Du suchst ein schnelles und unkompliziertes Waffelkuchen Rezept? Dann solltest du diesen cremigen Waffelkuchen mit Kirschen unbedingt ausprobieren. Der Kuchen wird ganz ohne Backen zubereitet, besteht aus fluffigen Fertigwaffeln, einer luftigen Quark-Sahne-Creme und fruchtigem Kirschkompott. Besonders praktisch: Der Waffelkuchen ohne Backen lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt gut gekühlt einfach himmlisch. Gerade an warmen Tagen liebe ich solche Kühlschrankkuchen, weil sie wenig Aufwand machen und trotzdem richtig was hermachen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieser Waffelkuchen ist perfekt, wenn du spontan einen schnellen Kuchen zaubern möchtest. Du brauchst keinen Ofen, nur wenige Zutaten und kannst den Kuchen wunderbar vorbereiten. Durch die Waffeln bekommt der Kuchen eine tolle Struktur und die fruchtigen Kirschen sorgen für die perfekte Balance zur süßen Creme. Besonders schön finde ich, dass der Kuchen nach dem Durchziehen wunderbar weich und cremig wird, ohne matschig zu sein. Genau deshalb ist dieses Rezept auch ideal für Geburtstage, Buffets oder den Sonntagskaffee mit der Familie. Die Kombination aus fluffigen Waffeln, cremiger Füllung und fruchtigen Kirschen erinnert ein bisschen an eine Mischung aus Waffelschnitten und Sahnetorte – nur viel einfacher.
Zutaten für Waffelkuchen mit Kirschen – kurz erklärt
Die genauen Mengenangaben für dieses Waffelkuchen Rezept findest du wie immer in der Rezeptkarte am Ende. Hier ein kurzer Überblick:
Sauerkirschen – sorgen für die fruchtige Frische und das perfekte Topping.
Wild-Preiselbeeren – geben dem Kirschkompott eine leicht herbe Note.
Zucker – zum Süßen von Creme und Kompott.
Speisestärke – damit das Kirschkompott schön andickt.
Fertigwaffeln – die schnelle Basis für den Waffelkuchen ohne Backen.
Sahne – macht die Creme besonders luftig und cremig.
Sahnefest – sorgt dafür, dass die Creme stabil bleibt.
Vanillezucker – bringt eine feine Süße und tolles Aroma.
Magerquark – macht die Creme angenehm frisch und leicht.
So wird der Waffelkuchen zubereitet
Schritt 1 – Kirschkompott kochen
Gib die Sauerkirschen mit dem Saft in einen Topf. Verrühre alles mit Zucker und Wild-Preiselbeeren und lasse die Mischung aufkochen. Rühre die Speisestärke mit etwas Wasser glatt und gib sie zu den Kirschen. Koche alles kurz auf, bis das Kompott andickt. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Schritt 2 – Creme vorbereiten
Schlage die Sahne zusammen mit Sahnefest und Vanillezucker steif. Verrühre den Magerquark mit Zucker cremig. Stelle etwa 100g geschlagene Sahne beiseite und hebe den Rest vorsichtig unter den Quark.
Schritt 3 – Waffelkuchen schichten
Lege die Hälfte der Fertigwaffeln in eine Auflaufform oder auf eine Platte mit Backrahmen. Verteile die Creme darauf und lege die restlichen Waffeln darüber. Anschließend das Kirschkompott auf den Waffeln verstreichen. Stelle den Kuchen mindestens 5 – 6 Stunden kalt.
Schritt 4 – Dekorieren und servieren
Fülle die restliche Sahne in einen Spritzbeutel und setze auf jede Waffel einen Sahnetupfen. Mit den restlichen Wild-Preiselbeeren garnieren und servieren.
So kannst du das Waffelkuchen Rezept variieren
Du kannst den Waffelkuchen ganz einfach abwandeln. Statt Sauerkirschen schmecken auch Himbeeren, Erdbeeren oder Mandarinen richtig lecker. Wenn du es noch schokoladiger magst, kannst du zwischen die Cremeschichten etwas Schokoraspel geben.
📌 Wusstest du schon?
Fertigwaffeln eignen sich perfekt für Kühlschrankkuchen, weil sie beim Durchziehen weich werden und dadurch fast wie ein Boden aus Biskuit schmecken. Außerdem kannst du den Kuchen wunderbar einen Tag vorher vorbereiten. Dadurch zieht er noch besser durch und lässt sich später perfekt schneiden.
Noch mehr Kuchen Rezepte
Wenn du schnelle und einfache Kuchen liebst, solltest du dir auch den Raffaello Kuchen vom Blech mit Crunch Topping und die Mandarinen Waffelschnitten anschauen. Gerade die Kombination aus Creme, Früchten und Waffeln ist einfach immer ein Highlight auf der Kaffeetafel.
5 Gründe, warum du diesen Waffelkuchen probieren musst
- Du brauchst keinen Backofen.
- Der Kuchen lässt sich perfekt vorbereiten.
- Die Kombination aus Creme und Kirschen ist unglaublich lecker.
- Das Rezept gelingt auch Backanfängern.
- Der Waffelkuchen sieht beeindruckend aus und ist trotzdem ganz einfach gemacht.
FAQ – Häufige Fragen zum Waffelkuchen mit Kirschen
Wie lange hält sich der Waffelkuchen?
Gut gekühlt hält sich der Kuchen etwa 2 Tage im Kühlschrank.
Kann ich den Waffelkuchen ohne Backen einfrieren?
Davon würde ich eher abraten, da die Creme nach dem Auftauen oft an Konsistenz verliert.
Welche Waffeln eignen sich am besten?
Am besten funktionieren klassische rechteckige Fertigwaffeln.
Muss der Kuchen lange kühlen?
Ja, mindestens 5 – 6 Stunden sind wichtig, damit die Waffeln weich werden und der Kuchen schön durchziehen kann.
Waffelkuchen mit Kirschen – einfaches Waffelkuchen Rezept ohne Backen
Zutaten
Topping:
- 1 Glas Sauerkirschen 350g Abtropfgewicht
- 4 EL Wild-Preiselbeeren aus dem Glas
- 2 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
Kuchen:
- 24 Fertigwaffeln 500g
- 600 ml Sahne
- 3 Pck. Sahnefest
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Magerquark
- 100 g Zucker
Anleitungen
- Sauerkirschen mit dem Saft in einen Topf geben. Zucker und 3 EL Wild-Preiselbeeren unterrühren und alles aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Kirschen damit andicken. In eine Schüssel füllen und kaltstellen.
- 12 Fertigwaffeln in eine Auflaufform oder auf eine Servierplatte mit Backrahmen legen. Sahne mit Sahnefest und Vanillezucker steifschlagen. Magerquark mit Zucker cremig rühren. Von der geschlagenen Sahne 100g beiseitestellen. Den Rest zum Magerquark geben und unterheben.
- Die Creme auf den Waffeln verteilen. Restliche Waffeln auf die Creme legen. Mit dem Kirschkompott bedecken und alles mindestens 5 – 6 Stunden kaltstellen.
- Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und jeweils einen dicken Sahnetupfen auf jede Waffel spritzen. Mit den restlichen Wild-Preiselbeeren garnieren und servieren.
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