Ein unsichtbarer Apfelkuchen ohne Boden – oder Invisible Apple Cake – beeindruckt nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. In dünne Scheiben gehobelte Äpfel sorgen für ein fruchtiges Aroma, während die Schichten aus Karamell und Kakao für einen himmlischen Genuss sorgen. Perfekt, wenn du auf der Suche nach einem außergewöhnlichen und kalorienarmen Apfelkuchen bist!
Was ist das Besondere am unsichtbaren Apfelkuchen?
Ein unsichtbarer Apfelkuchen ist ein echter Hingucker: Dünn gehobelte Apfelscheiben werden Schicht für Schicht in einer cremigen Teigmasse aus Karamell und Kakao verpackt. Dabei entfaltet sich ein köstliches Zusammenspiel von fruchtiger Säure und süßem Karamell, das durch die dezente Bitternote des Kakaos abgerundet wird. Da der Apfelkuchen ohne Boden gebacken wird, stehen die Schichten aus Apfel und Teig im Mittelpunkt – das sorgt für eine herrlich saftige Konsistenz und macht diesen Kuchen so besonders.
Abwandlungen und Tipps für deinen Invisible Apple Cake
Das Rezept lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen: Du kannst zum Beispiel statt Lotus Biscoff auch eine andere Karamellcreme oder sogar Nuss-Nougat-Creme hinzufügen. Wenn du den Kuchen etwas süßer magst, kannst du zusätzlich gehackte Nüsse oder Schokostückchen in die Kakaomasse geben. Ein leichtes Puderzucker-Topping verleiht dem Kuchen nicht nur eine elegante Note, sondern setzt auch einen süßen Akzent. Du möchtest noch mehr kalorienarme Apfelkuchen? Dann probier unbedingt auch meinen Apfel Zimt Kuchen oder den Apfelkuchen mit Joghurt.
Unsichtbarer Apfelkuchen – So wird er perfekt
Der Schlüssel zum perfekten geschichteten Apfelkuchen liegt in den dünnen Apfelscheiben. Nutze am besten eine Reibe oder einen Hobel, um die Apfelstücke gleichmäßig zu schneiden – das verleiht dem Kuchen seine besondere Struktur und lässt die Schichten besser miteinander verschmelzen. Achte auch darauf, dass der Teig gleichmäßig auf die Äpfel verteilt ist, damit alle Aromen zur Geltung kommen.
Unsichtbarer Apfelkuchen mit wenigen Zutaten
Für diesen außergewöhnlichen Apfelkuchen ohne Boden brauchst du folgende Zutaten:
- Äpfel: Die Hauptzutat – sorgen für Saftigkeit und Fruchtigkeit.
- Butter und Eier: Für die Bindung und den feinen Geschmack.
- Brauner Zucker und Karamell-Aufstrich: Bringen Süße und das karamellige Aroma.
- Mehl und Milch: Die Basis für die Teigschichten.
- Back-Kakao: Für die Schicht mit dezenter Bitternote.
- Puderzucker: Optional zum Bestäuben und für ein süßes Finish.
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
So bereitest du den unsichtbaren Apfelkuchen zu
Die Zubereitung des Invisible Apple Cake ist einfach und gelingt auch Backanfängern. Befolge einfach diese Schritte:
Schritt 1: Teig zubereiten
Heize den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vor. Schmelze die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle und lass sie kurz abkühlen. Schlage Eier und braunen Zucker 2-3 Minuten schaumig und rühre die Butter langsam unter. Gib Milch und Mehl abwechselnd dazu und teile die Masse in zwei Hälften.
Schritt 2: Äpfel vorbereiten und schichten
Mische in die eine Hälfte den Kakao und in die andere den Karamell-Aufstrich. Schäle die Äpfel, viertle sie und hobele sie in dünne Scheiben. Hebe die Apfelscheiben gleichmäßig unter beide Teige. Lege eine Kastenform (11 x 30 cm) mit Backpapier aus, fülle zuerst die Kakaomasse ein und verteile dann die Karamellmasse darauf.
Schritt 3: Backen und servieren
Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene 55–60 Minuten und lass ihn anschließend in der Form auskühlen. Hol ihn mit dem Backpapier heraus, bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker und serviere ihn.
5 Gründe, warum du diesen Unsichtbaren Apfelkuchen lieben wirst
- Einzigartige Optik: Die geschichteten Teig- und Apfelschichten sind ein echter Hingucker.
- Saftig und aromatisch: Die Äpfel machen den Kuchen wunderbar saftig, während Kakao und Karamell ein tolles Aroma beisteuern.
- Einfach und beeindruckend: Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis verblüfft.
- Anpassbar: Mit Zimt, Nüssen oder einer anderen Creme kannst du den Kuchen deinem Geschmack anpassen.
- Wenig Teig, viel Apfel: Perfekt für alle, die leichten Apfelkuchen lieben!
Probiere den unsichtbaren Apfelkuchen und lass dich von diesem besonderen Genuss verführen!
Unsichtbarer Apfelkuchen ohne Boden
Zutaten
- 1,2 kg Äpfel
- 50 g Butter hier: fettreduzierte Butter
- 3 Eier M
- 50 g brauner Zucker
- 125 ml Milch hier: 1,5%
- 140 g Mehl
- 15 g Back-Kakao
- 70 g Karamell-Aufstrich hier: Lotus Biscoff
- evtl. 1 TL Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Eier und Zucker 2 – 3 Minuten schaumig schlagen. Butter langsam unterrühren. Milch und Mehl im Wechsel dazugeben.
- Die Masse halbieren. Unter eine Hälfte den Kakao mischen und unter die andere Hälfte den Karamell-Aufstrich. Jetzt die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben hobeln. Die Apfelspalten gleichmäßig unter die beiden Teige heben.
- Eine Kastenform (11 x 30cm) mit Backpapier auslegen, die Kakao-Massen hineinfüllen und mit der Karamell-Masse bedecken.
- Auf mittlerer Schiene 55 – 60 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Mithilfe des Backpapiers den Kuchen aus der Form holen, evlt. mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerte
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Wie lecker 🙂 In dem Kuchen sind ja echt viele Äpfel drin 🙂
Liebe Grüße,
Nole
Kann man die Karamellcreme auch weglassen? Gibt es eine Alternative?
Werde den Kuchen heute ausprobieren vielen Dank für das Rezept