Fleisch/ Geflügel/ Hauptgericht/ Kartoffeln/ Kochen/ Rezepte

Brathähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen

Dieses Brathähnchen ist herrlich knusprig, innen schön saftig und wird direkt mit den Beilagen im Ofen gegart.

Keine Angst vor Brathähnchen

Hast du schon mal ein ganzes Hähnchen zubereitet? Ich habe mich da lange nicht rangetraut, dabei ist es gar kein Hexenwerk. Du musst nur ein bisschen Zeit mitbringen und den Rest macht der Ofen. Ich verrate dir, wie dein Brathähnchen ein perfektes Sonntagsessen wird.

Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln und Spargel aus dem Ofen

Das perfekte Brathähnchen

Damit dein Brathähnchen perfekt wird, gibt es ein paar Tipps und Tricks, die du beachten solltest. Zuerst solltest du es von innen und außen gründlich abtupfen. Anschließend gilt es, behutsam die Haut der Brust zu lösen, indem du vorsichtig mit einem Finger oder einem Kochlöffelstiel zwischen Haut und Fleisch entlangstreifst. Nun ist es an der Zeit, die Butter mit einer Prise Salz und einem Esslöffel Hähnchengewürz zu vermengen und die Hälfte davon unter der Haut zu verteilen. Innen wird das Hähnchen mit einer weiteren Prise Salz und Hähnchengewürz gewürzt, bevor Keulen und Flügel mit Küchengarn zusammengebunden werden. Das Hähnchen wird abschließend mit der restlichen Butter eingerieben und mit der Brustseite nach oben auf ein tiefes Backblech gesetzt.

Alles aus dem Ofen

Das tolle an diesem Gericht ist, dass du die Beilagen nicht noch zusätzlich kochen musst. Hier kommt einfach alles in den Ofen und wird dadurch wunderbar aromatisch und schön saftig. Ich habe mich als Beilage zum Brathähnchen für Kartoffeln, Spargel und Zwiebel entschieden. Du kannst aber auch Möhren, Paprika, Zucchini, Pilze oder Brokkoli verwenden.

Diese Zutaten brauchst du

Wenn du Brathähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen zubereitest, ist es wichtig, die richtigen Zutaten und Gewürze zu verwenden, um dem Gericht den perfekten Geschmack zu verleihen.

Du brauchst ein küchenfertiges Hähnchen oder eine Poularde. Achte dabei auf gute Qualität.
Damit das Brathähnchen perfekt wird, brauchst du Butter, Salz und Gewürze. Ich empfehle dir Hähnchengewürz oder eine Mischung aus Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer. Wenn du es gerne scharf magst, kannst du auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Für die Beilagen brauchst du junge Kartoffeln (Drillinge), Knoblauch, Spargel, eine Bio-Zitrone und Zwiebel.

Brathähnchen aus dem Ofen mit Spargel und Kartoffeln

In 3 Schritten zum leckeren Brathähnchen

1.) Das Hähnchen wird vorbereitet, indem die Haut der Brust vorsichtig gelöst und mit einer Butter-Gewürz-Mischung unter der Haut eingerieben wird. Das Innere des Hähnchens wird ebenfalls gewürzt und Keulen sowie Flügel werden zusammengebunden.
2.) Während das Hähnchen im Ofen gart, werden Kartoffeln, Zwiebeln, Zitrone, Knoblauch und Spargel vorbereitet und in einer Schüssel mit Gewürzen vermischt.
3.) Nach 30 Minuten im Ofen wird das Gemüse um das Hähnchen herum verteilt und alles weitere 30-40 Minuten gegart. Gelegentlich wird das Hähnchen mit dem Sud begossen und bei Bedarf zum Schluss noch kurz gegrillt, um eine knusprige Haut zu bekommen.

Ganzes Brathähnchen mit Kartoffeln und Spargel aus dem Ofen

Das könnte dir auch gefallen

Brathähnchen mit Kartoffeln und Spargel

Experimente aus meiner Küche

Dieses Brathähnchen ist herrlich knusprig, innen schön saftig und wird direkt mit den Beilagen im Ofen gegart.

5 from 1 vote

Rezept drucken Pin Recipe

Gericht Hauptgericht

Portionen Portionen

Kalorien 715 kcal

Zutaten

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1 – 1,5kg)
30 g weiche Butter
Salz
Hähnchengewürz oder Paprika edelsüß
1 kg Drillinge
1 Knoblauchzehe
500 g Spargel
1 Bio-Zitrone
1 Zwiebel
optional Bratkartoffelgewürz

Anleitungen

Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Hähnchen von innen und außen trocken tupfen. Vorsichtig die Haut der Brust von der Bauchöffnung her lösen, in dem man mit einem Finger oder einem Kochlöffelstiel zwischen Haut und Fleisch entlang fährt. Die Butter mit 1 EL Salz und 1 EL Hähnchengewürz mischen und die Hälfte unter der Haut verteilen. Mit einem Holzspießchen feststecken. Das Hähnchen innen mit Salz und Hähnchengewürz würzen und Keulen sowie Flügel mit Küchengarn zusammenbinden. Das Hähnchen mit der restlichen Butter einreiben und mit der Brustseite nach oben auf ein tiefes Backblech setzen. 30 Minuten im Ofen garen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, vierteln und in eine Schüssel mit Wasser legen. Zwiebel schälen und ebenfalls vierteln. Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und platt drücken. Spargel waschen, die Enden abknipsen und den Rest in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln abgießen und mit Zwiebel, Zitrone, Knoblauch und Spargel in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Bratkartoffelgewürz vermengen. Hähnchen aus dem Ofen holen und das Gemüse drumherum verteilen. Weitere 30 – 40 Minuten im Ofen garen. Dabei das Hähnchen gelegentlich mit dem Sud begießen. Bei Bedarf zum Schluss noch 5 Minuten die Grillfunktion dazuschalten, damit das Hähnchen schön kross wird.

Nährwerte

Calories: 715kcalCarbohydrates: 51.3gProtein: 59.9gFat: 28g

Keyword Hähnchen, Kartoffeln

Tried this recipe?Let us know how it was!

Gefällt dir das Rezept?

Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.

Hast du das Brathähnchen mit Kartoffeln ausprobiert?

Du hast das Brathähnchen mit Kartoffeln sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!

Deine Yvonne