Diese Blätterteig Häppchen sind das wohl unkomplizierteste Party-Fingerfood: Camembert und Blätterteig werden goldbraun gebacken und mit einem Klecks Wildpreiselbeeren gekrönt. Außen knusprig, innen cremig – ideal für Gäste, ein Buffet oder als kleiner Genuss zum Aperitif. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du die Blätterteig Häppchen mit Camembert schnell und sicher zubereitest.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Du brauchst nur vier Zutaten, kein Formen, kein Füllen – einfach schneiden, belegen, bestreichen, backen. Die Kombi aus buttrigem Blätterteig, schmelzendem Camembert und fruchtig-säuerlichen Preiselbeeren liefert in Minuten echte Bistro-Vibes.
Zutaten für Blätterteig Häppchen – kurz erklärt
Hinweis: Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
- Blätterteig (Rolle): Sorgt für schnellen Butterschmelz und schöne Schichten.
- Camembert: Schmilzt cremig und bringt eine feine, würzige Note. Alternativ kannst du auch Brie verwenden.
- Eigelb: Für glänzende, goldene Ränder.
- Wildpreiselbeeren: Fruchtig-säuerlicher Kontrast zum Käse.
Blätterteig Häppchen zubereiten – Schritt-für-Schritt
Schritt 1 – Vorbereiten:
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide den Blätterteig in 24 Quadrate. Schneide den Camembert passend in 24 Stücke.
Schritt 2 – Belegen & bestreichen:
Lege die Quadrate (mit Backpapier) auf ein Blech. Platziere jeweils ein Stück Camembert mittig. Verquirle das Eigelb und bestreiche die Ränder.
Schritt 3 – Backen & toppen:
Backe die Häppchen 12–15 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun aufgegangen ist. Setze auf den warmen Käse jeweils einen kleinen Klecks Wildpreiselbeeren und serviere sofort.
Tipp: Damit die Ränder schön aufblättern, die Teigkanten beim Bestreichen nicht „überfluten“. Für extra Glanz kannst du 1 TL Milch unter das Eigelb rühren.
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So kannst du das Rezept variieren
- Herbst-Edition: Ein Hauch Thymian oder Rosmarin vor dem Backen.
- Nussig: Mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen bestreuen.
- Herzhaft: Ein Mini-Klecks Zwiebelchutney statt Preiselbeeren.
- Fruchtig: Mit Feige oder Birne kombinieren.
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Für festliche Abende passen die Blätterteig Sterne mit Serrano wunderbar.. Wenn du’s dekorativ magst, probiere die Blätterteig Tannenbäume – sie sehen toll aus und sind schnell gemacht. Und für Buffets liebe ich diese Zweierlei Blätterteigminis – sie bringen Abwechslung auf den Teller.
5 Gründe, warum du diese Blätterteig Häppchen backen wirst
- Schnell & einfach: Von der Rolle aufs Blech – fertig in 15 Minuten.
- Nur 4 Zutaten: Blätterteig, Camembert, Eigelb, Preiselbeeren.
- Cremig & knusprig: Perfekte Kombination
- Elegant serviert: Minihäppchen, die aussehen wie vom Feinkost-Caterer.
- Vielseitig: Süß-fruchtig mit Preiselbeeren oder edel mit Feigen & Honig.
FAQ zu Blätterteig Häppchen
Kann ich die Häppchen vorbereiten?
Ja, du kannst sie bis zum Backen vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Backe sie frisch, dann bleiben sie knusprig.
Welcher Käse funktioniert noch?
Brie, Ziegenweichkäse oder ein milder Blauschimmelkäse sind tolle Alternativen – jeweils mit passendem Topping (z. B. Honig oder Birne).
Werden sie auch mit TK-Blätterteig gut?
Ja. Achte darauf, den Teig vollständig auftauen zu lassen, damit er sauber schneidet und schön aufgeht.
Blätterteig Häppchen mit Camembert
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 125 g Camembert
- 1 Eigelb
- Wildpreiselbeeren
Anleitungen
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blätterteig in 24 Quadrate schneiden. Camembert passend zu den Blätterteigquadraten in 24 Stücke schneiden.
- Blätterteigquadrate samt Backpapier auf ein Backblech legen und mittig mit dem Camembert belegen. Eigelb verquirlen und die Blätterteigränder damit bestreichen.
- Für 12 – 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend jeweils einen Klecks Wildpreiselbeeren auf dem Käse verteilen und servieren.
Notizen
Feigen und Camembert auf den Blätterteig verteilen und noch mit Honig beträufeln.
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Deine Yvonne
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