Blaubeer Tarte mit Crème fraîche-Guss

Diese Blaubeer Tarte vereint die Frische von Blaubeeren mit einer cremig süßen Füllung. Der harmonische Kontrast zwischen knusprig, fruchtig und cremig macht sie besonders köstlich.

Die leckerste Blaubeer Tarte

Ich bin im Kuchenhimmel! Das wärst du auch, wenn du diese Blaubeer Tarte mit Crème fraîche-Guss probiert hättest! Ein Traum sage ich dir! Fruchtig, knusprig und cremig zugleich. So richtig schön erfrischend und sommerlich. Wenig Zutaten und wenig Aufwand. Dafür aber maximaler Genuss. So macht Kuchen backen Spaß! Auch im Sommer 😉

Experimente aus meiner Küche: Blaubeer-Tarte mit Crème fraîche-Guss

Blaubeertarte mit wenigen Zutaten

Die Blaubeer-Tarte besticht durch eine sorgfältig ausgewählte Kombination hochwertiger Zutaten:

Dinkelmehl: Das feine Dinkelmehl verleiht dem Teig eine angenehme Textur und einen leicht nussigen Geschmack, der perfekt mit den fruchtigen Blaubeeren harmoniert.
Kalte Butter: Die kalte Butter sorgt für eine knusprige und gleichzeitig zarte Konsistenz des Teigs, was jedem Bissen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis verleiht.
Zucker: Die richtige Menge Zucker rundet den Geschmack ab und verleiht der Tarte eine angenehme Süße, die perfekt mit der Frische der Blaubeeren kontrastiert.
Ei: Ein Ei dient als Bindemittel und verleiht dem Teig die nötige Stabilität, während es gleichzeitig für eine schöne goldgelbe Farbe sorgt.
Vanille: Ein Hauch von Vanille, sei es aus der Mühle oder als Vanillezucker, veredelt den Teig und bringt seine Aromen zur vollen Entfaltung.
Backpulver: Das Backpulver sorgt für eine lockere und luftige Textur des Teigs, was die Blaubeer Tarte besonders leicht und bekömmlich macht.
Crème fraîche: Die Crème fraîche bildet die Grundlage für den cremigen Guss, der das Herzstück dieser Blaubeertarte ausmacht. Ihre milde Säure verleiht dem Ganzen eine angenehme Frische.
Blaubeeren: Frische, saftige Blaubeeren sind der Star dieser Tarte. Sie bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch einen intensiven fruchtigen Geschmack, der das ganze Jahr über an Sommer erinnert.

Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.

Blaubeer Tarte Rezept zubereiten

Mit diesen einfachen Schritten gelingt dir spielend leicht eine köstliche Blaubeer-Tarte mit Crème fraîche-Guss, die deine Liebsten begeistern wird:

Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor. Ein optimal temperierter Ofen ist der erste Schritt zu einer perfekten Tarte.
Teig zubereiten: Gib das Dinkelmehl, das Backpulver, die kalte Butter in kleinen Stücken, den Zucker, das Ei, die Vanille und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig, bis sich alles gut verbunden hat. Dies kann mit den Händen oder einem Küchenmixer erfolgen.
Teig ausrollen und formen: Lege den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier und rolle ihn vorsichtig aus, bis er die Größe deiner Tarteform erreicht hat. Entferne dann das obere Backpapier und platziere die untere Teigschicht in deiner Tarteform (Durchmesser etwa 31cm). Drücke den Teig an den Rändern der Form hoch, um einen Rand zu formen.
Füllung vorbereiten: Vermische in einer weiteren Schüssel die Crème fraîche mit dem Zucker, dem Ei und der Vanille, bis eine glatte Masse entsteht. Hebe dann etwa zwei Drittel der Blaubeeren unter die Creme, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Tarte befüllen: Gieße die Crème fraîche-Mischung auf den vorbereiteten Teigboden in der Tarteform. Verteile sie gleichmäßig und streue dann die restlichen Blaubeeren darüber, sodass die Tarte schön dekoriert ist.
Backen: Schiebe die vorbereitete Tarte in den vorgeheizten Backofen und backe sie für etwa 30 Minuten oder bis sie goldgelb und fest ist.
Abkühlen lassen und servieren: Sobald die Tarte fertig gebacken ist, hole sie aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du sie anschneidest und servierst. Dies ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen und den perfekten Genussmoment zu kreieren.

5 Gründe für die Blaubeer Tarte mit Crème fraîche Guss

Schnelle Zubereitung: In nur wenigen Schritten hast du eine köstliche Tarte gezaubert.
Fruchtige Frische: Die saftigen Blaubeeren verleihen der Tarte eine unwiderstehliche Frische.
Cremiger Genuss: Der Crème fraîche-Guss sorgt für eine cremige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack.
Vielseitig einsetzbar: Ob als Dessert oder zum Kaffeeklatsch – diese Tarte passt zu jedem Anlass.
Einfach köstlich: Die Kombination aus fruchtigen Blaubeeren und zartem Teig macht diese Tarte zu einem wahren Genusserlebnis.

Weitere Tarteideen

Die Blaubeer Tarte ist auch am nächsten Tag – eiskalt aus dem Kühlschrank – ein Genuss! Inzwischen ist der Teig mein Allroundrezept für süße Tartes. Da er nicht vorab gekühlt werden muss, ist der Kuchen immer schnell zubereitet. Sehr lecker schmeckt auch diese Beerentarte. Demächst probiere ich noch eine Füllung mit Marzipan aus. Wenn es klappt, gibt es also bald wieder ein neues Rezept.

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