Der sommerliche Nudelsalat mit Balsamicodressing schmeckt nicht nur erfrischend lecker, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten und mitnehmen.
Nudelsalat in allen Varianten
Nudelsalate gibt es in unzähligen Varianten. Alleine hier auf dem Blog findet ihr 10 verschiedene Rezepte. Ob klassisch, italienisch, mit Thunfisch oder erfrischend mit Tzatziki. Nudeln kann man wunderbar kalt essen und mit allen Zutaten kombinieren. So wie in diesem Sommerlicher Nudelsalat mit Balsamicodressing.
Warum du den sommerlichen Nudelsalat mit Balsamicodressing unbedingt probieren musst?
Es ist erfrischend anders! Schön sommerlich und nicht so schwer wie ein klassischer Nudelsalat mit Mayo. Dank frischem Gemüse und Balsamicodressing ist der sommerliche Nudelsalat perfekt zum Abnehmen geeignet.
Sommerlicher Nudelsalat mit Balsamicodressing – Diese Zutaten brauchst du dafür
- Nudeln: Verwende kurze Nudeln wie zum Beispiel Farfalle
- Cocktailtomaten: Cocktailtomaten bringen eine frische und saftige Note in den Salat.
- Gurke: Eine Gurke sorgt für knackige Frische.
- Paprika: Verwende Paprika (z. B. rot und gelb), um dem Salat Farbe und Textur zu verleihen.
- Feta und Oliven: Füge nach Belieben Feta und Oliven hinzu, um dem Salat eine salzige und würzige Komponente zu geben.
- Außerdem brauchst du für das Dressing noch Balsamcioessig, Olivenöl, Senf, Honig und Gemüsebrühe sowie Gewürze
So einfach wird der Nudelsalat mit Balsamicodressing zubereitet
Koche die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser und lasse sie abkühlen. Wasche die Tomaten und Paprika und schneide sie klein. Schäle die Gurke und schneide sie ebenfalls in Stücke. Vermische alles mit den Nudeln. Falls gewünscht, füge Feta und Oliven hinzu und vermische sie vorsichtig. Mische für das Dressing alle Zutaten zusammen und gieße es über den Nudelsalat. Rühre alles gut durch und lasse es mindestens 2 Stunden ziehen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sommerlicher Nudelsalat mit Balsamicodressing
Zutaten
Salat:
- 350 g Nudeln
- 400 g Cocktailtomaten
- 1 Gurke
- 2 Paprika
- Feta und Oliven nach Belieben
Dressing:
- 100 ml Wasser
- 8 EL Balsamico
- 8 EL Olivenöl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL gestrichener Senf
- 1 TL Honig
- Salz Pfeffer
- 1 TL Oregano
Anleitungen
- Nudeln wie gewohnt im Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Tomaten und Paprika waschen und klein schneiden. Gurke schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Alles mit den Nudeln vermischen. Nach Wunsch Feta und Oliven unterheben. Für das Dressing alle Zutaten vermischen und über den Nudelsalat geben. Gut durchrühren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Deine Yvonne
