Der Rosenkohl-Bauerntopf ist deftig, würzig und eine schöne Abwechslung zum Klassiker mit Paprika.
Klassischer Bauerntopf mal anders
Wer kennt ihn nicht, den klassischen Bauerntopf mit Paprika, Hackfleisch und Kartoffeln? Früher habe ich für die Zubereitung noch eine Fix-Tüte benötigt, aber heute nutze ich dafür natürlich mein eigenes und super einfaches Rezept. Als ich allerdings mal Lust drauf hatte, musste ich feststellen, dass keine Paprika mehr im Haus ist. Dafür jedoch Rosenkohl, der unbedingt verbraucht werden musste. Spontan wurde daraus dieser Rosenkohl-Bauerntopf.
Allen in einem Topf
Das Schöne an dem Rosenkohl-Bauerntopf ist, dass es sich hierbei um eine One-Pot-Rezept handelt. Alle Zutaten wie Rosenkohl, Kartoffeln und Hackfleisch werden bei diesem Gericht in nur einem Topf gekocht. Das ist nicht nur praktisch, sondern auch wirklich einfach zubereitet.
Rosenkohl-Bauerntopf kocht quasi von alleine
Sind die Zutaten alle einmal vorbereitet, geht die Zubereitung wirklich fix. Du musst nur alles anbraten und mit passierten Tomaten sowie Gemüsebrühe ablöschen. Anschließend kommt ein Deckel drauf und der Eintopf köchelt einfach 35 – 40 Minuten vor sich hin. So kannst du dich problemlos nebenher etwas anderem widmen.
Aufgewärmt noch besser
Der Rosenkohl-Bauerntopf gehört zu den Gerichten, die aufgewärmt sogar noch besser schmecken. Somit kannst du das Essen auch wunderbar vorbereiten und abends oder am nächsten Tag erst servieren.
Weitere Ideen
→ Dir gefällt das Rezept? Dann probier auch gerne mal meinen Rosenkohl-Hack-Auflauf aus!
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→ Du suchst weitere Rezepte mit Rosenkohl? Aber klar doch!
→ Zum Abschluss gerne noch ein Dessert? Dann such dir das passende Rezept raus!
Rosenkohl-Bauerntopf
Zutaten
- 500 g Rosenkohl geputzt gewogen
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch (hier: Tatar)
- 1 TL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Hackfleischgewürz
- 400 g passierte Tomaten aus der Dose
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Würzen und Tomatenmark zufügen. Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
- Rosenkohl und Kartoffeln unterrühren und alles zugedeckt 35 – 40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerte
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Deine Yvonne
