Die Rentier-Cookies sehen nicht nur süß aus, sondern sind herrlich schokoladig, chewy und ein Highlight für Kinder.
Süße Rentier-Cookies
Ja die Rentier Cookies sind im doppelten Sinne süß. Zum einen sehen sie einfach zu süß aus und zum anderen sind sie natürlich auch so richtig weihnachtlich süß. Dank Zimt und Spekulatiusgewürz schmecken sie wunderbar nach Weihnachten. Als Basis für das Rentier-Cookies Rezept habe ich meine Santa´s Cookies genommen. Außen schön knusprig und innen so richtig schön weich. So wie es sich für amerikanische Cookies gehört.
Zutaten für meine Rentier-Cookies
Für die Rentier-Cookies brauchst du nur folgende Zutaten, die es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt. Die genaue Mengenangabe findest du in der Rezeptkarte am Ende.
Butter
Zucker: braun und weiß gemischt. Zur Not geht auch nur weißer Zucker
Vanillezucker
Ei: Größe M und zimmerwarm
Mehl
Kakao: Bitte verwende Backkakao und kein Trinkkakao
Puddingpulver Schokolade: Zur Not kannst du auch Speisestärke nehmen und mehr Kakao in den Teig mischen
Backpulver
Zimt und Spekulatiusgewürz: Damit die Rentier-Cookies schön weihnachtlich schmecken
Vollmilchschokoladen-Tropfen
Außerdem brauchst du für die Rentier-Dekoration noch:
kleine Salzbrezeln
M&Ms
Zuckeraugen
So werden die Rentier-Cookies zubereitet
Schritt 1: Teig zubereiten
Zuerst musst du Butter und Zucker 3 – 4 Minuten hellcremig rühren. Dann kommt das Ei dazu. In einer zweiten Schüssel mischt du Mehl, Kakao, Puddingpulver, Backpulver, Gewürze und Salz. Dann gibst du es zusammen mit den Schokoladentropfen zur Butter-Ei-Mischung. Knete alles zu einem Teig und lass diesen 1 Stunde ruhen.
Schritt 2: Rentier-Cookies formen
Forme aus dem Teig walnussgroße Kugeln und lege sie mit Abstand auf ein Backblech. Drücke die Kugeln etwas platt und backe sie 5 Minuten vor.
Schritt 3: Rentier-Cookies dekorieren
Nimm die Cookies jetzt aus dem Backofen und drücke jeweils zwei Salzbrezeln als Geweih sowie zwei Zuckeraugen und M&Ms als Nase in die Cookies. Backe weitere 6 Minuten und lass sie abkühlen.
5 Gründe für meine Rentier-Cookies
- Die Cookies sind schokoladig und voll mit Schokostücken.
- Die Rentier-Cookies sehen hübsch aus und bringen Kinderaugen zum Strahlen.
- Sie sind wunderbar chewy.
- Meine Rentier Cookies schmecken nach Weihnachten.
- Sie sind einfach und schnell gemacht.
So werden deine Rentier Cookies perfekt
Damit deine Cookies so richtig schön chewy werden, dürfen sie nicht zu lange backen. Es ist wichtig, dass die Cookies noch richtig weich sind, wenn sie aus dem Ofen kommen.
Wie lange sind die Cookies haltbar?
Die Rentier Cookies sind 4 – 5 Tage haltbar.
Wie bewahre ich die Cookies auf?
In einem luftdichten Behälter am besten bei Raumtemperatur. So bleiben die Cookies schön soft & chewy.
Rentier-Cookies
Zutaten
Teig:
- 160 g Butter
- 55 g Zucker
- 135 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 270 g Mehl
- 1 EL Backkakao
- 1 Pck. Puddingpulver Schokolade zum Kochen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- optional: 1 TL Spekulatiusgewürz
- 1/2 TL Salz
- 100 g Vollmilchschokoladen-Tropfen
Außerdem:
- kleine Salzbrezeln
- M&M´s
- Zuckeraugen
Anleitungen
- Butter, Zucker, brauner Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Ei zufügen und weiterrühren. Mehl, Kakao, Puddingpulver, Backpulver, Zimt, Spekulatiusgewürz und Salz in einer zweiten Schüssel mischen und mit den übrigen Zutaten verkneten. Vollmilchschokoladen-Tropfen untermischen und abgedeckt eine Stunden ruhen lassen.
- Im Anschluss den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech etwas flach drücken. Dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen.
- 5 Minuten backen, herausnehmen und je zwei Salzbrezeln als Geweih, zwei Zuckeraugen und ein M&M als Nase in die Cookies drücken. Im Ofen weitere 6 Minuten backen.
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Deine Yvonne
Diese Rudis habe ich heute gebacken. Wow sind die lecker.
Hallo Luisa,
das freut mich sehr 🙂
Schöne Grüße
Yvonne
Hallo Yvonne,
Diese Plätzchen sind der Hammer. So lecker und etwas ganz besonderes.
Liebe Grüße
Das freut mich sehr 🙂
Die Kombi von soften Cookies plus crunchy Brezel ist schon echt gut, aber die Kombination von Schokikeks, weihnachtlichen Gewürzen und den Brezeln ist der Oberknaller! Ich habe übrigens etwas Lebkuchengewürz genommen mangels Alternativen im Haus.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo Wencke,
danke für dein Feedback! Es freut mich, dass sie dir geschmeckt haben.
Lieben Gruß
Yvonne