Diese Carrot Cake Baked Oats sind die perfekte Mischung aus Frühstück und Kuchen. Saftige Möhren, Haferflocken, Zimt und ein cremiges Topping erinnern an klassischen Karottenkuchen – nur eben als warmes, sättigendes Oatmeal. Wenn du Lust auf Karottenkuchen mit Haferflocken hast, aber etwas Alltagstaugliches suchst, wirst du diese Carrot Cake Oats lieben. Für mich sind sie der ideale Karottenkuchen zum Frühstück, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach etwas Besonderem schmecken darf.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus Haferflocken und geriebener Möhre sorgt für eine wunderbar saftige Konsistenz. Zimt, Rosinen und Nüsse bringen das typische Carrot-Cake-Aroma. Und das Frischkäse-Topping rundet alles perfekt ab. Das Beste: Du kannst die Baked Oats entweder in der Mikrowelle oder im Ofen zubereiten – ideal für stressige Morgen oder gemütliche Wochenenden.
Zutaten für Carrot Cake Baked Oats – kurz erklärt
Hinweis: Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Für die Baked Oats:
- Haferflocken: Die Basis – sättigend und perfekt für Ofen- oder Mikrowellen-Oats.
- Ei: Sorgt für Bindung und eine leichte Kuchenstruktur.
- Backpulver: Macht das Oatmeal lockerer.
- Zimt: Unverzichtbar für das typische Karottenkuchen-Aroma.
- Milch oder Mandelmilch: Macht die Masse geschmeidig.
- Geriebene Möhre: Bringt Saftigkeit und natürliche Süße.
- Joghurt: Unterstützt die cremige Konsistenz.
- Rosinen & Nüsse: Für Textur und zusätzlichen Geschmack.
- Süße nach Wahl: Je nach Vorliebe anpassen.
Für das Topping:
- Frischkäse: Sorgt für das typische Carrot-Cake-Finish.
- Ahornsirup: Gibt milde Süße.
- Milch: Macht das Topping streichfähig.
Carrot Cake Baked Oats zubereiten
Schritt 1 – Masse anrühren
Vermische Haferflocken, Ei, Backpulver, Milch, Möhrenraspel, Zimt, Rosinen, Nüsse und Joghurt gründlich. Süße nach Belieben.
Schritt 2 – Backen
Fülle die Masse in eine flache Form oder Schüssel. Backe sie 6–8 Minuten in der Mikrowelle oder alternativ im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten.
Schritt 3 – Topping & genießen
Rühre Frischkäse, Ahornsirup und Milch cremig. Lasse die Baked Oats kurz abkühlen, verteile das Topping darauf und genieße sie warm.
Tipp: Mit etwas zusätzlichem Zimt oder gehackten Nüssen wird das Ganze noch aromatischer.
So kannst du die Carrot Cake Oats abwandeln
- Protein-Boost: Etwas Vanille-Proteinpulver unterrühren.
- Schoko-Note: Ein paar Zartbitterschokostückchen ergänzen.
- Vegan: Ei durch Apfelmus ersetzen und pflanzlichen Frischkäse verwenden.
- Extra saftig: Einen Esslöffel Apfelmus unterheben.
Noch mehr Baked-Oats-Ideen
Wenn du Baked Oats magst, probiere unbedingt die Baked Oats aus der Heißluftfritteuse. Für eine zimtige Variante sind die Zimtschnecken Baked Oatmeal perfekt. Und wenn du das Grundrezept suchst, findest du es im Baked Oats Rezept auf meinem Blog.
5 Gründe für diese Carrot Cake Baked Oats
- Frühstück und Kuchen in einem
- Schnell in Mikrowelle oder Ofen gemacht
- Saftig durch Möhren und Joghurt
- Perfekt portioniert für eine Person
- Ideal als gesünderer Karottenkuchen zum Frühstück
FAQ zu Carrot Cake Baked Oats
Kann ich die Oats vorbereiten?
Ja, du kannst sie abends vorbereiten und morgens frisch backen.
Sind sie auch kalt lecker?
Ja, sie schmecken auch am nächsten Tag noch gut – leicht erwärmt besonders.
Kann ich sie ohne Rosinen machen?
Natürlich, ersetze sie einfach durch Nüsse oder lasse sie weg.
Carrot Cake Baked Oats
Zutaten
Baked Oats:
- 50 g Haferflocken
- 1 Ei
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 120 ml Milch hier: ungesüßte Mandelmilch
- 100 g geriebene Möhre
- 20 g Joghurt hier: 0,1% Fett
- 15 g Rosinen
- 7 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- 1 EL Ahornsirup
Topping:
- 1 EL Frischkäse 0,2% Fett
- 1 TL Ahornsirup
- 1 – 2 EL Milch
Anleitungen
- Haferflocken, Ei, Backpulver, Milch, Möhrenraspel, Zimt, Rosinen, Mandeln, Joghurt und Ahornsirup gut vermischen.
- Alles in eine flache Form oder Schüssel füllen und 6 – 8 Minuten in der Mikrowelle backen. Alternativ im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) 20 – 25 Minuten.
- In der Zwischenzeit Frischkäse mit Ahornsirup und Milch verrühren. Baked Oatmeal kurz abkühlen lassen, Frosting darauf verteilen und genießen.
Nährwerte
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Deine Yvonne
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