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Makkaroni mit Zitronen-Hähnchen-Sauce

Diese Makkaroni mit Zitronen-Hähnchen-Sauce sind in knapp 20 Minuten fertig und schmecken sommerlich erfrischend.

Zitrone harmoniert wunderbar mit Pasta

Gerade wenn es draußen wärmer wird, tausche ich gerne schwere Saucen gegen erfrischend leichte Rezepte. Dann sollte es nicht nur schnell gehen, sondern auch nach Sommer schmecken. So wie diese Makkaroni mit Zitronen-Hähnchen-Sauce. Zitrone verleiht der Sahnesauce ein schöne Leichtigkeit und harmoniert einfach wunderbar mit der Pasta.

Makkaroni mit Zitronen-Hähnchen-Sauce ist in 20 Minuten auf dem Tisch

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass die Makkaroni mit Zitronen-Hähnchen-Sauce in knapp 20 Minuten fertig sind. Das hängt natürlich ein bisschen davon ab, wie schnell du das Gemüse schnippelst, aber während die Nudeln gekocht werden, werden Hähnchen und Gemüse angebraten und in Geflügelfond gegart. Zum Schluss kommt Sahne und Zitronensaft dazu und schon ist das Essen fertig. Dann musst du nur noch die Nudeln abgießen und zusammen mit der Sauce servieren.

Was du daran ändern kannst?

Natürlich kannst du das Rezept deinen Vorlieben anpassen. Wenn du dich vegetarisch ernährst, lässt du das Hähnchen weg und erhöhst den Gemüseanteil. Du kannst aber auch Hähnchenersatz verwenden. Auch beim Gemüse kannst du frei entscheiden. Sehr gut passt hier auch Spargel oder Zucchini. Und zu guter Letzt schmeckt das Gericht natürlich auch mit jeder anderen Nudelsorte.

Du suchst noch mehr zitronige Gerichte?

Du möchtest noch mehr Gerichte wie die Makkaroni mit Zitronen-Hähnchen-Sauce? Dann probier doch mal das Zitronenhähnchen mit Brokkoli oder diesen Lachs in Zitronen-Sahne-Sauce. Ebenfalls empfehlenswert ist die Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Zitronendip oder das Zitronenhähnchen aus dem Ofen.

Und so wird´s gemacht:

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Experimente aus meiner Küche

Diese Makkaroni mit Zitronen-Hähnchen-Sauce sind in knapp 20 Minuten fertig und schmecken sommerlich erfrischend.

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Gericht Hauptgericht

Portionen Portionen

Kalorien 534 kcal

Zutaten

350 g Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
350 g kurze Makkaroni
1 TL Öl
400 g Hähnchengeschnetzeltes
1 – 2 TL Pastagewürz
2 – 3 EL Zitronensaft
250 ml Geflügelfond
200 ml Sahne hier: Sahneersatz mit 7% Fett
1 EL Speisestärke

Anleitungen

Möhren schälen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten und würzen.
Gemüse dazugeben und 2 – 3 Minuten mitbraten. Mit Geflügelfond ablöschen und bei mittlerer Hitze 5 – 7 Minuten garen lassen.
Sahne und Zitronensaft dazugeben und aufkochen lassen. Speisestärke in etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit andicken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Makkaroni servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 534kcalCarbohydrates: 77.2gProtein: 35.1gFat: 9.9g

Keyword Hähnchen, Kochen, Nudeln, Pasta

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