Flammkuchen-Brezeln sind eine tolle Idee, wenn du für eine Feier herzhaftes Fingerfood suchst. Die Laugenbrezeln werden mit Schinkenwürfeln, Lauchzwiebeln und Käse belegt und schmecken frisch aus dem Ofen besonders gut. Aber auch kalt kannst du sie servieren. Das Rezept stammt noch aus der Zeit unserer Hochzeitsvorbereitungen. Damals wurde bei uns in Westfalen ordentlich gefeiert. Erst mussten die Nachbarn alles für den Hochzeitskranz ausmessen, dann stand die Grünprobe an und schließlich wurde der Kranz aufgehängt. Für eine dieser Feiern hatte ich verschiedene Kleinigkeiten vorbereitet, darunter Flammkuchen-Brezeln und Pizza-Brezeln. Beide Varianten lassen sich gut vorbereiten und waren deshalb eine passende Wahl für unser Partybuffet.
Flammkuchen-Brezeln – herzhaftes Fingerfood für deine Party
Zutaten
- 6 TK-Laugenbrezeln zum Aufbacken
- 150 g Schinkenwürfel
- 2 Lauchzwiebeln
- 150 g geriebener Käse
Anleitungen
- Die TK-Laugenbrezeln nach Packungsanweisung auftauen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Die aufgetauten Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Schinkenwürfel und Lauchzwiebeln darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 15–20 Minuten backen, bis die Brezeln goldbraun und durchgebacken sind und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Nährwerte
Flammkuchen-Brezeln mit TK-Laugenbrezeln
Für meine Flammkuchen-Brezeln verwende ich tiefgekühlte Laugenbrezeln zum Aufbacken. Der Laugengebäckteig bildet die Grundlage für den herzhaften Belag aus Schinken, Lauchzwiebeln und Käse. Durch die Lauchzwiebeln bekommt der Belag eine leichte Zwiebelnote. Die Schinkenwürfel sorgen für den würzigen Geschmack und der Käse schmilzt beim Backen darüber. Die Brezeln sollten vor dem Belegen ausreichend aufgetaut sein. So lassen sie sich besser handhaben und der Belag kann auf dem Teig verteilt werden.
Flammkuchen-Brezeln für eine Party vorbereiten
Wenn du mehrere Gäste erwartest, kannst du die Brezeln bereits vor der Feier vorbereiten. Das habe ich damals bei unserer Grünprobe auch so gemacht. Die fertigen Flammkuchen-Brezeln schmecken sowohl warm als auch kalt. Direkt frisch aus dem Ofen sind sie allerdings am besten. Wenn du sie für ein Buffet einplanst, kannst du sie deshalb möglichst kurz vor dem Servieren backen. Möchtest du sie schon früher fertigstellen, lassen sie sich auch kalt anbieten.
Pizza-Brezeln und Käsebrezeln als Alternative
Neben den Flammkuchen-Brezeln hatte ich damals auch Pizza-Brezeln vorbereitet. Dafür habe ich eine Mischung aus Ketchup, Tomatenmark und Pizzagewürz verwendet und die Brezeln anschließend mit Salami und Käse belegt. Wenn du es lieber ohne Schinken oder Salami magst, kannst du die Brezeln auch nur mit Käse überbacken. So bekommst du Käsebrezeln mit dem typischen Geschmack des Laugengebäcks. Du kannst für ein Partybuffet auch verschiedene Varianten anbieten. Die Grundlage bleibt gleich, nur der Belag verändert sich.
Noch mehr Rezepte mit Laugenbrezeln
Wenn du gerne mit Laugengebäck experimentierst, solltest du auch meine Brezel-Lachs-Tarte ausprobieren. Hier werden TK-Brezeln als Boden verwendet und mit Frischkäse, Stremellachs und Mozzarella überbacken. Eine weitere Idee ist meine Brezelpizza. Sie ist ebenfalls eine herzhafte Variante mit Laugengebäck und eignet sich als Fingerfood für eine Party.
Häufige Fragen zu Flammkuchen-Brezeln
Kann ich Flammkuchen-Brezeln schon am Vortag zubereiten?
Die Brezeln lassen sich vorbereiten und schmecken auch kalt. Frisch aus dem Ofen sind sie allerdings am besten. Ob sie nach einer Nacht im Kühlschrank noch genauso gut schmecken, habe ich im ursprünglichen Rezept nicht getestet.
Muss ich die TK-Brezeln vor dem Belegen auftauen?
Ja, für dieses Rezept werden die TK-Brezeln vor dem Belegen aufgetaut. Dadurch lässt sich der Belag besser verteilen, ohne dass die gefrorenen Brezeln beim Hantieren brechen.
Kann ich Flammkuchen-Brezeln auch vegetarisch machen?
Du kannst den Schinken weglassen und die Brezeln nur mit Lauchzwiebeln und Käse belegen. Alternativ eignet sich die bereits erwähnte Variante mit Käse. Ohne Schinken schmecken die Brezeln entsprechend weniger würzig.
Gefällt dir das Rezept?
Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Du hast mein Rezept sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Deine Yvonne
