Ein Kartoffelsalat mit Radieschen ist die perfekte Beilage für den Sommer! Erfrischend, leicht und voller Geschmack bringt er Abwechslung auf den Tisch. Ob beim Grillabend, als Meal Prep oder zum Picknick – diese Kombination aus zarten Kartoffeln und knackigen Radieschen passt immer. In diesem Beitrag findest du leckere Varianten mit und ohne Mayo, mit Speck, Ei oder Joghurt. Lass dich inspirieren von meinen liebsten Kartoffelsalat Rezepten!
1. Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen
Leicht, erfrischend und schnell gemacht! Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen und Gurke kommt ohne Mayonnaise aus und ist dank Joghurt-Dressing perfekt für heiße Tage. Die Gurke sorgt für Frische, die Radieschen für etwas Schärfe – einfach lecker! ➡ Zum Rezept
2. Kartoffel-Eier-Salat
Klassisch, aber mit Pfiff: Dieser Kartoffelsalat mit Ei und Joghurt-Dressing ist besonders cremig, kommt aber ganz ohne Mayo aus. Die Kombination aus Ei, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln schmeckt nicht nur zu Ostern richtig gut. ➡ Zum Rezept
3. Kartoffelsalat mit Speck
Für alle, die es etwas deftiger mögen: Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen, Röstzwiebeln und knusprigem Speck ist ein echtes Highlight. Das Dressing auf Essig-Öl-Basis bringt eine angenehme Säure, die perfekt zu den herzhaften Zutaten passt. ➡ Zum Rezept
4. Spargel-Kartoffel-Salat mit Joghurt
Hier treffen Kartoffeln auf knackigen Spargel, Radieschen und ein cremiges Joghurt-Dressing. Dieser Kartoffelsalat ist nicht nur leicht, sondern auch optisch ein Hingucker. Ideal für den Frühling oder als frische Beilage beim Grillen. ➡ Zum Rezept
5. Kartoffel-Radieschen-Salat aus dem Ofen
Etwas ganz Besonderes: Dieser warme Kartoffelsalat wird mit im Ofen gerösteten Kartoffeln zubereitet. Dazu kommen frische Radieschen, Frühlingszwiebeln und ein würziges Dressing. Perfekt für alle, die Ofengemüse lieben und trotzdem nicht auf einen Kartoffelsalat verzichten möchten. ➡ Zum Rezept
Noch mehr Ideen?
In meiner Kategorie Kartoffelsalat Rezepte findest du viele weitere Varianten. Ob klassisch mit Brühe, modern mit Joghurt oder mediterran inspiriert – hier ist für jeden Geschmack der passende Kartoffelsalat dabei!
Fazit
Kartoffelsalate mit Radieschen sind mehr als nur eine einfache Beilage. Die Kombination aus cremig, knackig und würzig macht ihn zum echten Allrounder. Ob warm oder kalt, vegetarisch oder deftig – probiere dich durch meine liebsten Kartoffelsalate und finde dein neues Lieblingsrezept!
Hast du meine Rezepte ausprobiert?
Du hast meine Rezepte sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Deine Yvonne
