Diese Schneemann Kekse sind so süß wie unkompliziert: ein schneller 3-Zutaten-Teig aus Mehl, Butter und gezuckerter Kondensmilch, dazu ein weißes Schoko-Bad und Kokosraspel als „Schnee“. Ob als runde Milchmädchen Kekse oder als kleine Schneemann Plätzchen – sie gelingen kinderleicht und sind ein Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Der Teig ist in Minuten geknetet, lässt sich super formen und backt schön zart aus. Das Finish aus weißer Schokolade und Kokos bringt Winter-Feeling, ohne komplizierte Deko. Ideal zum Backen mit Kindern – wenig Zutaten, große Wirkung.
Zutaten für die Schneemann Kekse
Hinweis: Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
- Mehl und weiche Butter
- Gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen): Gibt Süße & Bindung – kein zusätzliches Ei nötig.
- Weiße Schokolade: Sorgt für glatte, feste Glasur.
- Kokosraspel: Schneeeffekt + zarter Biss.
Schneemann Kekse zubereiten – Schritt-für-Schritt
Schritt 1 – Teig kneten:
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Knete Mehl, weiche Butter und gezuckerte Kondensmilch zu einem glatten Teig.
Schritt 2 – Formen:
Für runde Kekse je ca. 15g Teig zu Kugeln rollen, aufs Blech (mit Backpapier) setzen und leicht plattdrücken.
Für Schneemann Plätzchen je zwei Kugeln formen (ca. 7g und 15g), auf dem Blech zusammendrücken.
Schritt 3 – Backen:
Backe die Kekse 10–12 Minuten, bis die Ränder zart gold sind. Vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4 – Glasieren & dekorieren:
Schmelze die weiße Schokolade (Wasserbad/Mikrowelle). Tauche die Cookies oder Schneemänner kurz ein, streue Kokosraspel darüber und lass die Glasur fest werden. Nach Wunsch mit Zuckerschrift Gesichter/Knöpfe malen.
So kannst du das Rezept variieren
- Zartbitter-Kontrast: Halb in dunkle Schokolade tauchen
- Gewürz-Twist: Eine Prise Zimt oder Spekulatiusgewürz einarbeiten.
- Ohne Kokos: Mit fein gehackten Mandeln bestreuen.
Noch mehr Plätzchen-Liebe
Für Gewürzfans sind diese weichen Lebkuchen wunderbar saftig. Knusprig und ruckzuck gemacht sind die Zimtkugeln. Und wenn du klassische Butterplätzchen suchst, gelingen Butterplätzchen ohne Eier immer – auch mit Ausstechformen.
5 Gründe, warum du diese Schneemann Kekse backen solltest
- Nur 3 Grundzutaten: Mehl, Butter, gezuckerte Kondensmilch – that’s it.
- Formen statt Ausstechen: Kugeln rollen, kurz plattdrücken, fertig.
- Winterliches Finish: Weißes Schoko-Topping mit Kokos als „Schnee“.
- Sicher & schnell: 10–12 Minuten Backzeit, gelingsicher auch mit Kids.
- Variabel: Als runde Cookies oder als zusammengesetzte Schneemänner.
FAQ zu Schneemann Keksen
Wie werden die Schneemann Plätzchen besonders weiß und glatt?
Tauche sie vollständig in weiße Schokolade und streue direkt Kokos darüber – so haftet alles gleichmäßig und wirkt „schneeweiß“.
Zerfließen meine Kekse im Ofen?
Wenn der Teig sehr weich ist, kühle die geformten Kugeln 10–15 Minuten. Backe sie nur, bis der Rand leicht Farbe bekommt.
Wie lange halten Milchmädchen Kekse?
Airtight verpackt bleiben sie 5–7 Tage frisch. Mit Glasur am besten kühl und trocken lagern.
Kondensmilchkekse
Zutaten
Teig:
- 240 g Mehl
- 120 g weiche Butter
- 80 g gezuckerte Kondensmilch
Außerdem:
- 100 g weiße Schokolade
- 50 g Kokosraspel
- Zuckerschrift Schokolade optional
Anleitungen
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mehl, Butter und gezuckerte Kondensmilch zu einem glatten Teig verkneten.
- Aus dem Teig gleichgroße Kugeln (ca. 15g) formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Hand etwas platt drücken.
- Für Schneemänner jeweils zwei Kugeln (7g und 15g) formen und auf dem Backblech etwas zusammendrücken.
- Kekse ca. 10 – 12 Minuten backen und gut auskühlen lassen.
- Weiße Schokolade hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Kugeln oder Schneemänner kurz eintauchen und mit Kokosraspeln bestreuen. Schokolade fest werden lassen und die Schneemänner nach Belieben mit Zuckerschrift verzieren.
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