Diese Pancakes mit Joghurt sind für besonders fluffige, saftige und trotzdem kalorienarme Pancakes. Dank Joghurt im Teig werden sie wunderbar weich und schmecken herrlich frisch. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch.

Was macht diese Joghurt-Pancakes so besonders?

Diese Pancakes mit Joghurt haben eine besonders luftige Konsistenz und eine feine Säurenote, die sie angenehm leicht macht. Durch den Joghurt bleiben sie zudem länger saftig und sind nicht zu süß. Sie lassen sich wunderbar variieren – ob mit frischen Früchten, Ahornsirup oder Schokoladensauce, du kannst sie nach Lust und Laune genießen.

Diese Zutaten brauchst du für meine Pancakes mit Joghurt

Für diese fluffigen Pancakes brauchst du nur wenige einfache Zutaten. Die Kombination aus Joghurt und Milch macht sie wunderbar weich und locker. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.

• Eier – sorgen für eine schöne Bindung und fluffige Konsistenz.
• Joghurt – verleiht den Pancakes eine angenehme Frische.
• Milch – macht den Teig geschmeidig und sorgt für eine gute Konsistenz.
• Mehl & Backpulver – bilden die Basis und geben dem Teig die perfekte Struktur.
• Zucker oder Süßstoff – je nach Vorliebe für eine angenehme Süße.
• Salz – hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor.

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So gelingen dir die Pancakes mit Joghurt

Schritt 1
Verquirle die Eier mit Joghurt und Milch in einer Schüssel. Mische Mehl, Zucker, Backpulver und Salz und rühre sie mit einem Schneebesen unter, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2
Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib portionsweise Teig in die Pfanne. Ein Eisportionierer eignet sich gut, um gleichmäßige Pancakes zu erhalten.

Schritt 3
Wende die Pancakes, sobald sich auf der Oberfläche Blasen bilden. Am besten funktioniert das mit einem Silikon-Teigschaber, da daran weniger Teig haften bleibt.

Schritt 4
Halte die fertigen Pancakes im 50°C warmen Backofen mit einer Schüssel Wasser warm, damit sie nicht austrocknen. Serviere sie mit Ahornsirup, Schoko-Kaffee-Sirup oder frischen Früchten.

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5 Gründe für das Pancake Rezept mit Joghurt

1. Fluffig und leicht – Dank Joghurt bleiben die Pancakes wunderbar weich und saftig.
2. Schnell gemacht – Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt.
3. Perfekt für jedes Frühstück – Ob süß oder herzhaft, sie passen zu allem.
4. Wenige Zutaten – Alles, was du brauchst, hast du wahrscheinlich schon in der Küche.
5. Vielseitig – Du kannst sie mit Toppings deiner Wahl anpassen.

Pancakes mit Joghurt – fluffig, leicht und einfach köstlich

Fluffige Pancakes mit Joghurt – leicht, saftig und einfach gemacht! Perfekt für zum Frühstück und dazu noch kalorienarm! 1 Point pro Stück (WW)

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Course Frühstück

Servings 20 Stück

Calories 47 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 3 Eier Größe M
• 150 g Joghurt kalorienarm: 0,1% Fett
• 150 ml Milch kalorienarm: ungesüßte Mandelmilch
• 170 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 2 EL Zucker kalorienarm: Xucker light
• 1 Prise Salz

Instructions

 

• Eier mit Joghurt und Milch in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz dazugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig mischen.
• Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Ich habe dafür einen Eisportionierer genommen, wodurch ich immer die richtige Größe hatte.
• Den Teig wenden, sobald er oben Blasen wirft. Das hat bei mir am besten mit einem Teigschaber aus Silikon funktioniert. Am Holzwender ist mir zuviel Teig kleben geblieben.
• Falls ihr die fertigen Pancakes warm halten wollt, einfach in den 50°C warmen Backofen zusammen mit einer Schüssel Wasser geben, damit sie nicht austrocknen.

Nutrition

Serving: 1PancakeCalories: 47kcalCarbohydrates: 7gProtein: 2.3gFat: 1g

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