Experimente aus meiner Küche

Nutella Muffins – saftig, schokoladig und einfach

Yvonne_E — Fri, 16 Oct 2026 06:00:00 +0000

Diese Nutella Muffins habe ich für meinen Sohn zu seinem 4. Geburtstag gebacken. Natürlich gab es auch Torten und andere Kuchen, aber mein Kleiner isst am liebsten trockenen Kuchen. Deshalb waren die Muffins mit Nutella extra für ihn gedacht. Am Ende haben sie auch allen anderen sehr gut geschmeckt. Die kleinen Küchlein sind schön schokoladig […]

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Saftiger Kaffeekuchen mit Schmandcreme

Yvonne_E — Thu, 15 Oct 2026 17:13:57 +0000

Dieser saftige Kaffeekuchen mit Schmandcreme und Amarettini ist eine schöne Abwechslung zum klassischen Schokoladenkuchen. Der Kaffee steckt direkt im Teig und wird mit Backkakao kombiniert. Dazu kommen kleine Amarettini, die in den Kuchen gedrückt werden und für eine feine Mandelnote sorgen. Warum Kaffee und Amarettini so gut zusammenpassen Bei diesem Kaffeekuchen Rezept sorgt der Kaffee […]

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Stollenkonfekt mit Quark und Cranberries – einfach und ohne Hefe

Yvonne_E — Thu, 15 Oct 2026 11:19:49 +0000

Eigentlich bin ich gar kein großer Stollen-Fan. Das liegt vor allem an Zitronat und Orangeat, die ich überhaupt nicht mag. Zum Glück kommt mein Stollenkonfekt mit Quark ganz ohne diese beiden Zutaten aus. Stattdessen sorgen Cranberries und Mandeln für Geschmack, während der Quark das kleine Weihnachtsgebäck schön saftig macht. Und weil das Stollenkonfekt ohne Hefe […]

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Vanillekipferl Rezept ohne Ei

Yvonne_E — Wed, 14 Oct 2026 13:53:11 +0000

Klassische Vanillekipferl gehören für mich inzwischen fest zur Weihnachtszeit. Umso unglaublicher, dass es bisher noch kein Vanillekipferl Rezept auf meinem Blog gab! Dabei sind die kleinen, mit Puderzucker bestäubten Kipferl echte Klassiker auf dem Plätzchenteller. Tatsächlich habe ich mich jahrelang davor gedrückt, Vanillekipferl selber zu machen. Nicht wegen des Teigs, sondern weil mir das Formen […]

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Spitzkohl Auflauf mit Hackbällchen und Kartoffeln

Yvonne_E — Tue, 13 Oct 2026 06:00:00 +0000

Ich liebe Spitzkohl. Nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch, weil sich damit kalorienärmere Gerichte zubereiten lassen, die trotzdem richtig satt machen. So wie dieser Spitzkohl Auflauf mit Kartoffeln und Hackbällchen. Hier kommt alles zusammen in eine Auflaufform und gart anschließend in einer cremigen, würzigen Soße im Ofen. Die Kartoffeln müssen nicht vorgekocht und die […]

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Apfelkuchen ohne Ei mit Zimtswirl

Yvonne_E — Fri, 09 Oct 2026 06:00:00 +0000

Für einen saftigen Apfelkuchen braucht es nicht unbedingt Eier. Dieser Apfelkuchen ohne Ei verbindet lockeren Rührteig mit fruchtigen Apfelstückchen und einer aromatischen Zimtschicht. Oben sorgen Mandelblättchen für einen leicht knusprigen Kontrast. Der Zimtswirl wird nicht einfach nur auf dem Kuchen verteilt, sondern leicht in den Teig eingearbeitet. Dadurch entstehen beim Anschneiden kleine Zimtspuren im Kuchen. […]

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Spaghettikürbis mit Feta und Tomate

Yvonne_E — Tue, 06 Oct 2026 06:00:00 +0000

Spaghettikürbis mit Feta und Tomate ist für mich ein richtig schönes Herbstessen. Wenige Zutaten, wenig Aufwand und trotzdem richtig viel Geschmack. Besonders lecker finde ich die Kombination aus dem milden Kürbis, würzigem Feta, saftigen Tomaten und der leicht süßlichen Balsamicocreme. Und dann sind da natürlich noch die typischen Kürbisspaghetti. Sobald das Fruchtfleisch weich ist, lässt […]

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Saftiger Zimtkuchen aus der Kastenform

Yvonne_E — Fri, 02 Oct 2026 06:00:00 +0000

Dieser Zimtkuchen bringt gleich mehrere Schichten Zimtaroma zusammen: Ein heller Rührteig trifft auf einen dunkleren Zimtteig und oben sorgt eine Zimtglasur für einen würzigen Abschluss. Durch das Marmorieren entsteht beim Anschneiden außerdem ein schönes Muster, sodass kein Stück genau wie das andere aussieht. Das Zimtkuchen Rezept wird in einer großen Kastenform gebacken und erinnert optisch […]

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Kürbis Mac and Cheese – cremig, käsig und einfach

Yvonne_E — Tue, 29 Sep 2026 06:00:00 +0000

Dieses Kürbis Mac and Cheese ist echtes Soulfood für den Herbst. Cremige Nudeln, würziger Käse und Hokkaido verbinden sich zu einem einfachen Nudelgericht, das wunderbar sättigt und richtig schön käsig schmeckt. Und das Beste: Alles wird in einem Topf zubereitet. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Abwasch. Der Kürbis wird dafür ganz fein zerkleinert […]

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Laugen Buns – fluffige Laugenbrötchen selber machen

Yvonne_E — Sun, 27 Sep 2026 13:40:43 +0000

Fluffige Laugen Buns sind eine schöne Alternative zu klassischen Burgerbrötchen. Durch das Natronbad bekommen die Laugenbrötchen ihre typische braune Oberfläche und den charakteristischen Laugengeschmack. Innen bleiben sie dabei schön weich. Der Teig darf über Nacht im Kühlschrank gehen. Du musst also ein wenig vorausplanen. Dafür kannst du die Laugen Burger Buns am nächsten Tag formen […]

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