Mein schneller Blechkuchen ist perfekt für spontane Backaktionen oder als süßer Begleiter für jede Gelegenheit. Mit einem fluffigen Rührteig, saftigen Kirschen und optionalen Stücken weißer Schokolade wird dieser Kuchen garantiert alle begeistern. Ob für Gäste oder den Familiennachmittag – dieser Blechkuchen mit Rührteig gelingt immer!

Kirschkuchen

Warum dieses Rezept für Blechkuchen mit Kirschen so besonders ist

Die Kombination aus saftigem Rührteig, frischen Kirschen und der cremigen Süße der weißen Schokolade macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Das Beste: Die Zubereitung ist super einfach, und der Kuchen ist in nur 25 Minuten fertig gebacken. Ob warm direkt aus dem Ofen oder am nächsten Tag – dieser schnelle Blechkuchen bleibt lange saftig und lecker.

Schneller Blechkuchen – schnell & variabel

Du kannst den Kuchen nach Lust und Laune variieren. Verwende statt Kirschen anderes Obst wie Äpfel, Pfirsiche oder Beeren. Tausche die weiße Schokolade gegen Zartbitter- oder Vollmilchschokolade aus. Für weitere Inspirationen schau Dir den Zitronen-Blaubeer-Kuchen, den schnellen Apfelkuchen vom Blech oder den Zimtschnecken-Kuchen ohne Hefe an.

Rührkuchen vom Blech

Schneller Blechkuchen mit Rührteig

Für diesen unkomplizierten Blechkuchen mit Kirschen benötigst Du nur wenige Zutaten, die Du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Die genauen Mengenangaben findest Du am Ende in der Rezeptkarte:

Für den Teig:

  • Butter oder Margarine: Für einen saftigen und aromatischen Teig.
  • Zucker und Vanillezucker: Für die perfekte Süße.
  • Eier: Sorgen für die Bindung und machen den Teig fluffig.
  • Mehl und Backpulver: Die Basis für den Rührteig.

Für das Topping:

  • Schattenmorellen: Bringen Frische und Saftigkeit in den Kuchen.
  • Weiße Schokolade (optional): Für ein cremiges und süßes Highlight.
Schneller Blechkuchen mit Kirschen und weißer Schokolade | Rezept | Backen | Kuchen

Zubereitung – So gelingt der schnelle Blechkuchen

Die Zubereitung ist einfach und gelingt auch Backanfängern:

Schritt 1: Heize den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor. Lasse die Kirschen abtropfen und schneide die Schokolade in grobe Stücke.

Schritt 2: Schlage Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühre die Eier einzeln unter. Mische Mehl und Backpulver und hebe die Mischung esslöffelweise unter den Teig.

Schritt 3: Verteile den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Belege ihn mit den Kirschen und der Schokolade und drücke beides leicht in den Teig.

Schritt 4: Backe den Kuchen 25 Minuten auf mittlerer Schiene, bis er goldbraun ist. Lasse ihn abkühlen, schneide ihn in Stücke und bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker.

Schneller Blechkuchen mit Kirschen und weißer Schokolade | Rezept | Backen | Kuchen

5 Gründe, warum Du dieses Rezept ausprobieren solltest

  1. Der Blechkuchen ist schnell zubereitet und einfach perfekt für spontane Gelegenheiten.
  2. Die Kombination aus saftigem Teig, frischen Kirschen und Schokolade ist unwiderstehlich.
  3. Du kannst das Rezept nach Belieben variieren und anpassen.
  4. Der Kuchen bleibt lange saftig und schmeckt auch am nächsten Tag noch großartig.
  5. Perfekt für Gäste, Familienfeiern oder als süßer Snack zwischendurch.
Schneller Blechkuchen mit Kirschen und weißer Schokolade | Rezept | Backen | Kuchen

Schneller Blechkuchen mit Kirschen

Schneller Blechkuchen mit Kirschen: Fluffiger Rührteig, einfache Zubereitung und unwiderstehlich lecker – perfekt für jeden Anlass!
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Course Kuchen
Servings 1 Blech

Ingredients
  

Teig:

  • 250 g weiche Butter oder Margarine
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver

Außerdem:

  • 1 Glas Schattenmorellen oder anderes Obst
  • 150 – 200 g weiße Schokolade optional

Instructions
 

  • Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kirschen abtropfen lassen und Schokolade in grobe Stücke schneiden. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise unter den Teig heben.
  • Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und Kirschen sowie Schokolade darauf verteilen und leicht festdrücken. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.  Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
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