Überbackene Thunfischbrötchen

Ich weiß ja nicht, ob es nur mir so geht, aber irgendwie habe ich in der Vorweihnachtszeit kaum Zeit (und Lust), um lange in der Küche zu stehen. Vielleicht liegt es daran, dass man durch das viele Plätzchen backen, sowieso schon ständig in der Küche ist? 😉
Damit ich ich mich allerdings nicht nur noch von den leckeren Keksen ernähre, greife ich an solchen Tagen gerne auf schnelle und unkomplizierte Gerichte zurück. Das Gemüse bleibt dann zwar mal auf der Strecke, aber mit leichtem Frischkäse und nur bisschen Käse, darf man sich diese überbackenen Thunfischbrötchen auch mal gönnen 🙂

Und so wird´s gemacht:


Überbackene Thunfischbrötchen
Zutaten (8 Stück)
4 SP pro Stück 💜💙💚

4 Aufbackbrötchen (hier: Ciabatta-Brötchen)

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft

100g Frischkäse (hier: 0,2% Fett)

2 Frühlingszwiebeln

2 – 4 Scheiben Käse (hier: junger Gouda)

Salz, Pfeffer

Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) oder den Kontaktgrill auf Stufe 4 vorheizen. Den Thunfisch abgießen und mit Frischkäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brötchen aufschneiden und die Thunfischcreme gleichmäßig auf alle Hälften verteilen. Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und die Brötchen damit bestreuen. Käse in passende Stücke schneiden, auf die  Brötchenhälften legen und 15 – 20 Minuten überbacken. Kurz abkühlen lassen und genießen.

Und wer etwas mehr Zeit hat, macht einfach noch einen Salat dazu 🙂 Ein grüner Salat oder ein Gurkensalat passen immer und sind schnell gemacht. Na wie klingt das?

Eure Yvonne