Diese gesunden Brownies werden ganz ohne Fett gebacken und sind trotzdem schön fluffig und lecker.
Fettfreie Brownies für den gesunden Genuss
Natürlich sind diese Brownies nicht so mächtig und fudgy wie man es von Brownies gewöhnt ist. Stattdessen ist der Teig wunderbar fluffig und schön saftig. Dank Backkakao wird der Teig herrlich schokoladig und das ganz ohne Fett. Stattdessen werden die gesunden Brownies mit Apfelmus zubereitet. Eine Zutat, die man allerdings überhaupt nicht rausschmeckt.
Gesund auch ohne Obst
Punktefreundlich backen ist für mich inzwischen kein Problem mehr. Meine Favoriten sind vor allem der saftige Apfelkuchen, der Stracciatella-Apfel-Kuchen oder die Bananen-Blaubeer-Muffins. Blöderweise wird dafür immer Obst verwendet. Das ist vor allem dann hinderlich, wenn man weiß, dass der anstehende Besuch kein Obst im Kuchen mag. Eine Alternative musste her. Zuerst hatte ich an die Joghurtwaffeln gedacht, wollte aber nicht die ganze Zeit in der Küche stehen, um die Waffeln frisch zu backen. Also entschied ich mich für diese gesunden Brownies.
Noch mehr Abwechslung
Die gesunden Brownies sind nicht nur kalorienarm und punktefreundlich, sondern lassen sich auch wunderbar für andere Rezepte verwenden. Statt den Kuchen auf einem Blech zu backen, kannst du den Teig auch problemlos als Muffins backen. Aus der Menge ergeben sich 8 Muffins, die nach einer Backzeit von etwa 18 Minuten perfekt sind. Wenn du möchtest, kannst du auch noch in jedem Muffin ein Stück Schokolade verstecken 😉 Der Teig eignet sich aber auch super als Basis für eine Erdbeer-Torte so wie hier.
Mit 5 Basiszutaten sind die gesunden Brownies schnell fertig
Du brauchst als Basis nur Eier, Zucker, Mehl, Backkakao und Apfelmus für die gesunden Brownies. Dazu noch Natron, Backpulver und etwas Salz. Eier und Zucker werden ganz fix schaumig gerührt. Je schaumiger, desto besser. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz solltest du vorher mischen und dann im Wechsel mit dem Apfelmus unterrühren. Das dauert keine 5 Minuten und ist kinderleicht. Dann nur in der gewünschten Form backen und genießen.
Gesunde Brownies mit Apfelmus
Ingredients
- 2 Eier
- 75 g Zucker oder 90g Erythrit
- 85 g Mehl
- 30 g Back-Kakao
- 1/2 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 190 g Apfelmus hier: Apfel-Mango-Maracuja Kompott
Instructions
- Zuerst den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen und im Wechsel mit dem Apfelmus unter die Eier rühren.
- Eine Backform (20 x 20cm oder 20 x 30cm) mit Backpapier auslegen oder mit Backtrennspray einfetten. Teig hineinfüllen und ca. 20 – 25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, aus der Form lösen und evtl. mit etwas Puderzucker bestreuen.
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Vielen Dank für dein Rezept! Ich glaub, durch das Fruchtmus müssen die unglaublich saftig und super "speckig" sein.
Alles Liebe Babsy
Ein tolles Rezept, gestern ausprobiert und verschenkt, kam super an. Heute für uns selbst gebacken, werde ich sicher noch lfters machen. Vielen Dank.
Perfekt 🙂
Liebe Grüße
Yvonne
Kann man die schon einen Tag vorher backen? ( Klar kann man, aber schmecken sie dann noch?)
Aber klar. Habe sie auch einen Tag vorher gebacken 🙂
Lieben Gruß
Yvonne
Vielen Dank für das Rezept! Statt Zucker oder Erythrit nahm ich Chunky Flavor Vollmilch. Unglaublich leckere Brownies, am nächsten Tag sogar noch besser 🙂 Viele liebe Grüße, Corinna.
Oh ja noch besser. Muss ich auch mal testen.
Lieben Gruß
Yvonne
Hey 🙂
Wieviel schoko chunky hast du für das Rezept versendet?
Lg 🙂
Hallo Lina,
ich habe das Rezept noch nicht mit Schoko Chunky probiert 😉
Lieben Gruß
Yvonne
Hallo 🙂
Ich wollte nachfragen wie viel Kalorien das Rezept eigentlich hat ?
Liebe Grüße Joe
Hallo Joe,
das weiß ich leider nicht.
Lieben Gruß
Yvonne
Wenn ich ein normal großes Blech nehmen möchte, muss ich die Zutaten verdoppeln oder?
Hallo Manja,
für ein normales Blech müsste man die Zutaten wahrscheinlich sogar verdreifachen.
Lieben Gruß
Yvonne
Göttlich 😋 Passend zur Jahreszeit hab ich noch ein bisschen Spekulatiusgewürz rein gemacht und um meinen Schokoladengelüsten gerecht zu werden, 60g Xucker Schokodrops. Einfach Wahnsinn… 🥰
Oh mit Spekulatiusgewürz klingt super. Muss ich auch mal probieren.
Liebe Grüße
Yvonne
Ist schnell gemacht, total saftig und lecker, allerdings ist bei mir der 1/2tl Salz wohl etwas zu viel geworden. schmeckt noch besser, wenn man vor dem Backen ein paar Mandelblätter über den Teig streut.