Am Wochenende wird bei uns immer groß gefrühstückt. Der Tisch wird üppig gedeckt, Eier gekocht und manchmal – wenn mein Schatz mich mit Frühstück überraschen will – sogar frischer O-Saft gepresst. Vorausgesetzt natürlich ich habe vorher Orangen eingekauft 😉 Wenn ich Frühstück mache, nutze ich die Gelegenheit oft, um neue Ideen auszuprobieren. Dabei heraus kommen dann Eier in Toastmuffins, Käsebrötchen oder Pancakes. Als ich vor ein paar Wochen die Butterhörnchen bei Mona gesehen hatte, wusste ich sofort, dass ich diese unbedingt mal ausprobieren muss. Die Füllung habe ich jedoch an unseren Geschmack angepasst und sowohl süß – mit Nutella – als auch herzhaft mit Käse und Schinken bzw. Salami gefüllt.

Gefüllte Butterhörnchen

Hefeteig aus Weizen- und Dinkelmehl, in Dreiecke geschnitten, nach Belieben mit Nutella oder mit Käse und Schinken belegt, aufgerollt und goldbraun gebacken. Für das große Wochenendfrühstück, die Hörnchen dürfen über Nacht in den Kühlschrank und morgens in den Ofen.

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Vorbereitungszeit 5

Koch- und Backzeit 20

Gesamtzeit 25

Gericht Frühstück

Portionen Stück

Kalorien 148 kcal

Zutaten

Bitte beachte: Das Rezept braucht insgesamt 30 Minuten Ruhezeit und muss zusätzlich über Nacht ruhen.

250 ml Milch
40 g Butter
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL Salz
250 g Weizenmehl
120 g Dinkelmehl
Füllung nach Belieben Marmelade, Nutella, Schinken, Salami, Käse

Anleitungen

Butter und Milch in einem Topf (oder in der Mikrowelle) handwarm erwärmen. Hefe darin auflösen und mit Mehl und Salz etwa 3 Minuten mit der Küchenmaschine kneten. Etwas Mehl auf der Arbeitsplatte verteilen und den Teig darauf rund ausrollen. 8 große oder 16 kleine (oder 4 große und 8 kleine) Dreiecke ausschneiden und belegen.
Jetzt noch die Enden ein wenig biegen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Sobald die Ruhezeit vorbei ist, einfach auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten (kommt auf die Größe an) goldbraun backen. Kleiner Tipp von Mona: Man kann die fertigen Hörnchen auch abgedeckt über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Morgen backen.

Nährwerte

Portion: 1StückKalorien: 148kcalKohlenhydrate: 23.5gProtein: 4gFett: 3.8g

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Hier sieht man, wie ich es gemacht habe. Ich habe ein paar kleine Hörnchen mit jeweils 1 TL Nutella bestrichen und aufgerollt. Die herzhaften Hörnchen wurden mit etwas geriebenem Käse und Schinken oder Salami belegt und ebenfalls von der langen Seite bis zur Spitze hin aufgerollt.

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