Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Ofengericht bist, dann probiere unbedingt dieses Rezept für Gnocchi mit Rosenkohl. Die Kombination aus knusprig gebackenem Rosenkohl, würziger BBQ-Sauce und cremigem Schmand ist einfach unwiderstehlich. Dazu kommen saftige Gnocchi, Brokkoli und eine goldene Käsekruste – perfekt für ein gemütliches Abendessen, das schnell zubereitet ist!
Was macht dieses Gnocchi-Rezept mit Rosenkohl so besonders?
Dieses Rezept für Gnocchi mit Rosenkohl bringt die besten Aromen der Herbst- und Winterküche zusammen. Der leicht bittere Rosenkohl wird im Ofen goldbraun gebacken, wodurch er außen knusprig und innen zart wird. In Kombination mit der BBQ-Sauce, die für eine süß-rauchige Note sorgt, entsteht ein einzigartiger Geschmack. Die cremige Komponente durch den Schmand und der zartschmelzende Käse runden das Gericht perfekt ab. Die Gnocchi saugen die Sauce auf und werden so besonders saftig und aromatisch.
Abwandlungen und Tipps für dein Gnocchi mit Rosenkohl
Du kannst dieses Gnocchi-Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du keinen Brokkoli magst, kannst du ihn einfach weglassen oder durch anderes Gemüse wie Paprika oder Möhren ersetzen. Für eine würzigere Variante kannst du etwas Chili in die BBQ-Sauce mischen. Wer es cremiger mag, gibt noch ein paar Löffel Sahne oder Crème fraîche hinzu. Du kannst auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie z.B. Parmesan oder Mozzarella, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen. Du kannst aber alternativ auch mal mein Rosenkohl-Bauerntopf oder den Rosenkohl mit Parmesan probieren.
Zutaten für Gnocchi mit Rosenkohl und BBQ-Sauce
Für dieses herzhafte Ofengericht benötigst du nur wenige Zutaten, die du in jedem Supermarkt findest:
- Rosenkohl: Frisch, halbiert und perfekt für den Ofen.
- Brokkoli: Ergänzt den Rosenkohl mit einer milden, leicht süßen Note.
- Gnocchi: Aus dem Kühlregal, schnell und einfach zuzubereiten.
- Barbecuesauce: Verleiht dem Gericht eine süß-rauchige Würze.
- Honig: Für eine feine Süße, die wunderbar mit der BBQ-Sauce harmoniert.
- Schmand oder Saure Sahne: Bringt Cremigkeit ins Gericht.
- Gemüsebrühe: Gibt den Gnocchi extra Saftigkeit.
- Käse: Für die goldene Kruste.
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
So bereitest du Gnocchi mit Rosenkohl zu
Die Zubereitung dieses Gnocchi mit Rosenkohl-Gerichts ist super einfach und gelingt in wenigen Schritten:
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Putze den Rosenkohl, wasche ihn und halbiere die Röschen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Schritt 2: Mischen und Backen
Mische in einer Schüssel Öl, BBQ-Sauce, Honig und Schmand. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Gib den Rosenkohl und Brokkoli dazu, vermische alles gut und verteile das Gemüse auf einem Backblech. Backe es für 20 Minuten goldbraun.
Schritt 3: Gnocchi hinzufügen
Nimm das Blech aus dem Ofen, füge die Gnocchi und die Brühe hinzu und mische alles gut durch. Bestreue es mit Käse und backe es weitere 10–12 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Tipps für das perfekte Gnocchi-Rezept mit Rosenkohl
Damit dein Gnocchi mit Rosenkohl und BBQ-Sauce perfekt gelingt, solltest du darauf achten, den Rosenkohl und Brokkoli gleichmäßig zu zerkleinern, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du besonders knusprige Gnocchi möchtest, kannst du sie vor dem Hinzufügen kurz in einer Pfanne anbraten. Achte darauf, dass du die Gemüsebrühe gut mit den Gnocchi und dem Gemüse vermischst, damit alle Aromen schön durchziehen.
5 Gründe, warum du Gnocchi mit Rosenkohl lieben wirst
- Einfach und schnell: In weniger als 40 Minuten hast du ein komplettes Gericht auf dem Tisch.
- Herbstlicher Genuss: Rosenkohl und Brokkoli sind das perfekte Gemüse für die kühleren Tage.
- Würzige BBQ-Note: Die süß-rauchige BBQ-Sauce macht das Gericht besonders raffiniert.
- Cremige Gnocchi: Dank der Gemüsebrühe und dem Schmand werden die Gnocchi besonders saftig.
- Perfekte Käsekruste: Der geschmolzene Käse sorgt für das gewisse Etwas.
Probiere dieses Rezept für Gnocchi mit Rosenkohl und BBQ-Sauce aus und lass dich von der Mischung aus würzigen, cremigen und knusprigen Aromen begeistern. Perfekt für die schnelle Küche und ideal für jeden Tag!
Gnocchi mit Rosenkohl und BBQ-Sauce
Ingredients
- 700 g Rosenkohl
- 400 g Brokkoli
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Barbecuesauce
- 1 EL Honig
- 200 g Schmand hier: Saure Sahne
- Salz, Pfeffer
- 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 250 ml Gemüsebrühe
- 50 – 100 g geriebener Käse hier: 50g
Instructions
- Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Öl, Barbecuesauce, Honig und Schmand in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosenkohl und Brokkoli dazugeben und gut vermischen. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegten (oder gefetteten) Backblech verteilen und 20 Minuten goldbraun backen.
- Blech aus dem Ofen nehmen, Gnocchi und Brühe dazugeben und gut vermischen. Mit Käse bestreuen und weitere 10 – 12 Minuten backen.
Nutrition
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Deine Yvonne
Super einfach und soo lecker! Mag Barbecue Sauce eigentlich nicht so gern, aber in dieser Kombi wirklich genial.
Hallo Lisa,
ja so geht es mir auch 🙂
Liebe Grüße
Yvonne