Wenn du einen einfachen, saftigen Kuchen mit dem perfekten Hauch von Zimt suchst, ist dieser Apfel Zimt Kuchen genau das Richtige für dich. Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln, fluffigem Teig und einer leichten Zimt-Zucker-Kruste macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Das Beste daran? Der Zimtkuchen mit Apfel ist schnell gemacht und auch noch kalorienarm.
Warum du diesen Apfel Zimt Kuchen lieben wirst
Der Zimtkuchen mit Apfel vereint all das, was einen herbstlichen Kuchen ausmacht: Saftige Apfelstücke, die durch den Zimt herrlich aromatisch werden, und ein leichter, fluffiger Quark-Teig. Durch die Zugabe von Quark wird der Kuchen wunderbar leicht, aber dennoch unglaublich saftig. Der Hauch von Vanille rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Dazu hat ein Stück nicht mal 150 kcal und somit perfekt falls du abnehmen und dir trotzdem etwas Süßes gönnen möchtest. Sind die Kalorien hingegen egal, kann ich dir auch meinen Zimtschnecken Apfelkuchen oder den Apfel Streuselkuchen mit Pudding empfehlen.
Abwandlungen für deinen Apfel Zimt Kuchen
Du bist kein Fan von Äpfeln? Kein Problem! Dieser Zimtkuchen mit Apfel lässt sich wunderbar abwandeln. Versuche doch mal, die Äpfel durch Birnen, Pflaumen oder TK-Beeren zu ersetzen. Auch mit saisonalen Gewürzen wie Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz zauberst du aus diesem Kuchen im Handumdrehen ein weihnachtliches Highlight. Für einen kalorienarmen Apfel Zimt Kuchen kannst du den Zucker durch Zuckerersatz austauschen – der Kuchen bleibt trotzdem genauso lecker!
Tipps für den perfekten Apfel Zimt Kuchen
Damit dein Zimtkuchen mit Apfel perfekt gelingt, habe ich hier noch ein paar Tipps für dich: Schlage das Eiweiß unbedingt steif, um einen schön luftigen Teig zu erhalten. Hebe den Eischnee vorsichtig unter, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren. Die Äpfel kannst du fächerartig und dicht aneinander auf dem Teig verteilen, damit jede Kuchenscheibe einen fruchtigen Biss bekommt. Wenn du es noch knuspriger magst, kannst du den Kuchen mit ein paar gehackten Nüssen bestreuen.
Zutaten für den Apfel Zimt Kuchen
Für diesen köstlichen Apfel-Zimt-Kuchen benötigst du nur eine Handvoll Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
- Eigelb und Zucker: Für die Basis des Teigs.
- Magerquark oder Skyr: Verleiht dem Kuchen seine besondere Saftigkeit.
- Mehl und Backpulver: Für die perfekte Teigkonsistenz.
- Vanillepuddingpulver: Gibt dem Teig eine extra Cremigkeit.
- Eiweiß: Macht den Teig schön luftig.
- Äpfel: Am besten eignen sich leicht säuerliche Sorten wie Elstar oder Boskop.
- Zimt und Zucker: Für das typische Zimt-Aroma und die süße Kruste.
- Puderzucker und Milch: Für die Glasur, die dem Kuchen den letzten Schliff gibt.
So bereitest du den Apfel Zimt Kuchen zu
Die Zubereitung dieses saftigen Kuchens ist kinderleicht und gelingt dir in nur wenigen Schritten:
Schritt 1: Teig herstellen
Schlage das Eigelb mit Zucker und Vanille schaumig. Gib den Quark dazu und mische ihn unter. Vermenge Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver und rühre sie in den Teig. Schlage das Eiweiß steif, gib ein Drittel zum Teig und mische es gründlich unter. Den Rest vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren.
Schritt 2: Äpfel vorbereiten und Kuchen backen
Fette eine Springform (26 cm) ein und lege sie mit Backpapier aus. Verteile den Teig gleichmäßig in der Form. Schäle die Äpfel, schneide sie in Spalten und lege sie fächerartig auf den Teig. Bestreue die Äpfel mit Zimt und Zucker. Backe den Kuchen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für etwa 30–35 Minuten.
Schritt 3: Glasur und Servieren
Vermische Puderzucker mit Milch, bis eine glatte Glasur entsteht, und verteile sie auf dem abgekühlten Kuchen. Schneide den Kuchen in Stücke und genieße ihn!
5 Gründe, warum du diesen Apfel Zimt Kuchen probieren solltest
- Schnell und einfach: Der Kuchen ist in weniger als einer Stunde fertig – perfekt für spontanen Besuch oder den nächsten Kaffeeklatsch.
- Herbstliches Aroma: Die Kombination aus Äpfeln und Zimt bringt den Herbst direkt in deine Küche.
- Anpassbar: Du kannst das Rezept nach Belieben variieren und beispielsweise Birnen oder Beeren verwenden.
- Kalorienarm und saftig: Dank des Quarks oder Skyrs wird der Kuchen wunderbar saftig, ohne schwer zu wirken. Ein Stück hat gerade mal 119 kcal.
- Ideal für jede Gelegenheit: Ob zum Kaffee, als Dessert oder für das Kuchenbuffet – dieser Kuchen passt immer!
Probiere diesen Apfel Zimt Kuchen aus und lass dich von seinem herbstlichen Charme verzaubern!
Apfel Zimt Kuchen – saftig & kalorienarm
Ingredients
- 2 Eigelb
- 80 g Zucker oder 100g Zuckerersatz
- 1/2 TL gemahlene Vanille oder das Mark einer Vanilleschote
- 250 g Magerquark oder Skyr
- 100 g Mehl hier: Dinkelmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 4 Eiweiß
- 2 – 3 Äpfel
- 1 TL Zimt + 1 EL Zucker
Glasur
- 1 EL Puderzucker
- 1 EL Milch
Instructions
- Backofen auf 180°C (Oder- und Unterhitze) vorheizen. Eigelb mit Zucker (oder Zuckerersatz) und Vanille schaumig schlagen. Quark zufügen und untermischen. Mehl mit Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen und gut unterrühren. Eiweiß steif schlagen. 1/3 zum Teig geben und ordentlich vermischen. Den Rest locker unterheben.
- Eine Springform (26cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Fächerartig und ganz dicht auf dem Teig verteilen, mit Zimt und Zucker (oder Zuckerersatz) bestreuen und ca. 30 – 35 Minuten backen.
- Für den Guss Puderzucker (oder Puderxucker) mit Milch glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Nutrition
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Deine Yvonne
Empfohlene Beiträge
Habe heute deinen Kuchen nachgebacken. Wir haben vorhin schon jeder ein Stück probiert und sind uns einig: so lecker und dass, obwohl er so punktefreundlich ist. Der wird in jedem Fall wieder gebacken.
Liebe Grüße
Liebe Yvonne, ich bereite momentan alle Zutaten vor, um diesen Kuchen zu backen. Meine Springform ist leider nicht mehr ganz dicht.. denkst du, dass ich diesen Kuchen auch in einem normalen Backblech backen kann?