Kennst du schon die geniale Schüttelpizza? Sie ist die perfekte Lösung, wenn du Lust auf Pizza hast, aber Zeit und Aufwand sparen willst. Für diese Low Carb Variante brauchst du keinen Teig kneten und keine Gehzeit einplanen. Alles wird einfach in einer Schüssel zusammengerührt, aufs Blech gegeben und gebacken – fertig ist deine Schüttelpizza mit Gemüse!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Schüttelpizza ist super schnell zubereitet, kommt mit wenigen Zutaten aus und schmeckt der ganzen Familie. Der Boden besteht aus einer Quark-Ei-Mischung und ist dadurch besonders proteinreich. Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack variieren und jede Menge Gemüse verwenden, das gerade im Kühlschrank auf seinen Einsatz wartet. Ideal auch als Mittagessen im Homeoffice oder zum Mitnehmen für die Arbeit.
Diese Zutaten brauchst du für dein Schüttelpizza Rezept
Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte am Ende. Hier ein kurzer Überblick, was dich erwartet:
- Magerquark oder Skyr: Die Basis für den „Teig“ – macht die Pizza proteinreich und sättigend.
- Eier: Binden die Masse und sorgen für Stabilität.
- Salz und Pfeffer: Würzen nach Geschmack.
- Gemüse: Ich habe Mais und Paprika verwendet, aber hier geht fast alles – Zucchini, Champignons, Tomaten…
- Geriebener Käse: Für die Bindung und eine leckere Kruste – nimm gerne light, wenn du Kalorien sparen möchtest.
So einfach machst du Schüttelpizza mit Gemüse
Schritt 1 – Masse anrühren
Heize den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor. Gib Quark, Eier, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und rühre alles glatt.
Schritt 2 – Gemüse vorbereiten
Lasse den Mais abtropfen und wasche die Paprika. Schneide sie in kleine Stücke oder raspel sie grob.
Schritt 3 – Alles vermengen
Füge das Gemüse und den geriebenen Käse zur Quarkmasse hinzu und verrühre alles gründlich.
Schritt 4 – Backen
Verteile die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech und streiche sie glatt. Backe die Schüttelpizza auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun ist.
So kannst du dein Schüttelpizza Rezept variieren
- Tausche das Gemüse je nach Saison – auch Brokkoli, Zucchini oder Spinat passen wunderbar.
- Für noch mehr Würze: Gib italienische Kräuter oder etwas Knoblauch zur Masse.
- Wenn du es vegetarisch liebst, bleib bei Gemüse. Für eine herzhafte Variante passen auch Schinkenwürfel oder Hähnchenstreifen.
- Statt Magerquark kannst du auch Skyr oder körnigen Frischkäse verwenden.
📌 Wusstest du schon?
Quark enthält viel Eiweiß und wenig Fett – perfekt also für eine sättigende, kalorienarme Mahlzeit.
5 Gründe, warum du dieses Schüttelpizza Rezept lieben wirst
- Kein Teig, kein Kneten, keine Wartezeit.
- Ideal für Low Carb Ernährung.
- Schnell und einfach zubereitet.
- Super wandelbar mit deinem Lieblingsgemüse.
- Auch kalt ein Genuss – perfekt für Meal Prep!
Noch mehr Low Carb Ideen
Wenn du dieses Schüttelpizza Rezept magst, solltest du auch meinen Low Carb Flammkuchen probieren. Oder wie wäre es mit der Low Carb Big Mac Rolle? Auch die Low Carb Pizzarolle ist ein echter Hit – schnell gemacht und super lecker!
FAQ – Häufige Fragen zur Schüttelpizza
Kann ich die Schüttelpizza vorbereiten?
Ja! Du kannst sie backen und am nächsten Tag aufwärmen oder kalt genießen.
Geht das Rezept auch ohne Käse?
Der Käse sorgt für Bindung und Geschmack und kann nicht ersetzt werden.
Ist die Schüttelpizza wirklich Low Carb?
Ja, wenn du kohlenhydratarme Gemüsesorten verwendest und auf Getreideprodukte verzichtest, passt sie perfekt in eine Low Carb Ernährung.
Schüttelpizza
Ingredients
- 500 g Magerquark oder Skyr
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 300 – 350 g Gemüse hier: 200g Mais aus der Dose + 1 Paprika
- 150 g geriebener Käse hier: light
Instructions
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Magerquark, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel cremig rühren.
- Gemüse schälen oder abtropfen lassen und ggf. klein schneiden oder raspeln. Zusammen mit dem Käse unterrühren.
- Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
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Deine Yvonne
