Makówki auch bekannt unter Mohnklöße, ist ein traditionelles polnisches Dessert, das bei uns immer an Weihnachten serviert wird. In Polen gehört diese Mohnspeise genauso zu Weihnachten wie Pierogi ruskie.
Makówki nach Familienrezept
Wahrscheinlich hat jede Familie ein eigenes Makówki Rezept für die polnische Schichtspeise. Selbst in meiner Familie wurde das Dessert von jedem anders zubereitet. Während ich Zwieback verwende, hat meine Oma immer Baguettescheiben genommen. Andere nutzen Milchbrötchen oder schneiden einen Hefezopf in Scheiben. Wichtig ist nur, dass alles geschichtet und am Vortag zubereitet wird, damit es schön durchziehen kann. Neben Makowki gibt es bei uns auch noch Moczka – eine weitere schlesische Nachspeise, die nur zu Weihnachten zubereitet wird.
Zutaten für unsere Makowki
Du brauchst für Mamas Makowki Rezept nur diese 7 Zutaten:
Gemahlener Mohn
Zucker
Milch (für vegane Makowki einfach Pflanzenmilch nehmen)
Rosinen (kann man auch weglassen)
Mandeln (gehackt oder gestiftelt)
Rumaroma (ist optional)
Zwieback (andere nehmen Hefezopf oder Brötchen)
Auf den Mohn kommt es an
Für Makówki (ausgesprochen “Makufki”) brauchst du gemahlenen Mohn. Als ich noch klein war, haben wir die ganzen Mohnsamen noch selber in einer elektrischen Kaffeemühle gemahlen. Ich weiß noch ganz genau wie Mama den Mohn portionsweise hineingefüllt hat, damit ich auf den Knopf drücken konnte. Das sind Kindheitserinnerungen, die man nicht vergisst. Inzwischen gibt es Mohn auch gemahlenen Mohn zu kaufen, wobei ihr auf keinen Fall auf eine backfertige Mohnfüllung zurückgreifen solltet.
Makowki einfach selber machen
Makowki selber machen ist wirklich kinderleicht und mit meinem Makowki Rezept bekommst du die saftigsten Mohnklöße, die du je gegessen hast. Dafür einfach nur folgende Schritt befolgen:
Schritt 1: Mohnmasse zubereiten
Dafür kochst du die Milch auf und nimmst sie vom Herd. Gib den gemahlenen Mohn, Zucker und Rosinen dazu. Rühr alles gut um und lass es 10 – 15 Minuten quellen. Zum Schluss fügst du noch die gehackten Mandeln dazu.
Schritt 2: Milch erwärmen
Damit der Zwieback schön weich wird, tränken wir ihn in warmer Milch. Erhitze dafür die Milch und lös den Zucker darin auf.
Schritt 3: Makowki schichten
Nun schichtest du abwechselnd die Mohnmasse mit dem getränkten Zwieback in einer Schüssel, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Abschließen solltest du mit der Mohnmasse.
Gut zu wissen!
Wo bewahre ich Makówki auf? Makówki werden am besten im Kühlschrank gelagert.
Wie lange sind Makówki haltbar? Gut gekühlt sind Makówki mehrere Tage haltbar.
Womit kann ich den Zwieback ersetzen? Anstatt Zwieback kannst du auch Baguette, Hefezopf oder Milchbrötchen in Scheiben schneiden.
Kann ich die Rosinen weglassen? Ja du kannst Makówki auch ohne Rosinen oder Mandeln zubereiten.
Kann ich Makowki auch in kleinen Gläser schichten? Auf jeden Fall! Du kannst deine Mohnpielen auch problemlos schon in kleine Portionen aufteilen. Das Schichten dauert dann nur etwas länger.
Kann ich Makowki vegan zubereiten? Ja das ist problemlos möglich. Wenn du Pflanzenmilch verwendest, hast du vegane Makowki.
Weitere Ideen
→ Du möchtest lieber etwas herzhaftes? Ich kann dir diese weihnachtlichen Rezepte empfehlen!
→ Noch mehr polnische Rezepte? Kein Problem!
→ Du suchst weitere Rezepte mit Mohn? Aber klar doch!
Makówki (Mohnklöße)
Zutaten
Mohnmasse:
- 400 g gemahlener Mohn
- 160 g Zucker
- 800 ml Milch
- 100 g Rosinen
- 100 g gehackte Mandeln
- evt. ein paar Tropfen Rumaroma
Außerdem:
- 400 ml Milch
- 50 g Zucker
- Zwieback etwa 15 – 20 Stück
- 1 – 2 EL Kokosraspel optional
Anleitungen
- Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Mohn, Zucker und Rosinen unterrühren und 10 – 15 Minuten quellen lassen. Zum Schluss die gehackten Mandeln zufügen.
- Die restliche Milch ebenfalls etwas erwärmen und den Zucker darin auflösen. Darin wird der Zwieback getränkt, der nun abwechselnd mit der Mohnmasse in einer Schüssel geschichtet wird.
- Vor dem Verzehr mindestens zwei Stunden gut durchkühlen lassen. Am besten schmecken die Mohnklöße sowieso am nächsten Tag! Ich bestreue sie – rein für die Optik – immer noch mit ein paar Kokosraspeln
Ein Dessert für den XMASBoomAdventskalender
Für den #XMASBoomAdventskalender von Jana habe ich heute ein ganz besonderers leckeres Rezept mitgebracht. Bei diesem Adventskalender macht jeden Tag ein anderer Blogger ein virtuelles Türchen mit einem neuen Rezept auf. Gestern war Danielas Foodblog dran und morgen findet ihr bei Pottlecker das nächste Rezept. Alle anderen Teilnehmer habe ich euch ganz am Ende verlinkt.
Die Rezepte der anderen Teilnehmer vom #XMASBoomAdventskalender findet ihr hier in dieser Liste:
1. Dezember / Jankes Seelenschmaus
2. Dezember / Maras Wunderland
3. Dezember / Kuechenchaotin
4. Dezember / Nom Noms food
5. Dezember / Zimtkeks und Apfeltarte
6. Dezember / feiertaeglich
7. Dezember / Neulich am Familientisch
8. Dezember / was eigenes
9. Dezember / Pottgewächs
10. Dezember / Meine Torteria
11. Dezember / Elbcuisine
12. Dezember / KüchenDeern
13. Dezember / Wiener Broedblog
14. Dezember / SavoryLens
15. Dezember / Louibakery
16. Dezember / 1x umrühren bitte aka kochtopf
17. Dezember / Bake to the roots
18. Dezember / Möhreneck
19. Dezember / Feed me up before you go-go
20. Dezember / USA kulinarisch
21. Dezember / danielas foodblog
22. Dezember / Experimente aus meiner Küche
23. Dezember / Pottlecker
24. Dezember / Nom Noms food
Gefällt dir das Rezept?
Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.
Hast du die Makówki ausprobiert?
Du hast die Makówki sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Deine Yvonne
Wow, das Rezept sieht wirklich toll aus! Ich liebe es, neue Kuchen Rezepte auszuprobieren, und die Kombination von Mohnmasse und Kokosrabseln klingt super lecker. Ich werde das definitiv nachkochen! Danke, dass du so viele großartige Rezepte teilst – ich freue mich schon darauf, mehr von dir auszuprobieren!
Liebe Grüße Emma