Wenn du auf der Suche nach einer schnellen und leckeren Beilage bist, ist dieses Möhren-Kohlrabi-Gemüse genau das Richtige für dich. Das frische Gemüse kombiniert mit einer cremigen Soße macht dieses Gericht nicht nur super lecker, sondern auch gesund. Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach nur pur mit Kartoffeln!

Was macht das Möhren-Kohlrabi-Gemüse so besonders?

Dieses Kohlrabi Möhren Gemüse ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch unglaublich vielseitig. Möhren und Kohlrabi sind eine tolle Kombination – die Süße der Möhren harmoniert wunderbar mit dem milden Geschmack des Kohlrabis. Zusammen mit der cremigen Soße wird aus einfachem Gemüse ein richtiges Geschmackserlebnis. Das Beste daran: Es ist gesund und schnell zubereitet, also perfekt für einen stressfreien Abend unter der Woche. Aber auch perfekt an einem am Sonntag zu diesem Putenbraten aus dem Ofen.

Abwandlungen für dein Kohlrabi Möhren Gemüse

Du möchtest das Rezept noch etwas abwandeln? Kein Problem! Du kannst die Soße zum Beispiel mit etwas Muskatnuss würzen, um ihr eine besondere Note zu geben. Wenn du es gerne etwas frischer magst, kannst du statt TK-Kräutern auch frische Petersilie oder Schnittlauch verwenden. Auch anderes Gemüse wie Erbsen oder Blumenkohl passen hervorragend dazu und machen das Gericht noch bunter. Du magst die Kombination von Kohlrabi und Möhren? Dann probier auch mal meinen Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse.

Tipps für das perfekte Möhren-Kohlrabi-Gemüse

Ein kleiner Tipp für besonders nährstoffreiches Gemüse: Anstatt die Möhren und den Kohlrabi zu kochen, kannst du sie auch dämpfen. So bleiben nicht nur mehr Vitamine erhalten, sondern das Gemüse behält auch seine schöne Farbe und einen knackigen Biss. Und wenn die Soße mal zu dick wird, kannst du einfach noch etwas Kochwasser vom Gemüse hinzufügen, bis die Konsistenz perfekt ist.

Zutaten für das Kohlrabi Möhren Gemüse

Für das leckere Möhren Kohlrabi Gemüse brauchst du nur wenige Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.

• Möhren und Kohlrabi: Sie bilden die Basis dieses leckeren Gerichts. Die Möhren bringen Süße, der Kohlrabi eine angenehme Frische.
• Butter und Mehl: Für die cremige Soße sorgt eine klassische Mehlschwitze, die aus Butter und Mehl hergestellt wird.
• Milch und Brühe: Diese beiden Flüssigkeiten machen die Soße schön sämig und geschmackvoll.
• Kochwasser vom Gemüse: Das Kochwasser enthält wertvolle Aromen und Nährstoffe und hilft, die Soße perfekt abzurunden.
• Kräuter und Salz: Mit diesen einfachen Gewürzen verleihst du der Soße den letzten Schliff.

So bereitest du das Möhren-Kohlrabi-Gemüse zu

Die Zubereitung dieses Gerichts ist ganz einfach und dauert nicht lange. So gehst du vor:

Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Schäle die Möhren und den Kohlrabi, schneide sie in kleine Würfel und koche sie in Salzwasser weich.

Schritt 2: Soße zubereiten
Während das Gemüse kocht, schmilzt du Butter in einem Topf. Rühre das Mehl ein und lasse es unter ständigem Rühren 3–4 Minuten leicht bräunen. Dann gieße kalte Milch dazu und rühre gut um, damit keine Klümpchen entstehen. Füge die Brühe hinzu und lasse die Soße 10 Minuten köcheln. Wird die Soße zu dick, kannst du etwas Kochwasser vom Gemüse hinzufügen.

Schritt 3: Alles vermischen
Sobald das Gemüse gar ist, mische es mit der Soße, schmecke alles mit Salz und Kräutern ab und serviere es.

5 Gründe für dieses Möhren Kohlrabi Gemüse

1. Schnell und einfach: In nur 20 Minuten ist dieses Gericht fertig auf dem Tisch.
2. Gesund und nährstoffreich: Möhren und Kohlrabi liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
3. Perfekte Beilage: Diese Beilage passt ideal zu vielen Hauptgerichten oder kann auch solo genossen werden.
4. Vielseitig: Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln und mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren.
5. Cremige Soße: Die sahnige Soße macht das Gericht besonders lecker und rundet den Geschmack perfekt ab.

Probiere das Möhren-Kohlrabi-Gemüse aus und genieße eine gesunde und leckere Beilage, die in Windeseile zubereitet ist!

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Möhren-Kohlrabi-Gemüse

Cremiges Möhren-Kohlrabi-Gemüse: Einfache und schnelle Beilage mit Möhren, Kohlrabi und würziger Soße. Das schmeckt der ganzen Familie! 4 Points pro Portion (WW)

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Gericht Beilage

Portionen 3 Portionen

Kalorien 197 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 3 große Möhren etwa 450g
• 1 große Kohlrabi etwa 400g
• 1 EL Butter ca. 20g
• 1 EL Mehl
• 200 ml Milch
• 100 ml Brühe
• 100 ml Kochwasser vom Gemüse
• Salz
• TK-Kräuter nach Wahl

Anleitungen

 

• Zuerst das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann in ausreichend Salzwasser weich kochen.
• Während das Gemüse kocht, wird die Soße vorbereitet. Dafür einfach Butter auf niedriger Stufe schmelzen, das Mehl einrühren und unter Rühen etwa 3 – 4 Minuten leicht bräunen. Kalte Milch zugießen und schnell mit dem Schneebesen verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Brühe ebenfalls dazugeben, aufkochen und 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Sollte die Soße zu dick werden, noch 100ml Kochwasser vom Gemüse dazugeben.
• Zum Schluss mit Salz und Kräutern abschmecken. Sobald das Gemüse gar ist, mit der Soße vermischen, ggf. nochmal abschmecken und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 197kcalCarbohydrates: 22gProtein: 6.9gFat: 7.2g

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