Ob du Brot zum Frühstück, als Beilage oder für den nächsten Brunch backen möchtest – hier findest du einfache und gelingsichere Brot und Brötchen Rezepte, die sich sowohl für Brotbackanfänger als auch für fortgeschrittene Bäcker eignen.
Du möchtest ein aromatisches Brot backen, das richtig schnell geht und trotzdem wie vom Bäcker schmeckt? Dann ist mein Zwiebelbrot genau das Richtige für dich! Dank Röstzwiebeln, Quark und Dinkelmehl wird es super saftig, kommt ganz ohne Hefe aus und steht in weniger...
Wenn du knusprige Brötchen liebst, aber keine Lust auf stundenlanges Teigkneten hast, wirst du diese Baguette Brötchen lieben. Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt, darf in Ruhe gehen und wird dann einfach mit nassen Händen geformt. Kein Ausrollen, kein...
Das Brot ohne Kneten auch unter No Knead Brot oder No Knead Bread bekannt, ist für mich das einfachste Brot der Welt! Mit diesem Rezept ist Brot backen einfach und perfekt für Anfänger. Ganz ohne Küchenmaschine oder Hände dreckig machen. Probier das Brot Rezept...
Dieses Walnuss Brot ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl sorgt für ein tolles Aroma, während die eingeweichten Walnüsse dem Brot eine saftige und nussige Note verleihen. Perfekt für...
Ein selbst gebackenes Haferflocken Brot mit Quark ist die perfekte Wahl, wenn du ein gesundes, proteinreiches Brot suchst, das lange satt hält. Es kommt ganz ohne Mehl und Hefe aus, ist super schnell zusammengerührt und benötigt keine Gehzeit. Egal, ob du es zum...
Almond Croissants sind Croissants, die mit einer süßen Mandelcreme, auch Frangipane genannt, gefüllt und verfeinert werden. Diese Croissants sind süß, buttrig und voller Mandelgeschmack – perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als besonderes Highlight zum...
Oopsies sind die perfekte Alternative zu herkömmlichem Brot – locker, luftig und ganz ohne Mehl! Diese Wolkenbrötchen sind nicht nur ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Sandwich, Burgerbrötchen oder pur mit einem...
Wie wäre es mal mit einem frisch gebackenen Bagel aus dem Airfryer anstelle des Brötchens zum Frühstück? Diese kleinen runden Gebäckteilchen mit ihrem charakteristischen Loch in der Mitte sind nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm und super schnell gemacht. Mit...
Die Joghurtkruste ist eines meiner liebsten Brotrezepte, weil sie einfach herzustellen ist und durch den Joghurt besonders saftig und fluffig wird. Selbstgemachtes Brot mit Joghurt passt perfekt zu jedem Anlass – ob zum Frühstück, Abendbrot oder als Beilage zu einer...
In einer Welt voller schneller Snacks und industriell gefertigter Backwaren gewinnt selbstgebackenes Brot immer mehr an Bedeutung. Frisches, hausgemachtes Brot hat nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern du weißt auch genau, welche Zutaten darin stecken. Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel – nur die pure Freude am Backen.
Viele trauen sich nicht, Brot selbst zu backen, weil sie denken, dass es kompliziert ist. Dabei ist es gar nicht schwer! Mit meinen einfachen Rezepten kannst du sofort loslegen. Zum Beispiel mein No Knead Brot – wie der Name schon sagt, musst du hier nicht einmal kneten. Es reicht, alle Zutaten zu mischen und dem Teig genug Zeit zum Ruhen zu geben. So bekommst du ohne Aufwand ein herrlich knuspriges Brot.
Beim Brotbacken spielen einige grundlegende Dinge eine wichtige Rolle, die den Unterschied zwischen einem perfekten und einem durchschnittlichen Brot ausmachen.
Hier auf meinem Blog findest du eine Vielzahl von Rezepten, die alle auf ihre Art besonders sind. Einige meiner Favoriten, die du unbedingt ausprobieren solltest:
Egal, ob du auf der Suche nach einem rustikalen Brot für den Alltag oder einem besonderen Brötchenrezept für den Brunch bist, es gibt unendlich viele Möglichkeiten, Brot und Brötchen nach deinen Vorlieben zu backen.
Wie lange hält sich selbstgebackenes Brot?
Selbstgebackenes Brot hält sich in der Regel 2 bis 3 Tage. Am besten bewahrst du es in einem sauberen Tuch oder Brotkasten auf, damit es nicht zu schnell austrocknet.
Kann ich Brotteig einfrieren?
Ja, du kannst Brotteig problemlos einfrieren. Bereite den Teig wie gewohnt vor, forme ihn und friere ihn dann ein. Vor dem Backen einfach auftauen und nochmals kurz gehen lassen.
Kann ich Brot ohne Hefe backen?
Ja, es gibt viele Rezepte, die ohne Hefe auskommen. Zum Beispiel kannst du mit Backpulver oder Natron arbeiten. Ein gutes Beispiel sind meine schnellen Hörnchen ohne Hefe.
Backen kann so vielseitig sein! Egal, ob du zum Frühstück frische Brötchen brauchst, zum Abendessen ein herzhaftes Brot oder für besondere Anlässe wie Feiertage und Partys ein besonderes Gebäck suchst – in der Kategorie „Brot & Brötchen“ wirst du garantiert fündig. Jedes Rezept ist so gestaltet, dass du es leicht nachmachen kannst, auch wenn du wenig Zeit oder Erfahrung hast.
Brotbacken ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, leckeres und gesundes Brot zu genießen, sondern auch eine entspannende Aktivität. Probier es aus und entdecke die Freude am Selberbacken! Egal, welches Rezept du wählst, mit meinen einfachen Anleitungen gelingt dir garantiert jedes Brot und jedes Brötchen.
