Ich habe ein neues Lieblingsfrühstück! Mein Hüttenkäse Frühstück mit Heidelbeeren ist herrlich erfrischend und eine tolle Abwechslung zu meinem Porridge, das ich sonst täglich esse. Und ganz ehrlich: Ich hätte nicht gedacht, dass mir die Kombination aus körnigem Frischkäse, Skyr und Heidelbeeren so gut schmeckt. Das Frühstück lässt sich wunderbar am Vorabend vorbereiten und am nächsten Morgen direkt genießen. Ich kann es auch problemlos mit zur Arbeit nehmen. Durch den Hüttenkäse und den Skyr enthält es ordentlich Eiweiß und die Heidelbeeren sorgen für einen fruchtigen Geschmack. Wenn du also mal etwas anderes zum Frühstück ausprobieren möchtest, solltest du diese Kombination unbedingt testen.
Hüttenkäse-Frühstück mit Heidelbeeren – proteinreich & einfach
Zutaten
- 1 EL Chiasamen 10 g
- 200 g Hüttenkäse 0,8 % Fett
- 200 g Skyr Vanille alternativ Magerquark
- 150 g TK-Heidelbeeren
Außerdem:
- 30 g frische Heidelbeeren
- 1 Corny free oder 2 TL Schokoladenstreusel
Anleitungen
- Chiasamen mit Hüttenkäse, Skyr und den tiefgekühlten Heidelbeeren vermischen.
- Nach Belieben süßen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank lagern.
- Am nächsten Morgen mit frischen Heidelbeeren und einem zerkrümelten Corny free oder Schokoladenstreuseln anrichten und genießen.
Notizen
Nährwerte
Warum Hüttenkäse und Skyr so gut zusammenpassen
Hüttenkäse kennst du vielleicht eher aus herzhaften Rezepten. Aber auch für ein süßes Frühstück eignet sich der körnige Frischkäse wunderbar. Zusammen mit Vanille-Skyr wird die Mischung cremiger. Die kleinen Körnchen vom Hüttenkäse bleiben allerdings erhalten. Wenn du diese Konsistenz magst, ist das eine schöne Alternative zu Joghurt oder Quark. Außerdem liefern beide Milchprodukte viel Eiweiß. Zusammen mit den Chiasamen macht das mein Hüttenkäse-Frühstück zu einer proteinreichen Mahlzeit.
Weshalb ich TK-Heidelbeeren verwende
Für mein Frühstück mit Hüttenkäse verwende ich tiefgekühlte Heidelbeeren. Während die Beeren im Kühlschrank auftauen, geben sie etwas Saft ab. Dadurch bekommt die Mischung eine schöne Farbe und wird fruchtiger. Die Chiasamen nehmen einen Teil der Flüssigkeit auf und sorgen dafür, dass das Frühstück über Nacht etwas fester wird. Frische Heidelbeeren kommen bei mir erst am nächsten Morgen dazu. So bleiben sie schön knackig und bilden einen guten Kontrast zur cremigen Mischung.
So kannst du dein süßes Hüttenkäse-Frühstück abwandeln
Ich verwende Vanille-Skyr, weil er schon etwas Süße mitbringt. Du kannst aber auch Magerquark nehmen. Damit schmeckt das Frühstück etwas neutraler und je nach Geschmack brauchst du etwas mehr Süße. Beim Topping hast du ebenfalls die Wahl. Mit einem zerkrümelten Corny free bekommt das Frühstück etwas Biss. Wenn du lieber Schokolade magst, kannst du stattdessen Schokoladenstreusel darübergeben. Wichtig ist nur, dass du das knusprige Topping erst kurz vor dem Essen dazugibst. Sonst wird es durch die Feuchtigkeit weich.
Hüttenkäse-Frühstück für die Arbeit vorbereiten
Ich bereite mein Frühstück am liebsten schon am Vorabend zu. So muss ich morgens nichts mehr machen und kann es direkt mitnehmen. Für unterwegs eignet sich ein gut verschließbares Glas oder eine Dose. Das Topping transportierst du am besten getrennt und gibst es erst vor dem Essen dazu. Da Hüttenkäse und Skyr gekühlt werden müssen, solltest du das Frühstück auch unterwegs möglichst kühl halten. Gerade wenn du es erst später auf der Arbeit essen möchtest.
Weitere Rezepte mit Hüttenkäse
Wenn du Hüttenkäse gerne magst, probiere unbedingt auch meine süßen Hüttenkäsetaler aus. Die sind eine weitere Möglichkeit, körnigen Frischkäse süß zuzubereiten. Für die herzhafte Variante findest du auf meinem Blog außerdem einen körnigen Frischkäse-Dip zu Pellkartoffeln und meinen Eiersalat mit Hüttenkäse ohne Mayo.
Häufige Fragen zum Hüttenkäse-Frühstück
Wie lange kann ich das Hüttenkäse-Frühstück im Kühlschrank aufbewahren?
Am besten schmeckt es am nächsten Morgen. Gut verschlossen und durchgehend gekühlt kannst du es auch noch am folgenden Tag essen. Die Chiasamen quellen allerdings weiter und die Mischung kann dadurch fester werden.
Kann ich das Frühstück auch ohne Chiasamen machen?
Ja, das funktioniert. Allerdings wird die Mischung dann etwas flüssiger, weil die Chiasamen normalerweise einen Teil der Flüssigkeit aufnehmen.
Kann ich das Hüttenkäse-Frühstück einfrieren?
Das würde ich nicht empfehlen. Hüttenkäse und Skyr können nach dem Auftauen ihre Konsistenz verändern und wässrig werden. Frisch aus dem Kühlschrank schmeckt das Frühstück besser.
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