Wenn du nach einem schnellen und gesunden Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, dann ist diese Kartoffel-Karotten-Gemüse Pfanne genau das Richtige für dich! Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung steht das leckere Essen im Handumdrehen auf dem Tisch.
Die perfekte Kombination
Kartoffeln und Karotten sind nicht nur zwei beliebte Gemüsesorten, sie ergänzen sich auch geschmacklich hervorragend. Die Kartoffel bringt eine sämige Konsistenz, während die Karotte mit ihrer leichten Süße das Gericht abrundet. Gemeinsam sorgen sie für eine sättigende und nährstoffreiche Mahlzeit, die auch schon beim Kartoffel-Möhren-Stampf gut ankommt.
Das Besondere an diesem Kartoffel Karotten Gemüse
Die Kartoffel-Möhren-Pfanne ist eine Mischung aus Bratkartoffeln und sahnigem Gemüse. Hier kann man sich eine zusätzliche Soße sparen. Das geht nicht nur schneller, sondern schmeckt auch richtig lecker. Wenn du möchtest, kannst du einen Teil der Kartoffeln auch durch Kohlrabi ersetzen. Das schmeckt auch sehr lecker und spart noch Kalorien.
Zutaten für deine Kartoffel-Karotten-Pfanne
Für dieses einfache Rezept benötigst du nur ein paar Grundzutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Kartoffeln
Karotten
Zwiebel
Olivenöl
Gewürze und Petersilie
So gelingt dir das Kartoffel-Karotten-Gemüse
Die Zubereitung des Kartoffel-Karotten-Gemüse ist einfach und schnell. Folge diesen drei Schritten, um eine leckere Mahlzeit auf den Tisch zu zaubern:
Schritt 1: Kartoffeln und Möhren vorbereiten
Schäle die Kartoffeln, viertel sie und schneide sie in Stücke. Koche sie in Salzwasser für etwa 10 Minuten. Währenddessen schälst du die Möhren und schneidest sie in dünne Scheiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln.
Schritt 2: Gemüse anbraten
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel mit den Möhren für 2–3 Minuten an. Gieße die Kartoffeln ab und gib sie zu den Möhren in die Pfanne. Brate alles für weitere 5–10 Minuten kross an, dabei nicht zu oft wenden. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer oder Bratkartoffelgewürz.
Schritt 3: Sahne hinzufügen und servieren
Sobald das Gemüse gar ist, gibst du die Sahne dazu und lässt alles kurz aufkochen. Serviere das Gericht direkt und bestreue es nach Belieben mit frischer Petersilie. Jetzt heißt es genießen!
Was passt zur Kartoffel-Möhren-Pfanne?
Die Menge reicht für 4 Portionen als Beilage oder für 3 Portionen als Hauptgericht. Für meine Familie habe ich noch ein paar Würstchen gekocht, in Scheiben geschnitten und untergemischt. So waren alle glücklich, satt und zufrieden. Man könnte dazu aber auch Frikadellen, Schnitzel oder Fischstäbchen servieren. Ich persönlich mag es vegetarisch sehr gerne.
Kartoffel-Karotten-Gemüse – Ein einfaches und leckeres Rezept
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 5 Möhren (ca. 750g)
- 1 große Zwiebel
- 2 TL Öl
- 250 ml Sahne hier: Sahneersatz mit 7% Fett
- Salz Pfeffer
- Petersilie
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, vierteln und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Möhren 2 – 3 Minuten braten. Kartoffeln abgießen und zu den Möhren geben. Weitere 5 – 10 Minuten kross anbraten. Dabei nicht zu oft wenden. Mit Salz und Pfeffer oder Bratkartoffelgewürz würzen.
- Sobald das Gemüse gar ist, die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Direkt servieren. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Nährwerte
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