Wenn du weiche, zart schmelzende Cookies liebst, wirst du diese Kinderschokolade Kekse feiern. Die Riegel schmelzen zu kleinen Schoko-Inseln, der Rand wird zart knusprig – innen bleiben die Kinderschokoladen Cookies soft. Ich backe sie oft „auf Zuruf“: Teig anrühren, ab aufs Blech, kurz warten – und schon duftet die Küche nach Kindheit und Schokolade.
Warum du dieses Cookie Rezept lieben wirst
Du brauchst nur wenige Basics, der Teig ist in Minuten gemixt und verzeiht kleine Fehler. Die Kinderschokolade sorgt für besonders milchige Schokoinseln, ohne den Keks zu überladen. Durch etwas weniger Rühren nach der Mehlzugabe bleiben die Kekse schön soft. Du entscheidest, ob groß und chewy oder kleiner und knuspriger – die Backzeit macht’s.
Zutaten für Kinderschokolade Kekse – kurz erklärt
Hinweis: Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
- Butter (weich): Gibt Saftigkeit und feinen Buttergeschmack; zimmerwarm lässt sie sich besser cremig rühren.
- Zucker: Für Süße und leichte Karamellnoten am Rand; wer’s weicher mag, rührt nur so lange, bis alles verbunden ist.
- Ei: Bindet und macht den Teig geschmeidig.
- Mehl (Dinkelmehl geht auch): Sorgt für Struktur; nur kurz unterrühren, damit die Cookies nicht fest werden.
- Backpulver & Prise Salz: Leichter Lift und runder Geschmack.
- Kinderschokolade: Grob hacken – eine Mischung aus größeren Stücken (Schmelz) und kleineren Splittern (Schoko in jedem Biss) ist ideal.
Kinderschokolade Kekse zubereiten – Schritt-für-Schritt
Schritt 1 – Teig rühren
Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Schlage Butter und Zucker cremig. Rühre das Ei kurz unter. Mische Mehl, Salz und Backpulver und rühre sie nur so lange ein, bis gerade ein Teig entsteht.
Schritt 2 – Formen & toppen
Belege ein Blech mit Backpapier. Setze mit einem Esslöffel große Teighäufchen mit Abstand darauf und drücke sie leicht flach. Hacke die Kinderschokolade grob und drücke sie oben in den Teig.
Schritt 3 – Backen & auskühlen
Backe die Cookies 10–12 Minuten auf mittlerer Schiene, bis die Ränder zart gold sind. Lass sie 5 Minuten auf dem Blech ruhen (setzen sich), dann auf ein Gitter ziehen. Für chewier Cookies eher am unteren Zeitrand bleiben.
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5 Gründe, warum du diese Kinderschokolade Kekse backen solltest
- Teig in 10 Minuten – ideal für spontanen Besuch.
- Weich innen, zart knusprig am Rand.
- Milde, cremige Schokoinseln dank Kinderschokolade.
- Leicht anzupassen: Größe, Backzeit, Schokomenge.
- Familienliebling – schmeckt Groß & Klein.
FAQ zu Kinderschokolade Keksen
Wie bleiben die Cookies weich?
Mehl nur kurz unterrühren, nicht zu lange backen und die Cookies erst auf dem Blech „setzen“ lassen.
Kann ich sie kleiner backen?
Ja. Für kleine Cookies die Backzeit um 1–2 Minuten verkürzen; auf Farbe an den Rändern achten.
Kinderschokolade Kekse – weich, schokoladig & schnell
Zutaten
- 60 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei S oder M
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 50 – 60g Kinderschokolade
Anleitungen
- Zuerst den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Ei dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse mixen. Mehl, Salz und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und jeweils ein Esslöffel Teig pro Keks verwenden. Dabei genügend Abstand lassen, da die Kekse auseinanderlaufen.
- Nun die Kinderschokolade grob hacken und gleichmäßig auf den Teighäufchen verteilen und etwas platt drücken. Auf mittlerer Schiene 10 – 12 Minuten backen, abkühlen lassen und genießen.
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Deine Yvonne
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