Hähnchen in Bresso-Sahne-Soße

Am Montag habe ich mal wieder den Kochlöffel geschwungen, bisschen Hähnchen in Speck gewickelt, ein paar Frühlingszwiebel geschnitten und alles zusammen mit einer Bresso-Sahne-Soße im Ofen überbacken. Wie immer habe ich den Prozess bei Instagram festgehalten und die Reaktion darauf war unglaublich. Eigentlich ja kein Wunder, denn es hat wirklich göttlich geschmeckt 😉

Und da mich schon so viele Leser darum gebeten haben, das Rezept schnellstmöglich zu veröffentlichen, habe ich mich ganz doll beeilt und alles zusammengefasst:

400g Hähnchen-Ministeaks (=12 Stück) oder Hähnchenbrustfilet

12 Scheiben Bacon (ca. 120g)

Senf

1 Bund Frühlingszwiebel

Zitronenpfeffer

Bella Italia Gewürzsalz

Butter

200ml Sahne

150g Frischkäse Kräuter der Provence
(hier: Bresso)

nach Belieben: Petersilie

Den Backofen auf 200°C (Ober- und
Unterhitze) vorheizen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine
Ringe schneiden. Eine Auflaufform buttern und die Frühlingszwiebel
darauf legen. Die Hähnchen-Ministeaks waschen und trockentupfen. Mit
Zitronenpfeffer und Gewürzsalz würzen, mit etwas Senf von beiden
Seiten bestreichen und mit einer Scheibe Bacon ummanteln. Auf den
Frühlingszwiebeln verteilen und mit ein paar Flöckchen Butter
belegen. Nun für ca. 35 Minuten im Backofen garen, bis der Speck
kross wird. Sahne und Frischkäse kurz erhitzen und miteinander
verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Wer mag, kann
noch ein wenig Käse in der Soße schmelzen lassen. Petersilie hacken
und ebenfalls untermischen. Nach der angegebenen Backzeit die Soße
über dem Hähnchen verteilen und weitere 10 – 15 Minuten backen,
bis es eine leicht goldbraune Farbe annimmt.

Diese Beilagen passen zum Hähnchen

Mit Reis, Gnocchi oder wie bei uns mit Nudeln
servieren und genießen! Das Fleisch zergeht auf der Zunge und schmeckt in Kombination mit der Soße doppelt so gut 😉

Ja ich weiß, dass ist kein kalorienarmes Gericht 😉 Aber solange man sich ausgewogen und abwechslungsreich ernährt, kann man sich auch einmal in der Woche die “fette” Sahnesoße gönnen!! Oder was meint ihr? 😉

Eure Yvonne von Experimente aus meiner Küche