Nudel-Schinken-Gratin mit Erbsen

Mein heutiges Rezept ist ganz spontan entstanden und “Schuld” daran ist Anett von Herznah! Als sie mich am Montag fragte, ob ich ein Rezept für Nudelauflauf hätte, musste ich leider passen. Da ich aber sowieso noch nicht wusste, was ich kochen werde, hab ich mich direkt am gleichen Tag dran gemacht und herum experimentiert. Dabei herausgekommen ist ein Nudel-Schinken-Gratin mit Erbsen, das sich ganz einfach zubereiten lässt und dennoch grandios schmeckt:

Zutaten (für 4 Personen)

400ml Sahne

200ml Milch

400ml Wasser

 2 EL gekörnte Brühe

200g Kochschinken

200g TK-Erbsen

500g Nudeln

200g geriebenen Käse (hier: Emmentaler)

Rapsöl

Zubereitung

Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und den Schinken darin goldbraun anbraten. Mit Sahne, Milch und Wasser ablöschen. Man kann Milch und Wasser direkt im Sahnebecher “abmessen” und spart sich dadurch das Abspülen eines Messbechers 😉 Jetzt noch die Brühe darin auflösen, Nudeln und Erbsen dazugeben und alles aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht, 5 Minuten köcheln lassen, 50g Käse unterrühren und alles in eine Auflaufform geben. Nun den restlichen Käse darüber streuen und auf mittlerer Schiene ca. 20 – 25 Minuten überbacken.

Ihr könnt den Auflauf natürlich nach Belieben abändern und die Erbsen weglassen oder durch anderes Gemüse ersetzen. Statt Kochschinken kann man sicherlich auch Speckwürfel nehmen oder ganz darauf verzichten. Ich war mir nicht sicher, ob die Soße nicht zu flüssig wird, aber der Auflauf war wirklich perfekt. Die Nudeln waren weder matschig, noch trocken und die ganze Familie begeistert 🙂

Habt ihr auch Rezeptwünsche? Dann immer her damit 😉

Eure Yvonne