Spitzkohl-Gemüse-Pfanne mit Hähnchen

Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch, was mich selber positiv überrascht hat. Es ist eigentlich aus der Not entstanden, da ich noch Spitzkohl hatte, der verbraucht werden musste. Dazu sollten sich Möhren gesellen, die bei uns sowieso immer im Haus sind und etwas Porree, der noch von der Kartoffelsuppe übrig geblieben ist. Geschmacklich wollte ich die Spitzkohl-Gemüse-Pfanne mit Sojasoße etwas asiatisch anhauchen. Natürlich hätte man mit bestimmten Gewürzen den Geschmack noch mehr intensivieren können. Ich persönlich wollte es lieber schlicht halten. Überrascht hat mich vor allem, die Menge an Reis. Normalerweise hätte ich mindestens die doppelte Menge gekocht, um sicher zu gehen, dass wir satt werden. Aber die hier angegebene Menge war völlig ausreichend. Da ich den Reis mit dem Gemüse vermischt habe, hat es perfekt gepasst und allen geschmeckt 🙂

Spitzkohl-Gemüse-Pfanne mit Hähnchen

Hähnchenbrust, Möhren, Spitzkohl und Porree mit Sojasoße und Gemüsebrühe geschmort und mit Reis vermischt. Leicht asiatisch angehaucht und aus Resten entstanden. Das Ergebnis überrascht positiv.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Koch- und Backzeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 376 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 125 g Reis hier: Basmati Reis
• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 1/2 Spitzkohl ca. 400g
• 3 große Möhren ca. 450g
• 1 Stange Porree
• 1 TL Olivenöl
• 6 EL Sojasoße
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1-2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Anleitungen

 

• Zuerst den Reis nach Packungsanweisung kochen. Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Spitzkohl in Streifen schneiden und unter fließendem Wasser abwaschen. Porree ebenfalls waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Mit 1 Esslöffel Sojasoße ablöschen. Möhren dazugeben und 2 bis 3 Minuten mitbraten.
• Spitzkohl und Porree zufügen und alles 4 bis 5 Minuten schmoren lassen. Die restliche Sojasoße, Brühe und Zitronensaft mischen und zum Gemüse geben. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat. Evtl. noch etwas Brühe dazugeben.
• Zum Schluss den Reis unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Teller anrichten und servieren.
  

Notizen

7 SP bei 3 Portionen, 5 SP bei 4 Portionen 4 SP bei 3 Portionen, 3 SP bei 4 Portionen WW Your Way

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 376kcalKohlenhydrate: 39.8gProtein: 41.8gFett: 5g

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