Überbackene Putenschnitzel sind das perfekte Rezept für ein schnelles und leckeres Ofengericht. Zarte Putenschnitzel werden mit einer cremigen Porree-Sahnesoße übergossen, mit Käse bestreut und im Backofen goldbraun überbacken. Ein herzhaftes Gericht, das sowohl unter der Woche als auch für Gäste ideal ist!
Warum dieses Rezept für Putenschnitzel aus dem Ofen so besonders ist
Durch das Anbraten der Putenschnitzel bleiben sie saftig und bekommen ein tolles Aroma. Die Kombination aus Schinkenwürfeln, cremiger Sahnesoße und würzigem Käse macht das Gericht besonders lecker. Und das Beste? Die Zubereitung ist super einfach, und der Backofen erledigt den Rest. Während die Schnitzel im Ofen überbacken, kannst Du Dich entspannt zurücklehnen oder die Beilagen vorbereiten.
Variationsmöglichkeiten für überbackene Putenschnitzel
Du kannst das Rezept nach Deinem Geschmack variieren. Ersetze den Porree durch Champignons oder Paprika, verwende statt Schinkenwürfeln geräucherten Speck oder probiere eine extra würzige Variante mit Senf in der Soße. Falls Du weitere Inspiration suchst, probiere auch die überbackenen Minutenschnitzel, die Hähnchen-Minutenschnitzel Caprese oder die knusprigen Schnitzel aus der Heißluftfritteuse.
Zutaten für überbackene Putenschnitzel
Für dieses einfache, aber köstliche Rezept brauchst Du nur wenige Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest Du am Ende in der Rezeptkarte:
- Putenschnitzel: Mager, eiweißreich und schnell zubereitet.
- Porree: Gibt der Soße eine milde, würzige Note.
- Schinkenwürfel: Sorgen für herzhaften Geschmack.
- Sahne und Gemüsebrühe: Die Basis für die cremige Soße.
- Geriebener Käse: Zum Überbacken – für eine goldene, knusprige Kruste.
- Salz, Pfeffer und Öl: Zum Würzen und Anbraten.
Zubereitung – So gelingen Putenschnitzel im Backofen
Die Zubereitung ist super einfach und dauert nur wenige Minuten:
Schritt 1
Putenschnitzel trocken tupfen, nach Bedarf flacher klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Porree in Ringe schneiden.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen.
Schritt 3
Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Schinkenwürfel und Porree in der gleichen Pfanne 5 Minuten anbraten, dann mit Sahne und Brühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schnitzel gießen.
Schritt 4
Käse gleichmäßig darüber verteilen und die Schnitzel ca. 10 Minuten im Ofen goldbraun überbacken.
Dazu passen Nudeln, Reis oder knuspriges Brot.
5 Gründe für überbackene Putenschnitzel
- Schnell und einfach: Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, der Backofen erledigt den Rest.
- Zartes Fleisch: Die Schnitzel bleiben dank der cremigen Soße wunderbar saftig.
- Perfekt überbacken: Der geschmolzene Käse sorgt für die ideale Kruste.
- Vielseitig anpassbar: Ob mit anderem Gemüse oder einer würzigen Note – das Rezept lässt sich individuell gestalten.
- Familienfreundlich: Ein Gericht, das garantiert jedem schmeckt und sich auch für Gäste eignet.
Überbackene Putenschnitzel aus dem Ofen
Ingredients
- 1 große Stange Porree
- 2 TL Öl
- 4 Putenschnitzel ca. 500g
- Salz Pfeffer
- 150 g magere Schinkenwürfel
- 200 ml Sahne hier: Sahneersatz mit 7% Fett
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse hier: light
Instructions
- Porree waschen und in Ringe schnieden. Putenschnitzel trocken tupfen und ggf. flacher klopfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
- Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Schinkenwürfel und Porree in die heiße Pfanne geben und 5 Minuten anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schnitzel gießen. Mit Käse bestreuen und ca. 10 Minuten überbacken.
- Dazu schmecken Nudeln, Reis oder Brot.
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