Ostern steht vor der Tür, und du suchst nach einem schnellen, frischen Dessert? Diese Zitronencreme ohne Gelatine ist herrlich cremig, angenehm süß-säuerlich und im Handumdrehen zubereitet. Die Kombination aus Lemon Curd, Schmand und Sahne macht sie unwiderstehlich – perfekt als Oster-Dessert oder als krönender Abschluss im Sommer.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Zitronencreme mit Lemon Curd ist nicht nur unglaublich einfach und schnell gemacht, sondern auch wunderbar erfrischend. Die Kombination aus Sahne, Schmand und Lemon Curd sorgt für eine cremige, luftige Konsistenz, während die Löffelbiskuits einen leichten Crunch hinzufügen. Sie kommt ganz ohne Gelatine aus und ist damit besonders unkompliziert in der Zubereitung. Zudem lässt sich das Dessert hervorragend vorbereiten und hält sich problemlos bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Perfekt für Ostern oder wenn du spontan Lust auf etwas Süßes hast!
Diese Zutaten brauchst du für das Zitronencreme Dessert
Für dieses schnelle Zitronendessert benötigst du nur wenige Zutaten:
- Löffelbiskuits – sorgen für einen leichten Crunch.
- Sahne – macht die Creme luftig und locker.
- Schmand – bringt eine leichte Frische.
- Puderzucker – für eine dezente Süße.
- Lemon Curd – gibt dem Dessert die intensive Zitronennote.
- Heidelbeeren & Löffelbiskuits – für das optionale Hasen-Topping.
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
So bereitest du die Zitronencreme ohne Gelatine zu
Schritt 1 – Löffelbiskuits vorbereiten
Mahl die Löffelbiskuits in einem Mixer fein oder gib sie in einen Gefrierbeutel, verschließe ihn und zerbrösele sie mit einer Teigrolle. Verteile die Brösel auf 6 Gläser.
Schritt 2 – Creme anrühren
Schlage Sahne, Schmand und Puderzucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif. Rühre das Lemon Curd nach und nach unter, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Schritt 3 – Schichten & Dekorieren
Verteile die Creme gleichmäßig auf die Gläser. Wenn du das Dessert noch festlicher gestalten möchtest, halbiere die restlichen Löffelbiskuits und stecke sie als Hasenohren in die Creme. Setze eine Heidelbeere als Nase darauf und stelle das Dessert für mindestens 1 Stunde kalt.
So kannst du das Rezept variieren
Diese Zitronencreme ohne Gelatine lässt sich ganz einfach anpassen:
- Mit Quark: Ersetze den Schmand durch Magerquark für eine fettärmere Variante.
- Noch fruchtiger: Füge frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu.
- Knuspriger Boden: Verwende zerbröselte Butterkekse statt Löffelbiskuits.
- Fruchtig dekoriert? Mit Himbeeren oder Erdbeeren statt Heidelbeeren toppen.
📌 Wusstest du schon?
Lemon Curd stammt ursprünglich aus England und wird dort traditionell als Brotaufstrich verwendet. In Desserts sorgt es für eine besonders cremige, fruchtige Note! Das passende Rezept für Lemon Curd findest du übrigens bei Bettina.
Noch mehr leckere Oster-Desserts
Wenn du dieses Rezept magst, wirst du auch meine Osterhasen-Mango-Quark lieben – eine fruchtige Alternative mit Mango! Oder probiere die süßen Spiegelei-Muffins mit Aprikosen für ein lustiges Oster-Dessert. Auch die süßen Blätterteig-Spiegeleier sind ein Hingucker auf jedem Osterbrunch!
5 Gründe, warum du dieses Zitronencreme Dessert ausprobieren solltest
- In 10 Minuten fertig – kein Backen, kein Kochen nötig.
- Perfekt für Ostern – das süße Hasen-Topping begeistert Kinder & Erwachsene.
- Leicht & frisch – kein schweres Dessert, sondern eine fruchtige Alternative.
- Ohne Gelatine – einfach cremig, ohne feste Konsistenz.
- Ideal für Gäste – lässt sich super vorbereiten und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Zitronencreme auch ohne Löffelbiskuits machen?
Ja, du kannst sie auch ohne Boden in Gläser füllen oder stattdessen zerbröselte Butterkekse verwenden.
Kann ich die Zitronencreme vorbereiten?
Ja! Das Dessert kann problemlos einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten schmeckt es gut durchgekühlt.
Wie lange hält sich die Zitronencreme im Kühlschrank?
Das Dessert bleibt bis zu 2 Tage frisch, am besten in verschlossenen Gläsern aufbewahren.
Kann ich Lemon Curd selbst machen?
Ja! Du kannst Lemon Curd auch selbst herstellen, falls du keine fertige Variante kaufen möchtest. Das passende Rezept findest du hier.
Ist die Zitronencreme ohne Gelatine fest genug?
Ja, die Konsistenz ist cremig, aber stabil. Falls du eine noch festere Creme möchtest, kannst du zusätzlich etwas Mascarpone einrühren.
Zitronencreme – ein schnelles Dessert für Ostern
Ingredients
Zitronencreme:
- 10 Löffelbiskuits
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmand
- 25 g Puderzucker
- 200 g Lemon Curd
Hasentopping (optional):
- 6 Löffelbiskuits
- 6 Heidelbeeren
Instructions
- Löffelbiskuits in einem Mixer fein mahlen. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle zerbröseln. Auf 6 Gläser verteilen.
- Sahne, Schmand und Puderzucker aufschlagen. Nach und nach unter Rühren Lemon Curd zufügen.
- Creme auf die Gläser aufteilen.
- Für Hasenohren die restlichen Löffelbiskuits halbieren und als Hasenohren in die Creme stecken. Mit Heidelbeeren als Nase toppen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
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Deine Yvonne
Die Zitronencreme ist sehr lecker. Ich habe 250g Lemon Curd genommen und alles auf 8 Gläschen verteilt. Schnell und einfach zuzubereiten. Den Gästen hat es geschmeckt.
Hallo Petra,
das klingt toll! Freut mich sehr!
Liebe Grüße
Yvonne