Dieser Toffifee-Likör mit weißen Toffifee schmeckt unglaublich cremig, karamellig und ist auch alkoholfrei ein Hit! Egal ob zum Selbertrinken oder zum Verschenken. Der Karamell Nuss Likör ist schnell zubereitet und schmeckt am besten eisgekühlt.
Toffifee-Likör mit oder ohne Alkohol?
Ganz klassisch wird Toffifee-Likör natürlich mit Alkohol zubereitet. Da ich derzeit aber keinen Alkohol trinken kann, bereite ich die Liköre gerne alkoholfrei. Nach dem alkoholfreien Bratapfel-Eierlikör habe ich einen alkoholfreien Toffifee-Likör ausprobiert und bin begeistert. Der Karamell-Likör ist wahnsinnig cremig und so richtig karamellig lecker. Du kannst ihn im Schnapsglas servieren oder noch besser in einem großen Glas auf Eiswürfel. Ob du das Toffifee-Likör Rezept mit oder ohne Alkohol zubereitest, ist dir selbst überlassen. Allerdings hält sich der alkoholfreie Toffifee Likör maximal eine Woche.
Welche Zutaten für den Toffifee Likör?
Die Einkaufsliste für den Toffifee Likör ist überschaubar. Du brauchst nur folgende Zutaten, um den Toffifee-Likör selber zu machen. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Toffifee: Ich habe weiße Toffifee genommen. Du kannst aber auch ganz klassisch dunkle Toffifee verwenden.
Zucker: Um den Karamellgeschmack zu intensivieren, hab ich braunen Zucker genommen. Es funktioniert aber auch mit weißem Zucker.
Ei: je frischer, desto besser
Milch
Sahne:
Alkohol
Welchen Alkohol für Toffifee Likör
Möchtest du den Toffifee Likör mit Alkohol zubereiten kannst du statt Wodka auch Weinbrand, Korn oder Rum nehmen. Der Alkoholgehalt sollte allerdings über 14% liegen. Dann ist der Likör auch länger haltbar.
Toffifee-Likör selber machen – So einfach geht´s
Du kannst das Rezept für Toffifee Likör entweder im Topf oder im Monsieur Cuisine/Thermomix zubereiten. Ich stelle dir beide Varianten vor:
Toffifee Likör im Topf zubereiten
Schritt 1:
Schneide die Toffifee in Stücke oder zerkleinere sie in einem Mixer.
Schritt 2:
Mische Zucker und Ei in einem Topf und erhitze alles auf mittlerer Flamme, bis sich der Zucker auflöst.
Schritt 3:
Gib Milch, Sahne und die Toffifee dazu und lass alles etwa 10 Minuten unter Rühren köcheln, bis sich alle Toffifee aufgelöst haben.
Schritt 4:
Gib den Wodka dazu und gieße alles durch ein Sieb, um die Nussstücke zu entfernen. Gieß den Likör in heiß ausgespülte Flaschen und lass ihn abkühlen.
Toffifee Likör im Thermomix oder Monsieur Cuisine zubereiten
Noch einfacher ist natürlich die Toffifee Likör Zubereitung im Thermomix. Gib die Toffifees in den Mixtopf. 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und mit einem Spatel runterschieben. Nun kommen Zucker, Milch, Sahne und Ei dazu. 6 Min. / 80°C /Stufe 2 erwärmen. Zum Schluss den Wodka dazu und auf Stufe 4 / 20 Sekunden.
Toffifeelikör abfüllen und aufbewahren
Den fertig gekochten Toffifee-Likör solltest du mit Hilfe eines Trichters in saubere, sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen. Du musst ihn vorher durch ein Sieb gießen, um die Nussstücke zu entfernen. Der alkoholfreie Toffifee-Likör ist etwa 1 Woche haltbar. Wenn du den Toffifeelikör mit Alkohol zubereitest, ist er etwa 3 – 4 Wochen haltbar. Du solltest ihn auf jeden Fall im Kühlschrank lagern. Sollte er etwas fest sein, kannst du die Flasche kräftig schütteln und dann eiskalt genießen.
5 Gründe für mein Toffifee-Likör
- Schmeckt mit oder ohne Alkohol
- Unglaublich cremig
- Herrlich karamellig
- Tolles Geschenk aus der Küche
- Weihnachtlich lecker
Toffifee-Likör
Ingredients
mit Alkohol
- 15 Toffifee hier: weiße Toffifee
- 100 g Zucker hier: brauner Zucker
- 1 Ei Gr. M
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 200 ml Wodka
ohne Alkohol
- 15 Toffifee hier: weiße Toffifee
- 100 g Zucker hier: brauner Zucker
- 1 Ei Gr. M
- 400 ml Milch
- 200 ml Sahne
Instructions
- Toffifee in Stücke schneiden oder in einem Multizerkleinerer hacken. Zucker und Ei in einem Topf mischen. Auf mittlerer Flamme unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
- Anschließend Milch, Sahne und Toffifee dazugeben und unter Rühren köcheln auf mittlerer Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich alle Toffifee aufgelöst haben.
- Nach Belieben noch den Wodka unterrühren und durch ein Sieb gießen, um die Nussstücke zu entfernen. Likör in heiß ausgespülte Flaschen füllen und abkühlen lassen.
Notes
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Deine Yvonne
