Das Hähnchen in Zwiebel-Rahm-Soße ist cremig, würzig und in maximal 10 Minuten fertig.
Wenn es schnell gehen muss
Erinnerst du dich noch an dieses Schlemmergeschnetzelte? Wir essen das wirklich sehr gerne, aber nicht immer hat man die Zeit, das Fleisch 1 Stunde im Ofen zu garen. Vor kurzem musste es einfach mal schnell gehen, so dass ich mir eine neue Variante überlegt habe. Anstatt im Ofen zu garen, wird dieses Hähnchen angebraten und maximal 10 Minuten in einer cremiger Zwiebel-Rahm-Soße geköchelt. Das Ergebnis war so lecker, dass ich es dir nicht vorenthalten möchte.
So einfach wird´s gemacht
Zuerst musst du das Fleisch in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Anschließend kommt es raus und die Zwiebel wird in Butter goldbraun angeschwitzt. Tomatenmark, Senf, Zucker und Mehl gesellen sich dazu und werden mit Brühe abgelöscht. Milch macht die Sauce cremiger. Anschließend darf das Fleisch wieder rein und alles 8 – 10 Minuten köcheln. So schnell ist das Hähnchen in Zwiebel-Rahm-Soße fertig.
Diese Beilagen passen zum Hähnchen in Zwiebel-Rahm-Soße
Dazu passt Reis, aber ich kann mir auch Kartoffeln oder Nudeln gut dazu vorstellen. Du kannst das Hähnchen in Zwiebel-Rahm-Soße aber auch einfach nur mit einem Stück Baguette genießen. Wer etwas Gemüse möchte, brät noch etwas Paprika mit an. Frische Tomaten passen auch sehr gut dazu.
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Hähnchen in Zwiebel-Rahm-Soße
Zutaten
- 400 – 500 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchengeschnetzeltes
- 4 kleine Zwiebeln
- 1 TL Öl
- 30 g Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 1 TL brauner Zucker
- Salz Pfeffer, Paprika edelsüß
- 1 EL Mehl
- 350 – 500 ml Gemüsebrühe oder Geflügenfond
- 150 ml Milch
Anleitungen
- Zuerst das Hähnchen in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die Butter schmelzen. Zwiebelwürfel drin goldbraun anschwitzen. Tomatenmark, Senf und Zucker untermischen. Alles würzen und mit Mehl bestäuben. Gut verrühren und mit 350ml Brühe ablöschen. Dabei mit einem Schneebesen gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Milch dazugeben und alles aufkochen. Hähnchenwürfel wieder zufügen und alles 8 – 10 Minuten köcheln lassen. Evtl. noch etwas Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Deine Yvonne
Ich sag mal so: mein 5 Jähriger Sohn, der eher speziell is(s)t, fragte mich, ob es das jetzt öfter geben kann.
Wirklich sehr lecker! Ich habe es mit Kartoffeln, der Rest der Familie mit Reis, gegessen.
Oh wie cool! Das freut mich!
Liebe Grüße
Yvonne