Gestern habe ich mich in der Küche eingeschlossen und noch ein paar Geschenke gezaubert. Unter anderem diesen Glühweinlikör, der mit Zimt, Vanille und Orange wunderbar nach Weihnachten schmeckt. Falls du auch noch eine Kleinigkeit für Nachbarn, Schwiegereltern oder Freunde suchst, habe ich hier eine hochprozentige Idee für dich. Der Likör aus Glühwein wird mit Wodka oder Korn zubereitet und bekommt durch den braunen Zucker eine angenehme Süße. Die weihnachtlichen Gewürze sorgen für das passende Aroma. Und falls du noch ein Last-Minute-Geschenk aus der Küche brauchst: In hübsche Flaschen abgefüllt macht der selbstgemachte Weihnachtslikör auch optisch etwas her.
Glühweinlikör
Zutaten
- 800 ml Glühwein
- 275 g brauner Zucker
- 2 Zimtstangen
- 3 Nelken
- 2 Vanillestangen
- Saft von 1 Orange ca. 100ml
- 400 ml Wodka oder Korn
Anleitungen
- Glühwein zusammen mit Zucker, Orangensaft, Vanilleschoten, Zimtstangen und Nelken zum Kochen bringen.
- Auf kleiner Stufe etwa 20 – 25 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eindickt.
- Von der Kochstelle nehmen, Wodka oder Korn dazugeben und durch ein Sieb gießen.
- Alles in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Nährwerte
Welcher Glühwein eignet sich für den Glühweinlikör?
Für meinen Glühweinlikör verwende ich fertigen Glühwein. Am besten nimmst du einen, der dir auch pur schmeckt. Denn sein Geschmack bildet die Grundlage für den fertigen Likör. Ein kräftiger roter Glühwein passt gut zu Zimt, Nelken und Vanille. Ist dein Glühwein bereits sehr süß, wird auch der fertige Likör entsprechend süßer. Durch das Einkochen konzentrieren sich die Aromen zusätzlich.
Glühweinlikör mit Wodka oder Korn?
Du kannst den Glühweinlikör mit Wodka oder Korn selber machen. Beide Spirituosen eignen sich für das Rezept. Wodka schmeckt vergleichsweise neutral und lässt den weihnachtlichen Gewürzen viel Raum. Korn hat je nach Sorte einen etwas eigenen Getreidegeschmack. Verwende am besten eine Spirituose mit 38 bis 40 Prozent Alkohol. Wichtig ist, dass du den Alkohol erst nach dem Einkochen zugibst. So vermeidest du, dass beim längeren Erhitzen unnötig viel Alkohol verdampft.
Glühweinlikör als Geschenk aus der Küche
Wenn du Weihnachtslikör selber machen möchtest, brauchst du auch passende Flaschen. Kleine Glasflaschen eignen sich gut, wenn du mehrere Geschenke vorbereiten möchtest. Achte darauf, dass die Flaschen sauber und heiß ausgespült sind. Nach dem Abfüllen sollten sie gut verschlossen werden. Ein kleines Etikett mit dem Namen und dem Herstellungsdatum ist ebenfalls sinnvoll. Und wenn du noch etwas Dekoration möchtest, kannst du ein Band um den Flaschenhals binden. Schon hast du ein selbstgemachtes Geschenk für Weihnachten.
Glühweinlikör richtig aufbewahren
Den fertigen Glühweinlikör solltest du im Kühlschrank lagern. Durch den Alkohol und den Zucker ist er grundsätzlich besser haltbar als ein alkoholfreies Getränk. Allerdings enthält das Rezept auch frischen Orangensaft. Deshalb würde ich keine pauschale Haltbarkeit von mehreren Monaten versprechen. Wie lange der Likör tatsächlich haltbar ist, hängt unter anderem vom Alkoholgehalt nach dem Einkochen und der Sauberkeit beim Abfüllen ab. Bewahre ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf und verbrauche ihn möglichst zeitnah. Gerade wenn du ihn verschenken möchtest, solltest du die gekühlte Lagerung dazuschreiben.
Noch mehr Geschenke aus der Küche
Falls du noch weitere Kleinigkeiten zu Weihnachten selber machen möchtest, probiere auch meine Apfelpunsch-Marmelade. Oder wie wäre es mit einem Marzipanlikör? Für Schokoladenfans habe ich außerdem einen Kinderschokoladen-Likör auf dem Blog. Damit kannst du gleich mehrere unterschiedliche Geschenke aus der Küche vorbereiten.
Häufige Fragen zum Glühweinlikör
Kann ich den Glühweinlikör schon vor Weihnachten vorbereiten?
Ja, du kannst ihn vorab zubereiten und bis zum Verschenken im Kühlschrank aufbewahren. Da das Rezept frischen Orangensaft enthält und die Haltbarkeit nicht genau bestimmt ist, solltest du ihn möglichst zeitnah verschenken und verbrauchen.
Warum ist mein Glühweinlikör nicht richtig dickflüssig?
Der Likör soll etwas eindicken, aber nicht die Konsistenz eines Sirups bekommen. Durch das Einkochen verdampft Flüssigkeit und der Zucker konzentriert sich. Nach der Zugabe von Wodka oder Korn wird die Mischung wieder dünnflüssiger.
Kann ich Glühweinlikör auch mit weißem Glühwein machen?
Grundsätzlich ja. Weißer Glühwein schmeckt häufig fruchtiger und etwas leichter als roter Glühwein. Dadurch verändert sich auch der Geschmack des fertigen Likörs. Die Gewürze kannst du zunächst wie im Rezept verwenden.
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Deine Yvonne
Empfohlene Beiträge
Liebe Yvonne,
Sehr lecker 🙂
Tolle Geschenke aus der Küche …
Herzliche Grüße,
Sabine