen bist, schau Dir die Ofen-Lachs-Pasta, die Gnocchi-Lachs-Pfanne oder die Nudeln mit Brokkoli-Pesto an.
Zutaten für deinen Brokkoli-Lachs-Auflauf
Für dieses einfache und köstliche Gericht brauchst Du nur ein paar frische Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest Du am Ende in der Rezeptkarte:
- Brokkoli: Frisch und knackig – die perfekte Ergänzung zum Lachs.
- Gnocchi: Aus dem Kühlregal, schnell zubereitet und sättigend.
- Zwiebel: Für eine aromatische Basis in der Soße.
- Sahne: Für die cremige Konsistenz – leicht, aber lecker.
- Speisestärke: Zum Andicken der Soße.
- Stremellachs: Für den unverwechselbaren Lachs-Geschmack.
- Zitrone: Bringt Frische und harmoniert wunderbar mit dem Lachs.
- Käse: Der goldene Abschluss für Deinen Auflauf.
Zubereitung – So gelingt der Brokkoli-Lachs-Auflauf
Die Zubereitung ist einfach und gelingt garantiert:
Schritt 1: Heize den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Teile den Brokkoli in Röschen, wasche ihn und blanchiere ihn 2 Minuten in kochendem Salzwasser. Gieße den Brokkoli ab und fange 200–250ml Kochwasser auf. Verteile Brokkoli und Gnocchi in einer Auflaufform.
Schritt 2: Würfle die Zwiebel und dünste sie in einem Topf mit etwas Öl glasig. Lösche sie mit Sahne und dem aufgefangenen Kochwasser ab. Rühre die Speisestärke in etwas Wasser glatt und gib sie zur Soße. Zerzupfe den Stremellachs, füge ihn hinzu und lasse alles aufkochen. Schmecke die Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
Schritt 3: Gieße die Soße über die Brokkoli-Gnocchi-Mischung und streue den geriebenen Käse darüber. Backe den Auflauf 25–30 Minuten auf mittlerer Schiene, bis er goldbraun ist. Serviere ihn heiß und genieße ihn!
5 Gründe, warum Du dieses Rezept ausprobieren solltest
- Der Auflauf kombiniert gesunden Brokkoli, Lachs und Gnocchi in einer cremigen Soße.
- Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur wenig Zeit.
- Die Zutaten sind vielseitig und lassen sich leicht variieren.
- Der Käse-Topping macht den Auflauf besonders lecker und sättigend.
- Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie begeistert.
Brokkoli Lachs Auflauf mit Gnocchi
Ingredients
- 1 Kopf Brokkoli
- 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 1 Zwiebel
- 250 ml Sahne hier: Sahneersatz mit max. 15% Fett
- 1 EL Speisestärke
- 250 g Stremellachs
- 1 Zitrone
- Salz Pfeffer
- 60 g geriebener Käse
Instructions
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Brokkoli in Röschen teilen, waschen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abgießen und 200 – 250ml Kochsud auffangen.
- Brokkoli mit den Gnocchi in der Auflaufform verteilen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Mit Sahne und Kochwasser ablöschen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und zur Soße geben.
- Stremellachs in Stücke zupfen und zur Soße geben. Alles aufkochen und mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- In die Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 – 30 Minuten backen.
Nutrition
Gefällt dir das Rezept?
Wenn dir mein Rezept gefällt, freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Du hast mein Rezept sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Deine Yvonne
Auch ich liebe Aufläufe. Bin schwerbehindert (Rollstuhl), allein lebend, und koche nicht aus Leidenschaft, sondern nur, weil ich muß. Aufläufe helfen mir dabei. Es gibt ja viele davon. (Ab und zu muß es auch mal ein Steak oder Fisch sein.) Aber ansonsten, sind Aufläufe meine willkommenen Helfer.